第36章 試菜

袁老爺笑眯眯的坐在聚財來最好的一間包房裡，喝著聚財來珍藏的好茶，和沈發說著話。

何氏領著端菜的夥計們，把菜端進袁老爺坐著的包房。

「袁老爺，讓您久等了，菜都做好了，您嘗嘗看。」何氏殷勤的對著袁老爺笑著說道，然後吩咐小二把菜擺桌子上。

袁老爺長得有些富態，眉眼看著還挺和善，不像那些有錢人，把自己端的很高，就因為這樣，沈發才不拘謹的和袁老爺說著話。

袁老爺看到菜品上桌，眼裡驚喜劃過，雖不知味道如何，但是顏色和點綴真的很是賞心悅目。

「袁老爺，您定的十道菜，我私自又多加了兩道，怕您有不合口的，到時再換掉，您先嘗嘗菜，不滿意了我們再改。」何氏常招待貴客，態度拿捏的很好，沒有過於巴結，也沒有顯得上不了檯面，而是落落大方，自然得體，就因為何氏的不巴結，不愛被奉承的袁老爺對聚財來很有好感。

「好。」袁老爺笑著應了一聲，然後拿起了筷子。

袁老爺最先嘗的是蝦，看袁老爺熟練的剝蝦殼，沈發和何氏就知道，袁老爺是吃過這蝦的。

袁老爺把剝好的蝦仁放進嘴裡，竟沒有像沙子似的，吃進嘴裡有刺舌的黑色內物，袁老爺心裡一喜，作為鎮上的有錢人，去省城倒是吃過一兩次這海里的產物，但是前面吃的兩次，都沒有這次這般皮脆肉緊，而且料味滲透，很是鮮美入口。

袁老爺心裡滿意極了，面上卻沒有露聲色，而是又夾起螃蟹吃了起來。

沈發和何氏對望了一眼，兩人盯著袁老爺看了半天，就看著袁老爺吃了，也沒看出袁老爺到底是否滿意？沈發和何氏心裡忽然沒了底。

沈發和何氏心裡嘀咕，這袁老爺不虧是見過世面的，情緒絲毫沒有表露出來，讓旁人看不出他的心思，只能幹著急。

袁老爺慢條斯理的把每道菜都嘗了一遍，這才放下筷子，微微笑了起來。

「袁老爺，這菜的味道您看還有哪些需要改動的？我們這就給您重新做去。」沈發殷切的問道。

這樣的大客戶，任誰都不願意放過，如若讓袁老爺滿意了，這聚財來的生意只會更加的好。

「呵呵，我對做菜是沒有什麼研究，但這菜做的味道還是不錯的，這個白菜葉包肉餡的這道菜，清爽滑嫩，很有創意，這菜名叫什麼呀？」袁老爺對白菜葉包肉餡這道菜，是第一次見，很是欣喜。

「回袁老爺，這道菜叫團圓，也可叫水晶包餡，主要是指家人團聚，團團圓圓，相聚一堂。」沈發一直陪著袁老爺，這菜名定是不知道，只能望向何氏，何氏輕輕一笑，照著沈安然前頭說的，連忙回答。

雖看不出袁老爺有多滿意，但言語上還是能感覺出來，袁老爺對菜品還算滿意。

何氏和沈發心裡稍稍舒了口氣。

「這菜名好，團團圓圓，相聚一堂，我就是要這個意思，你們聚財來怪不得生意好呢！這腦子就是比別家靈光，而且菜式也是獨特。就這白菜葉裡面包著肉餡，看著真是簡單極了，但我也活了大半輩子了，愣是沒見過誰家做過，而你們就能想到這樣創新一下，說明你們是真的對廚藝研究了，也是用心了，用心做的飯菜味道肯定不一樣，就沖你們這種精神，我也得定聚財來招待客人。」袁老爺摸了摸光禿禿的下巴，點著頭笑得一臉真誠。

「能得到袁老爺的讚許，那是我們聚財來真是招來了財神爺了，有袁老爺的照顧，我們聚財來的生意怕是不好都不行，我們夫婦二人對袁老爺的這份心感激不盡，我們定會做的最好，讓您招待的客人滿意。」何氏高興壞了，連忙起身致謝，以表誠意。

「只要我請的客人滿意，聚財來的生意我袁某定會照顧。」袁老爺對聚財來的用心很滿意，也對聚財來表了態度。

何氏和沈發麵上一喜，連忙道謝。

「我們夫婦二人定會竭盡全力做好宴席，不會失了袁老爺您的面子。」沈發站起來，恭敬的回應。

「我袁某真是沒選錯地方，席面就把今日多加的兩道菜也加上，至於果盤點心和茶水，你們列好單子，明日給我送來看看，如若缺什麼，我再想辦法補上。」

「這個您就放心，我們晚點就把單子列好給您過目。」沈發趕緊接話。

「不著急，你們也好好想想，我回去也想想，我們明日再合計，你們也知道，我這次請的客人裡面，有非常重要的貴客，這貴客也是恰巧才來我府上了，我這邊定要全力招待好貴客，所以我們必須要席面好吃，招待的精細。」袁老爺再次強調這次請客的貴客。

「唉，請您放心，請客那日，聚財來不接待任何食客，一定把十桌席面做的妥妥的。」能有這樣的好機會展示聚財來的能力，何氏定會好好把握，只要伺候好了袁老爺的貴客，袁老爺高興了，聚財來往後的財神爺就是他了。

「嗯，你們用心我袁某也就放心了，至於席面一桌就按30兩銀子，這是三百兩銀子，如果不夠，到時候我再補給你們。」袁老爺是個爽快之人，也不在乎多花點銀子，只要他的貴客滿意，花多少他都捨得，再說這十桌席面，才花去三百兩銀子，也許對於聚財來是一筆大生意，可是對於鎮上的有錢人來說，這三百兩銀子就不算什麼了。

「是。」何氏和沈發高興的應了，看著桌子上放的三百兩銀子，心裡更是歡喜。

等送走了袁老爺，何氏和沈發就拉住和沈安福說話的沈安然。

「安然吶，今日的菜，袁老爺很是滿意，加的那兩道菜也要做在席面上了。袁老爺自己提供了食材，還一桌按三十兩銀子給結算，我們一定要把席面做好才是。」何氏絮絮叨叨的拉著沈安然說。

沈安然抿著嘴，不以為然，沈安然知道，由於食材的短缺，確實做不出什麼特別新奇的菜肴，有的也是些平常的飯菜，稍一改進，就覺得新鮮不已，所以沈安然倒是沒擔心袁老爺會不喜歡。

何氏繼續說道：「袁老爺把茶水點心也交代給我們準備，讓列個單子給他，如果缺啥，袁老爺自己補上，這袁老爺可是咱們鎮上的財神爺，只要他高興了，咱們聚財來那可是不怕沒生意了。」

何氏自從袁老爺定了聚財來招待客人，就開心不已，可還是想給沈安然說道說道，心裡想的沈安然不知能不能再給點主意啥的。

「恭喜二嬸。」沈安然笑著說。

沈安然本想再說些什麼的，可是覺得自己才五歲多點，說的太多倒讓二嬸覺得不真實，畢竟自己只是個孩子。

「你這孩子還恭喜二嬸啥，這不都虧了安然你嘛，沒有你二嬸這單生意鐵定是拿不上的。」

「二嬸，安然年幼，也就是瞎琢磨些簡單的菜，可能我本身對做菜有些天賦，總之看見食材，就能琢磨著做出來，好不好吃不敢給自己評價了，比起會做菜的廚子，安然可真是會讓人笑掉大牙的。」沈安然稚嫩的嗓音，喏喏的響著。

何氏目不轉睛的盯著說話的沈安然，嘴角一直揚著，對沈安然的喜愛不易言表，何氏真想把可愛又聰明的沈安然抱進懷裡，好好的蹂躪一番，真是太討人喜歡了。

不過何氏突然又犯了愁，沈安然這麼聰明可愛，家裡人定是捨不得，何氏心裡的那點打算始終都沒有向任何人提起，卻也憋著難受，尤其每每看見軟軟的可愛的沈安然時，那想法就越發的厲害了。

「你做的菜，不僅樣式好看，味道那也是很好，這個做菜啊！真是要有天賦的，有些人做了一輩子飯，也就會做個土豆蘿蔔白菜的，可有些人就能把這些食材利用起來，做出讓人意想不到的食物，安然吶，二嬸看你就是這樣的人，能鑽研出特色菜。以後啊！你就把這當成自己家，想到什麼就告訴二嬸，二嬸聽你指揮，把你想吃的菜都做著試試，不一定啊！又能弄出幾個好看又好吃的菜呢。」

「嗯，安然想到想吃的，就給二嬸說。」沈安然也不扭捏，順從的點了點頭。

何氏笑得越發開心了。

何氏拉著沈安然一起寫著茶水點心單子。

茶水自然用了上好的碧螺春，點心是鎮上最有名的那家點心鋪子的，然後又寫了八樣乾果，乾果也都是挑最好的寫，寫完之後何氏和沈發又仔細看了一遍，感覺差不多了，就留著明日給袁老爺過目。

沈安然也一直看著，覺得也就這些東西了，再多也沒有了。沈安眯著眼睛，突然她想到飯後消食的好東西了，那就是她前世去四川吃完火鍋，火鍋店會送來喝的一碗冰冰涼涼的冰粉，因為她在廚房看見有綠豆粉還有紅糖。