第11章 酒樓開業（上）
租好酒樓，招好夥計，接下來的就是把酒樓重新裝修一下，把自助餐所需要的各種設施都準備好，然後準備開業，不然要做的事不止這些，這幾天楊林，唐珂，唐欣三人不但每天要到酒樓查看酒樓的裝修進度，還要到臨安城各地採購各種物資和找工匠打造各種做菜的設備，唐珂還要交店裡的夥計做各種各樣的菜試，沈天還有他孫女沈雪兒不時也到酒樓幫忙。
忙活了幾天，酒樓的裝修也弄的七七八八，楊林他們三人也從客棧里搬了出來，住進了酒樓三樓後面格出來的兩間房間，酒樓裝修好后，要採購各種物資和打造各種設備也準備完畢，要做的宣傳也已經做好，沈天幫楊林他們選了個黃道吉日正式開業。
開業這一天，風和日麗，暖風徐徐。酒樓里一片繁忙的景象，酒樓伙記不停的把各種不同種類不同風格的飯菜分別端到了酒樓的各層，而酒樓外面早已經站滿了手拿大觀樓宣傳資料，資料上說每人每次只有花十五文錢就可以到大觀樓一樓品嘗十幾種美味佳肴，只要你吃的下，吃多少都無所謂，花二十文錢可以到二樓，除了上述十幾個美味佳肴，還可以品嘗到大觀樓精心製作的各種糕點，花五十分錢到三樓，更可以品嘗各種高級小吃，後面列了一大串食物清單，和吃飯規則。最後還寫到，酒樓開業的前三天，拿著大觀樓宣傳資料到大觀樓，前十名進入酒樓可以免費到一樓品嘗各種佳肴，十名以後可以享受八折優惠。這是現代人慣用的宣傳方試，放在現代，基本上每天都會收到這樣的宣傳單，但是照樣有不少人照著宣傳單上的位置去看看，南宋這個時期活字印刷的技術已經十分成熟，並且已經出現了每日都配送的小報，而且這種報紙還是由民間發行的，楊林他們找人印刷了一批這樣宣傳小報，然後給了一筆錢給這種報紙發行機構，讓他們配送小報時一起配送，而這兩天楊林又帶領店裡的夥計在西湖沿岸派了兩天傳單，所以整個臨安知道這裡有一家自助餐酒樓開業的人沒一萬都有八千。
酒樓開業的時辰還沒有到，酒樓下就站了幾百個人，幾百人當中有一條排的長長的隊伍，這條隊伍里的人都是願意到酒樓吃自助餐的人，前十名的免費名額一早已經被人佔去了，據說排名第一的昨天晚上子時就排在那裡了，第十名也是天還沒亮就來了，而排其它後來的只能付錢進去了，後面還跟他近百人。而其他的人還在觀望當中。
就樓下幾百號人的等待中，大觀樓慢慢的打開了周圍窗戶，頓時間香飄四溢，當所有的窗戶都打開后，酒樓的木門也一一打開，楊林，唐欣，唐珂，還有店裡的幾個夥計加上沈天和他孫女一起走出了酒樓，見到這麼多人站在這裡，沈天第一個感嘆道：「楊公子，你真是厲害，老朽經營酒樓這麼多年，從來沒見過這麼多客人一起到酒樓吃飯。」
楊林笑而不答，走出了酒樓，這裡從樓上放下一根長長的鞭炮，放到樓下后，店小二李財從酒樓里拿出一柱香遞給楊林。
「啪。。啪。。啪。。啪。。。。」鞭炮聲足足響了五分鐘，鞭炮聲響完，楊林來到樓下和站在樓下的，唐欣，唐珂，店裡夥計還有沈天兩爺孫一起拉動了樓下的兩根細繩，門上牌匾上的紅布一下子就滑了下來，牌匾上出去了大觀樓三個大字，大觀樓這個名子是楊林起的，取這個名子是因為楊林想起了紅樓夢裡面有一個大觀園，裡面形容大觀園裡『天上人間諸景備，銜山抱水建來精』說的是大觀園裡天上人間各種各樣的景物都有，而楊林在這裡取名大觀樓取的意思大觀樓里各種各樣的食物都有。
紅布滑下后，楊林大叫一聲：「阿財，阿旺，迎客。」楊林話音剛落，李財，李旺兩兄弟就把排在前面的十人迎了進來，接著讓排隊的客人依次排隊來到了樓梯口，然後依次問客人他們去幾樓，並向客人們依次解釋在這裡吃飯的規矩。客人們大多是去一樓和二樓，一樓的人特別多，很快就進去了接近五六十人。當進到六十人時李財連忙對著排隊的長龍叫道：「各位客官，小店一樓最多能容納六十個客人用餐，現在已經進去了六十個人，為了保證已經進去的人能夠正常的用餐，本店暫時限制新的客人到一樓，一直到一樓的客人出來，出來一個，進去一個，請各位客官多多見諒。」接著說道：「本店二樓，三樓還有空位，要到二樓三樓的請到前面來，到一樓的請繼續排隊。」聽到李財這麼叫，原本排隊的人群一片嘩然，一些人一聽到就離開了隊伍，不少人來到前面排隊到二樓，也有不少繼續排隊，不一會，李財又叫道二樓也滿了，到三樓直接到前面來。不過因為三樓的價格太高，並沒有多少人去三樓。
店裡的伙記都去招呼客人，唐珂也到廚房幫忙，楊林和唐欣陪沈天，沈雪兒站在酒樓前看了一會，沒過多久就有客人從一樓出來，李財立刻收了排在最前面一個客人的錢讓他進去，而站在酒樓旁邊觀望的人群立刻上去詢問酒樓內的東西好不好吃時，當客人豎起大拇指后，不少人立刻加入了排隊的人群中。楊林見到酒樓正有條不紊的運作中，對身邊的沈天說道：「沈大叔，謝謝你這幾天來的幫忙，我們到樓上去做會吧。」
沈天也不推辭，跟隨楊林上了樓，酒樓的樓梯裝修時，楊林叫人改過，把上去的方向改為進門右邊，而且直通三樓，客人來到后，一樓的錢進去樓梯裡面給，二樓，三樓的錢直接在樓梯口給。現在一樓和二樓都是人山人海的，楊林直接把沈天和沈雪兒帶到了三樓。