第六十章 棉花糖

張大娘把幾個高湯吊上，封上半邊爐門，待地小火慢慢的煨著，便出來替了秀晴切肉的活計。

秀晴去廚房撿了四個大肚的瓷缸，調了四缸腌料。分別是五香、香辣、麻辣、甜辣，調好后便將先前切好的牛肉條放置其中。

這頭王虎的爐子也搭得差不多了，趁著她們幾個說話的功夫，自己就去廚房取了火種和細枝柴火，將濕泥搭的爐子慢慢烤透。

大妞和香芽一人抱著個石臼，一個搗葡萄一個搗荔枝，剝了殼的果肉本就有股清香，隨著果肉被碾碎，凝聚的香氣瞬時爆散開來，整個院子里都是甜甜的果味。

大妞揪了粒葡萄嘗了嘗，又伸手到香芽跟前掰下顆荔枝剝了皮一口吞下。

「真甜！」

「記得把核撿出來，別搗碎了。」張大娘記得秀晴的囑咐，「還有葡萄的籽也得挑出來，不然待會做出來有股苦味。」

「知道了知道了！」大妞說歸說，低下頭去理葡萄還是很仔細的。

香芽在對面見了，把自己跟前的一簸箕荔枝推到大妞跟前，換了她的葡萄，「你弄這個，這個好弄。」

大妞抬頭笑得見牙不見眼，將手裡的葡萄塞到香芽嘴裡，接過荔枝剝開果肉扔進石臼里慢慢搗了起來。

王虎收回視線，嘴角噙著笑意手裡握著柄蒲扇對著爐子輕輕搖動。

秀晴蹲到王虎身邊，左右看了看爐子里的情況，見泥里的濕氣收得再也聞不出一點來，便起身拍了拍王虎的肩膀。

「爐子搭得不錯。」秀晴笑眯眯道。

王虎抬起前臂擦了擦被爐火烘出的一腦門汗，「爐子搭好了，沒事我就先走了。」

「急什麼。」秀晴示意他去洗手，「一會做出來了你也捎點回去嘗嘗。」

「這...」王虎直起身子有些怔愣，不知該如何是好。

還是准丈母娘給他解了圍，「沒事，秀晴給你的拿著就是，順便留下再搭個手。」

張大娘還得顧著麵館的活計，後院這一大攤子著實事情多。

「誒。」王虎聽了再不猶豫，去洗乾淨了身上的泥水，大妞見狀吃吃笑了起來。

秀晴將腌好的肉條搬到爐子旁，又端了一撩竹蓖在一邊，教王虎將肉條勻稱得碼開，再移到爐子里。過多長時間翻個面，一共烤多長時間細細的囑咐了，這才丟開手。

牛嬸子見著四缸顏色不同氣味不同的腌牛肉好奇道，「莊子上都是拿鹽或者醬油腌肉，怎地到了秀晴手裡就變出這許多花樣來了？」

「嗨！她就愛琢磨這個。」張大娘接過話道。

「一會嘗嘗看我這花樣如何。」秀晴一邊翻弄腌料一邊俏皮地一眨眼。

「呵呵...」牛嬸子笑得皺紋都更深了，「今兒有口福了。」

張大娘去忙麵館的活計，秀晴和牛嬸子兩個腌好肉擱在一邊。接過大妞和香芽濾好的水果汁水，和著澱粉糖蛋鼓搗起來。

待秀晴將鼓搗出來的米糊裝進紮緊的細紗布，從剪開的小口裡擠出一個個圓滾滾的彩糰子，落在裝滿熟粉的簸箕里，大妞和香芽兩個腦袋湊一塊直盯著瞧。

秀晴給她們一人遞了雙筷子，「輕輕的撥，沾上粉但別散了型，一會涼透就能吃了。」

大妞迫不及待拿筷子扒拉了一下，圓團滾出去老遠，「好輕呀！」

「嗯，軟軟的。」香芽一邊撥一邊接過話道。

剛擠出來的是葡萄汁做的，顏色帶著淺淺的紫色，很是好看。不一會兒，其他的也慢慢做好裝進了細紗布里。

荔枝味的沒什麼顏色，就跟尋常糰子一樣白白的。

還有桃子味是淡淡的粉，橘子味則是微微的黃。

四種不同顏色的粉糰子湊成一堆，看上去可愛極了。

「可以吃了嗎？」大妞忍不住問道。

「嗯。」秀晴看著大妞圓亮的眼睛，寵溺得笑了笑。

大妞伸手小心翼翼拈了個粉紫的糰子放進嘴裡，「唔...軟綿綿的...」

大妞還要嚼兩嚼嘴裡已經沒了東西，瞬時睜大眼道，「一口就沒啦！」

牛嬸子頓時大笑起來，「這麼小一點，可不就一口么。」

說著也嘗了個粉白的，咽下去才明白過來，這一口就沒不是指的分量小，而是入口即化。還沒覺出味來就融在了嘴裡，真真是叫人意猶未竟。

「嗯...好吃...」

「都嘗嘗。」秀晴擦了擦手，也拈了個粉紅糰子。

張大娘也過來嘗了個粉黃的，問道「這叫個什麼？以前倒沒吃過的。」

「這個呀，叫棉花糖。」秀晴嘗了嘗，和記憶里差了點，不過差不太多。

大妞給王虎餵了個自己剝的荔枝做的粉白糰子，轉身道「綿花糖？這名字真好聽。」

「嗯。」香芽吮了吮手指上的粉末，「又好聽又好吃。」

張大娘和牛嬸子拿油紙將做好的棉花糖仔細包了，這頭爐子里的火候也差不多到了時候。

秀晴和王虎兩個將爐門一揭開，一股奇香頓時飄散開，這肉香又比果香更勾人食慾。

秀晴勾出爐子裡頭的竹蓖看牛肉表面已變成了深褐色，一道道肉紋隨著水分炙干清晰可見。秀晴取了跟竹籤叉起一根肉條來咬了咬，嗯，火候正好，肉質韌勁十足，腌料的味道也都鎖進了裡頭。

放下手中還很燙的肉條，秀晴趕緊和王虎兩個將烤好的肉條都取了出來，以免時間過長肉便老了咬不動。隨著另兩個爐門打開，又是一番別有風味的肉香散開。

外頭有路過的行人好奇的聲音飄進院子，「什麼東西？這麼香...」

院子里笑作一團，一盤盤烤好的肉乾被取了出來，每個人都嘗了嘗，連一向內斂靦腆的王虎嘗過後都沒忍住又拿了一個。

看大家吃得一臉饜足之態，秀晴心裡也高興得很。

因著臨到飯點，再加上牛肉乃是矜貴吃食，張大娘不許幾個小的再多吃，和牛嬸子兩個把肉乾都包了起來。

「這牛肉乾和棉花糖，再加上之前做的吃食，嬸子便看著送吧。」

牛嬸子便撿了兩個包袱皮斟酌著分量拾撿起來。

秀晴又將之前做的零嘴都拿出來，另外撿了個包袱給牛嬸子單獨一樣裝了點。

「這個嬸子自己留著吃。」

又給張大娘香芽還有王虎每個人都分了點，麵館的幾個是吃慣了秀晴的小灶的，王虎見還剩一大半秀晴又堅持往自個懷裡塞便沒有推辭。

眼見日頭不早了，王虎和牛嬸子起身告辭，秀晴幾個送走了人便張羅起晚飯來。

日頭暖和起來后，天黑得便晚些，幾人在院中吃晚飯的時候，天邊還能見到昏黃的晚霞。

牛進這時沒有吃菜，手裡拿著根牛肉乾啃著，嘴裡『吧唧』『吧唧』直響。

張大娘忍不住又嘮叨起來。

「這牛肉貴得很，若是與人送禮也倒罷了，盡便宜了我們去。」

說著嗔怪地瞅了秀晴一眼。

「作坊雖然賺錢，可你倒好，錢還沒捂熱呢又蓋了一座。你這何時才能攢上銀子啊...」

秀晴知道張大娘節儉慣了的，自己在吃喝方面花錢卻從不拘束，這一點上兩人很難得達成一致。但出於對張大娘關愛之心的尊重，每次也都會認真聽著。

畢竟有人關愛自己，就算是嘮叨也是好聽的。

秀晴邊吃飯邊笑眯眯地點著頭。

聽完張大娘一通嘮叨，還有些惡作劇似的接著道，「大娘，我又想建作坊了。」

說完看著桌子上的人捂著嘴偷笑起來。

「啊？」

張大娘果然手舉著筷子不動了，望著秀晴嘴都忘了合上。

「你不是...下河村的醬作坊不是剛剛建成沒多久，你怎麼又要蓋作坊？」

秀晴放下筷子，收起笑容，認真地道。

「我想試試。」

張大娘見秀晴神色也放下筷子問道。

「試什麼？」

秀晴示意幾個小的不要盯著她吃自己的飯，看著張大娘緩緩說出自己的想法。

「我本來是有間麵館鋪子就足夠了的，那兩座作坊也不過是順勢而為，而今就憑這一間鋪子和兩座作坊，我和張節已能過得很好了。」

秀晴說到這整理下思緒，張大娘也不動筷等著她後頭的話。

「可是我看著那兩間作坊，總是忍不住想要是再有幾間就好了，再多些就好了...」

大妞忍不住道。

「為什麼呢？秀晴姐姐不是說已經過得很好了嗎？」

秀晴笑著給大妞夾了一筷子肉菜。

「是啊，我們是過得很好了，可是還有很多人過得不好呀。」

張大娘聽這話若有所思。

「下河村的作坊，由嚴主簿做主，聽說是從西北一些受了旱的村子里挑來的人家做工，有了作坊的工錢家裡老老小小就不至於因為沒了收成過不下去。可是一家只許出一個人，來了作坊做工便要和家人分隔兩地。而下河村本村只有幾戶人家進了作坊，聽牛嬸子說，黃里正家的門檻都要被人踏破了。」

說到這，秀晴笑了笑。張大娘也隱約猜出些秀晴的心思來。

「你呀，是見那些村民心軟了吧？」

「大娘你不知道，那些村民進不去作坊，就圍著大雜院。給裡頭的人補個衣裳扎個草鞋賺個幾文錢，或是將自家的雞和肉與大雜院的人打牙祭換些小錢出來。我常想要是他們也能進作坊，便不至於如此吧。」

張大娘聽到這算是明白了，可又很擔心。

「你那醬作坊一時半會也用不下這許多人啊！」

秀晴不答，反而問牛進。

「這牛肉乾好吃不？」

牛進點點頭，「好吃！」

「那要是吃完了，你願意花錢買不？」

牛進想了想，「那得看賣什麼價了。」

大妞在邊上一下明白過來。

「秀晴姐姐要開零嘴作坊？！」

張大娘、香芽和牛進紛紛看向秀晴。

秀晴一時也不那麼篤定了，問道。

「你們覺得如何？這些零嘴...值得人花錢買嗎？」

張大娘倒笑了起來。

「作坊不作坊的我也不清楚，可要是有間鋪子能賣你這零嘴，我想生意一定不會差的。」

幾個小的平時吃著秀晴的零嘴小灶，只會偷著樂，卻是不敢出言討要的。這會見秀晴竟然對自己做的零嘴似是信心不足，立馬七嘴八舌討論起來。

「秀晴姐姐若是肯賣，別人不說，我肯定是第一個買的。你們不知道，我帶回莊子去的那些梅子肉脯都被搶瘋了，現在我一回去人還沒進門，都要被小蘿蔔頭們圍得走不動路。」

牛進自己就是個半大小子，反說別人是小蘿蔔頭。幾人一聽，頓時笑出聲來。

香芽平時話不多，這時也開了口。

「秀晴姐做的那些吃食，梁笑也極是喜歡。還老是問我幾時才能再吃到，我...我都不好意思說。」

因著一開始主要是怕張節在書院里吃不好，所以秀晴做零嘴都是在張節每月休沐那兩天之前做好，等他回去便能捎帶上。

這一個月才能吃上一次解解饞，確實叫人心裡跟貓撓一樣。

秀晴聞言心裡略定，不管這零嘴以後是要開鋪子還是開作坊，一事不煩二主，還是得要和袁老丈商量商量才好。

「你們的意思我明白了，若以後真要做這零嘴買賣，麵館的事少不得又要你們多忙碌一些。」

張大娘一聽「嗨」一聲道。

「之前你忙作坊那陣子我們不也過來了，你放心，有我在只管叫麵館里好生生的。」

大妞聽著忙不停點頭，香芽也附和了兩句。

「秀晴姐不必擔心，做得來的。」

秀晴不在，多是後院的活重些，牛進倒不好說什麼，只一臉頗以為然的看著其他人。

「到時候分紅不要了，給你們分零嘴。」

秀晴好心情道。

大妞和牛進兩個頓時從凳子上跳將起來，一聲歡呼。張大娘和香芽兩個也是笑得合不攏嘴。

一頓飯直吃得歡聲不斷，吃完后張大娘幾個幫著收拾了碗筷，這才回了家。

秀晴將自己收拾乾淨，給自己倒了杯熱茶。

夜裡有些涼，秀晴坐在檐下將雙腿收到椅子上環抱著，望著天上的半個月亮出神。

這個時候也許不是做零嘴買賣最好的時候，四色醬剛在邯州鋪開，按袁甫的說法下一步便是經略臨近的四個州，到時遲早也要建新作坊的。

但是能多開一個作坊，便能又養活幾十口人家，不叫那些村民為了幾文錢蹉跎。

她就是拗不過心底那股勁。

一定要去試試看才行，大不了賠掉老本，守著麵館過日子罷了。

一抹雲彩掠過，月亮露出全部皎潔的輝光。

秀晴笑了，那又何嘗不可呢。