2.第一節生產習俗（2）

毛南族種植的糧食作物。水稻作物有黏稻、粳稻和糯稻。旱地作物有玉米、小米、高粱、蕎麥、紅薯、小麥、黃豆、飯豆、貓豆、糝子、芋頭等。經濟作物有油菜、棉花、黃麻、芝麻、火麻、甘蔗、煙草等。菜類有蘿蔔、芥菜、番茄、辣椒、大蒜、蔥花、生薑、南瓜、黃瓜、苦瓜等。果類有柑、橙、柚、梨、李、桃、枇杷、芭蕉、石榴、皺皮柑、黃皮果、柿、葡萄、佛手瓜、香瓜、檸檬、楊梅、萬歲果等。

毛南山鄉屬亞熱帶氣候，年平均溫度為20c左右，少見霜雪，植物生長季節較長，但必須掌握各種農作物的種植季節，才能讓農作物長勢良好。毛南族先民已總結出種植的經驗：「四月立夏播谷種，芒種要插秧；驚蟄前後種玉米，立夏點黃豆，芒種撒糝子，小滿不種棉；小米五月天，種芋清明前；紅薯、花生、甘蔗清明后，貓豆穀雨天，黃豆離立秋四十天；七月立秋播菜秧；九月重陽前栽老蒜；十月茼蒿、菠菜、豌豆、小麥霜降立冬間；玉米小暑得吃，大暑得收。」這歌謠基本概括了毛南山鄉各農作物的種植季節。

那裡，大石山區種的小米基本維持原始狀態。每到冬天，他們把山地的草木砍倒，待晒乾后，到播種時再放火燒山，趁火灰仍留一定溫度時撒下種子，使小米粒的硬殼爆裂，出噼啪的響聲，這樣才易芽紮根，不翻地、不施肥，任由它生長，只等收割，是不折不扣的「刀耕火種」。

舊時，水稻地區視一種叫「務銀黏」的黏稻為優質品種，它產量高，適應性和抗病力強，顆粒大，米質又好，毛南農家很喜歡它。「務銀黏」在毛南山鄉一直延續到20世紀80年代，後來才漸漸被雜優品種所代替。

古時，毛南族耕作用的農具種類繁多，但多數是小農具，很少用大件的農機具。如腳踏犁，在外地很少見，但在毛南山鄉卻很普遍，幾乎每個勞動力都有一架，直到現在還沒有被淘汰。這裡的土地面積小、石頭多，用腳踏犁較為方便。它用彎曲的金剛木製成，毛南語叫「犁」。在一根三四尺長、二至四寸粗的彎曲木柄的下端，裝上一個四五寸寬的鐵制鍬口，左側插一節三四寸長的木梢，上端是一根約一尺二寸長的橫杠。使用時，兩手扶橫杠，用腳踏木梢，入土可達四五寸深，是一種腳踏手翻結構的小巧農具。多數農家能自己製作，本地鐵匠也能打制鍬口，不用去外地購買。

牛拉鏵犁也普遍使用，形狀和結構與壯族、漢族地區相同。20世紀60年代以前，犁頭還不能自己鑄造，需從外地購買。20世紀60年代以後，下南鄉成立了農械廠，可以鑄造這種犁頭，農家就方便多了。這裡使用的牛耙是鐵、木結構，鐵齒木架。小的用耙齒7根，叫「耙七」，是小牛用的。大的用耙齒9根，叫「耙九」。還有一種手耙，耙齒3～4根，是挖牛、豬欄糞用的。另一種小手耙專為耕田用，毛南語叫「筷」。

三角鉤鋤是毛南族特有的生產工具，毛南語叫「拱」。它小巧輕便，適合在雞窩地里中耕鋤草，又用於點種黃豆。種黃豆還有一種木製的「點穴錘」，用8寸到1尺長的金剛木削成圓桿，形如擀麵杖，中間插一木柄，手握木柄在泥土裡一錘，就成一個如雞蛋形的**，即可放下黃豆，蓋上草木灰。這種「點穴錘」一錘一穴，工效很高，是種黃豆的最佳農具。此外還有禾剪、割煙刀等。

毛南族用的柴刀與外地不同，它適應大石山區的特徵。一頭套著木柄，另一頭彎曲且長，既能砍柴也能割草，上山路滑還可鉤住樹榦當拐棍，又可避免刀口與石頭相撞而損壞。外地柴刀前面沒有彎曲的鉤，拿到毛南鄉圩場擺賣無人問津，而當地毛南鐵匠打制的柴刀卻很暢銷。近年來，毛南山鄉水稻地區的農家普遍使用「小金牛」，牛拉鏵犁基本絕跡，腳踏犁也只在旱地使用。煮飯用電或煤氣，於是，柴刀、鐮刀也不像從前那樣暢銷了。

換工互助。在毛南山鄉，每逢乾重活或農忙季節，如建房舂牆、運肥下田、收割穀子等，都有換工互助的習慣。開春伊始，第一件農活就是挖牛欄糞，要在雨水之前挖出來堆好漚熟。一整欄的牛糞，光靠自家的勞力，一天之內難以清理完畢，於是三五家自由互助合作，一天輪流一家。雨水將臨，運肥下田工作量最大，如果一家獨自搬運，十天半月也搬不完，得近20家聯合起來，一天突擊運完一家的牛欄糞。換工多是男工換男工，女工換女工，這倒不是嫌勞力強弱不均怕吃虧，而是男女工種有所區別。在一般況下，男的不做女工活，女的不做男工活。挖牛欄糞、運肥下田、舂牆砌石等重活，多是男人的事，輪到哪一家，這家的婦女和老人，只管在家煮飯弄菜看小孩。婦女換工，主要是扯秧、種玉米、種棉花以及田地里的中耕和割穀子等。旱作地區的玉米下種和水稻地區的插秧，同運肥一樣重要，都要換工才能搶上季節。