第八章 紅案，還是白案
這頭蘇牧正倒頭呼呼大睡之際，另一邊的姜淼淼到家了。
院里的姜淼淼她二叔瞧見姜淼淼手中提著的魚，有些詫異，「大哥，嫂子，我們都是自家人，你們也太客氣了，咋還讓淼淼去買魚了。」
讓淼淼買魚？
屋裡姜淼淼爹娘一聽，很是疑惑，他們可沒讓淼淼去買魚。
這是怎麼一回事？
淼淼她娘李秀芸走出屋，正看到自家閨女提著魚走入了院內，閨女手中的那條鯽魚不小，怕是有個一斤三四兩重。
現在魚貴，這麼一條鯽魚怕是要八九毛錢了。
「二叔。」
「淼淼買魚回來了。」
姜淼淼剛想說些什麼，被李秀芸喊入了屋，她看了眼屋外，見她二叔沒跟過來，小聲問道。
「淼淼，你這魚是哪裡來的，你買的？」
「蘇牧說想讓我教他識字，這條魚是學費。」姜淼淼有些忐忑說著。
「你這孩子，人家給你，你還真收下啊？」
「媽，我要不還是將魚退回去吧？」姜淼淼有些委屈，那會她說了不要，蘇牧非要塞給她，她也沒辦法。
關鍵她這上過學的人，還說不過蘇牧。
「你先把魚養著，天氣熱，魚容易死，我去和你爸說說。」
李秀芸走到客廳，聽著淼淼二叔和姜遠山正說著今晚燉鯽魚湯的事，李秀芸使著眼色，但姜遠山像是沒看見似的一口就應下了。
「遠山，你過來一下。」
夫妻倆人入屋后，李秀芸將事情說了一下，夫妻倆人心裡門清，東邊村那蘇牧他們都知道。
那人突然想要識字？
他們根本就不信，在他們看來識字是假，接近淼淼才是真，這條魚不是給淼淼的，而是給他們的。
「現在這魚怎麼辦，還是退回去吧？」李秀芸提及蘇牧時，她能夠察覺出自家丈夫的心思，那分明是瞧不起蘇牧。
如此，收了蘇牧的魚，實在不好。
「不退了，魚都拿回家了再退也不好，再說淼淼教他識字，這魚是應得的，而且我都和松良說好了，正好小軍今天回來，燉魚湯吃正好。」
當晚一家人吃的很開心，每人都喝了好幾大碗，唯獨姜淼淼喝的很少。
「淼淼，我給你再盛一碗。」李秀芸伸手。
「媽，少盛點，我喝不下了。」
淼淼看著一大碗滿滿的魚湯有些為難。
一是她在蘇牧家吃的太飽了，二是在吃過蘇牧做的紅燒鯉魚后，自家老媽做的魚湯雖然好喝，但相比之下就不再那麼美味了。
……
深夜時分，蘇牧揉著眼睛從床上醒來，屋裡一片漆黑，在煤油燈的亮光下，蘇牧換上兩個新燈泡。
一個裡屋，一個客廳。
這個年代東邊村其實家家戶戶都接上電了，但不少家裡捨不得用電，那可都是真金白銀，是錢。
所以現在東邊村裡不少人夜裡還是靠著煤油燈過的。
這樣的確能省錢，但是壞處也明顯，那就是傷眼睛。
不過其實農村的夜並不長，因為要農作，所有人都睡得很早，以及這個年代也沒什麼娛樂方式。
電視機這等存在，普通人想都不敢去想。
蘇牧估摸著時間已過零點，便是打開了自己的簡化面板。
這一次他打算簡化廚藝，只是這一次與之前兩次有些不同，居然還多了選項。
【正在簡化技能廚藝】
【請選擇技能簡化的方向。】
【一、紅案】
【二、白案】
有意思，這一次簡化技能居然還有選項。
一般人都知道菜品有中餐、西餐之分。
但不知道廚師亦有紅案廚師，白案廚師之分。
一般人提及廚師，往往想的會是掌勺炒菜的紅案廚師，紅案廚師也的確如此，指的是加工副食一類烹飪原料為主的廚師。
通俗而言，做什麼菜該用什麼樣的肉，做菜時該切片還是切絲，切塊，都有其講究。
至於白案，便是餐飲行業中對於製作面點，以及相關麵食製品工作的廚師。
因主要做面點，更為人所知的名字就是面點師傅、糕點師傅。
而白案的講究也不少，因白案廚師工作時與米、面以及案板有關，故得名白案。
白案廚師內部又分為「大案」、「小案」和「面鍋」三大類。
大案負責大宗面點製作，包括手工麵條、餛飩皮、餃子皮的擀制以及各種包子、饅頭、餃子等製作。
小案也稱主案，負責宴席典型的製作，或是按照顧客需要製作各種特定的點心。
面鍋則是很容易理解，主要負責下麵條。
在後世，一般人學廚往往是想要學紅案技藝，做掌勺師傅的，出名的往往也是紅案廚師。
少有人會想要學白案技藝。
後世白案廚師界口口相傳著這麼一段話：白案是個辛苦活，乾的比驢累，起的比雞早，節日必加班，掙的還比人少，生意旺不旺，還得看手藝好不好。
但是這個年代相比後世有些不一樣。
這個年代還沒開卷。
紅案廚師通常的出路無外乎兩種，做店裡、酒館的廚師，或是自己單幹開店。
蘇牧並不想一直做廚師，這個年代也沒那麼多餐館招廚師，而自己單幹也需要啟動資金，要租店什麼的。
一琢磨，蘇牧打算先選擇簡化白案先。
他的計劃也和白案有關。
若是只能選擇一次，蘇牧也不後悔，他有著後世的記憶，從今日姜淼淼的反應來看，哪怕他不簡化紅案記憶，做出的菜也比一般館子要好不少。
若是之後還能回頭簡化紅案，則更好。
【正在簡化技能白案廚藝。】
【技能簡化成功。】
【白案廚藝（未入門）→初級白案（1%），初級白案技能→揉面】
看到白案技能簡化成了揉面，蘇牧不由一樂。
不禁反推了一把，若是選擇的是簡化紅案，莫非是切菜？
……
簡化完技能后，蘇牧睡了一覺也精神了，便提著魚簍和釣魚竿打算去釣魚。
那晚釣完魚回來他就對釣魚產生了濃厚的興趣，前世的他相當長一段時間都在打拚，只是錢哪裡能賺完。
但他那會還不懂這個道理，而待得他閑下來時，身體卻是大不如以前了。
不是去醫院，就是在醫院的病床上。
這一世他自然也要賺錢，但趁著年輕，他更要多享受一下生活。
夏日的田間，白天蟬鳴靜了后，夜裡就輪到蛙聲一片。
漆黑的路上，但星空正璀璨，這般美的夜空在前世的城市已是看不見了。
來到河邊，蘇牧放下小板凳，揉著待會打窩用的玉米麵糰，同時也看了眼自己如今釣魚的熟練度。
【初級釣魚（17%）】
這是那一晚上夜釣的提升，再次握著魚竿，蘇牧的心忽然就靜了下來。
「前世真是錯過了太多。」
蘇牧搖搖頭，甩動手中魚竿，魚漂入水，咕嚕一聲后，月光下的湖面波光粼粼，這一幕很美。
若是淼淼能在一旁陪著，想來會更美。
二十多分鐘后，魚漂晃動，魚竿尖端有了拉扯感，蘇牧起竿后看著空空如也的魚鉤，笑了笑。
今天的運氣看來不太好，開門不利啊，熟練度也沒有上漲。
不過嘛，今天摸到了淼淼的小手，不虧。
蘇牧的心態很好，繼續甩桿。
十分鐘左右，魚漂再次晃動，蘇牧抓準時機起竿，這一次魚竿瞬間完成美麗的弧線，這拉扯感在傳遞一個消息。
上魚了。
蘇牧緊握魚竿與河中的魚兒開始了拉扯，這一場拉扯以蘇牧獲勝告終，失敗的魚兒出水。
是一條大草魚。
還挺大，目測要有個兩斤半多了，蘇牧抿嘴一笑，將今晚第一條魚獲摘下放入魚簍中。
【初級釣魚（20%）】
一條大魚，熟練度上漲了三點，蘇牧心情大好，又灑了一把玉米麵糰打窩。
然後繼續甩桿。
拂曉之前，蘇牧伸了個懶腰就要收竿時，魚漂再次晃動了。
「運氣不錯。」
最後一條鯽魚還不小，足有一斤多，蘇牧從河邊提起魚簍，吧唧一聲帶出水面，裡面的魚兒頓時開始掙扎，濺了他一身水。
待得魚兒消停些時，蘇牧掂了掂，比上次要重個五六斤，有個三十來斤重。
技能熟練度上來后，魚獲自然也有提升。
將魚裝上板車，這一次蘇牧用了兩個大盆子才能裝下，推著車來到楊林鎮，在熟悉的街巷口停下。
「賣魚嘍，河裡剛釣上來的活魚，價格實惠，味道肥美~」
中氣十足的吆喝聲中，客人上門了。