2.第一節生產習俗（2）

古代的布依族農業文化展非常緩慢，而且很不平衡。***有的地區直到新中國成立初期仍停留在刀耕火種的原始狀態。自然環境不同，糧食作物的種類也不一樣，平壩地區以水稻為主，兼種玉米、高粱等。山區以玉米為主，稍微平坦的窪地兼種少量水稻。冬季部分地區種植小麥、大麥和蕎等。

過去，水稻以糯稻為主，成熟周期長，產量較低，種植工序複雜。現在多種植產量較高的優質品種，糯稻退居到副食品的地位。耐旱耐寒糧食作物如旱稻和玉米等通常在斜坡上種植。在刀耕火種時期，人們通常以焚燒的草木灰作為肥料，很少施肥。現在多採用科學的耕作方法，不僅要施農家肥，還施以化肥，以提高產量。過去，糧食產量普遍較低，商品經濟生產不達，再加上交通不便，農業生產主要滿足自身的需要。現在，在很多地區，糧食通常也可以作為商品，拿到市場上出售。

布依族地區的經濟作物主要有甘蔗、棉花、油菜、黃豆等。

甘蔗是貴州省南部和西南部布依族地區普遍種植的一種經濟作物，有茅蔗和田蔗兩種品種，茅蔗特點是桿細，糖汁多，主要用來熬糖，成熟期早，宜植於陡坡處。田蔗桿粗，皮軟，水分多，多可直接食用，成熟期晚，只能栽種在田裡。茅蔗通常一年只能種兩茬，田蔗可種三茬。種植前先翻土，施底肥，打邊溝，株距和行距有一定的要求。將蔗桿砍成節，每節留有兩節疤（即芽處），放在刨好的土坑裡，再蓋上土，蔗苗長出以後，還要多次追肥培土，到秋天即可收穫。第二年再長出蔗苗，以後只管追肥培土，工序比較簡單。

布依族地區棉花種植的歷史也比較久遠。據清咸豐《興義府志》轉載《明一統志》及乾隆《貴州通志》稱：「貞豐下江產棉花。」此外，紅水河、南盤江、北盤江一帶也是棉花產地。棉花也種植在坡度較陡的土地上。在過去刀耕火種時代，第一年新開的荒地一般都用來種棉花，第二年種玉米，第三年種旱稻，第四年丟荒輪歇（鎮寧縣六馬一帶利用第四年種桐子，這是該地區比較有名的一種經濟作物）。種棉花時選擇草木茂盛、土地肥沃的地方開荒，把雜草灌木砍完，晒乾，用火焚燒，接著用鋤頭挖松泥土，把樹樁、鬚根撿光，撒上棉子，不鏟邊溝，不打窩，耕作粗糙，待棉苗長至一二寸，再間苗鋤草，以後就不管了。一直到長出棉桃，才收穫棉花。由於土地肥沃，其後氣候適宜，儘管耕作方式比較粗放，但產量卻也比較高，通常每畝能收五六十斤皮棉。

黃豆主要套種在玉米當中，下種時間與玉米下種時間相同，但收穫時間要比玉米收穫期早一兩周。在布依族地區，黃豆是豆豉、豆腐等豆制食品的主要原材料。豆葉可切碎、晒乾后長期儲存作豬飼料。豆莖和豆莢主要用作燃料。油菜在玉米、水稻等收完之後下種，次年3月初收割，主要種植在地勢比較平坦的旱地或稻田中。每年開春，油菜花開，寬闊的原野，一片金黃，形成一道亮麗的風景線。

經濟作物除上述幾種外，還有芝麻、酥麻、葵花、黃瓜、香瓜、西瓜等，有的地區喜歡種蘿蔔，產量較高。蔥、蒜和各種香料植物，往往與芥菜等在園圃並種。在冊亨、望謨、羅甸一帶多半種青菜，它可做酸菜、鹽菜等，可以長期儲存食用。獨山一帶還用青菜腌製成酸菜，獨具風味。

布依族地區使用的農業生產工具長期處於落後狀態，時至今日，很多地區仍使用的是數千年保持不變的犁、耙、鋤、鐮等常用工具。20世紀80年代以前，不少地區還使用比較原始的「折刀」收割糯稻。20世紀70年代中期，部分地區在農業現代化的口號下曾試行機械耕作，但由於各方面硬體條件未能跟上，加上思想解放程度不夠，沒有能夠得到全面展。近年來，在一些條件較好的地區，小型農用機械已漸漸取代傳統的生產工具。

農田灌溉，過去除修築堤壩、溝渠之外，在一些水源較好的地區，還使用竹筒抽水和水車灌溉，利用水力轉動許多竹筒大輪車把水帶到高處，灌溉田面高於水面的秧苗，不少地區也用「龍骨車」灌溉。20世紀80年代以後，這些傳統灌溉方式在布依族民間已經逐漸消失，機械化、電氣化程度的提高使布依族地區的農業灌溉得到極大的改善。