寂寞像頭驢 蝦醬豆腐

2004-8-1又是周末了。大多時候的周末，我們都是和朋友們混在一起，打牌啦，出去玩啦，吃東西啦什麼的。今天沒有活動，只有我們兩個人在家。早晨起來，我在整理東西，他在沙發上，對着電視，坐起來躺下去，躺下去坐起來，一副無聊的樣子。還發牢騷說：「等我上班的時候你再弄不行啊？」我說：「弄都弄了，就讓我弄完吧，要不，你來幫忙？」他不肯，自己翻出兩筒薯片坐在我對面吃，忽然悠悠地嘆了口氣，說：「寂寞像頭驢，能踢死人啊！」啊～～～？這是什麼比喻啊？我哈哈大笑，又覺著，自己這樣瞎忙活不理他，讓他憋出這樣的比喻，也真是可憐呢，還是放下手頭的活兒陪他玩吧——呵呵，我怎麼越來越覺得，他像個小孩子一樣了呢？以前，都是我纏着他陪我的啊……今天再說一個東北菜——蝦醬豆腐。不過，這個是我自己胡亂做的。做法：把豆腐切小塊，鍋里放油，煎黃豆腐的兩面，然後盛出。鍋熱油，放入蔥姜蒜末，加入一小勺李錦記的蝦醬，小一點的火力，炒出香味以後，把豆腐倒入，翻炒，加點糖，加點蚝油，加點水，蓋上蓋子，小火燜一會兒，讓豆腐入味。出鍋之前，用水澱粉勾芡，撒香油，撒蔥花，裝盤。家裏還有一種簡單的做法，就是把蔥薑末和蝦醬用油炒香，直接把切成小塊的豆腐倒入鍋里，加點水，咕嘟咕嘟，然後，勾芡出鍋。兩種做法的口感不大一樣，另外，我覺得，第一種的豆腐更加入味一些。  [返]