摧花辣手 熏魚

2004-6-28花和我有仇，不是我和花有仇。這句話，不是我胡亂瞎說的，而是，我以為，基本上是事實——因為我覺得自己對養花盡心儘力的，偏偏我養的花都命不久長。比如，下面的例子：去年7、8月的時候，鄰居送我一小盆仙人球，還鄭重命名為Sophia。當時就告訴她，我養花草什麼的，很不靈，屢試屢敗。她笑，說這個怎麼會養不活？按照說明，我每2周精心給Sophia澆一次礦泉水——因為我覺得礦泉水要有營養一些，把它放在朝陽的窗台上，半年多下來，這傢伙雖然不見長，卻也不見敗像。可是，今年春天的時候，我發現它的頂部開始長出幾個黑點，他說，是不是因為澆礦泉水的緣故？於是改澆自來水。沒有好轉的樣子，他說，是不是澆水太多？於是減少澆水，還是沒有好轉的跡象。他又說，是不是太陽曬得不夠？於是搬到門外，通風曬太陽，依舊沒有好轉。於是，沒人再說什麼，Sophia迅速衰落滅亡了。朋友笑，說沒有聽說，仙人球也能養死的？我咋知道啊！五月份搬家的時候，收到了一大盆的綠色植物。送的人說，很好活，每周澆一次水，若是不怕麻煩，給它的葉片上略微抹一點點橄欖油，會長得更好。當時懶得抹油，但是每周的星期一，固定給它澆水。可是，6月初的時候，發現底下的葉子開始變黃。我想，會不會是營養不良呢？就不怕麻煩地給每一片葉子都用橄欖油稍微抹了一遍。可是，然而，依然不能阻止它走向衰敗——底部的葉子開始掉，中部的葉子開始發黃。真是泄氣……我發誓自己是精心照顧這盆植物的，甚至，想起以前看的報道說植物也有感情，於是，每次澆水的時候，心裏都對它說，你要好好長呀，我是愛你的……真的，每次都在心裏說，一點也不誇張，也不知道它到底聽見沒有……對他說，我真是不能養花啊，這個歸你照顧吧，我不管了。他不幹，說他也不會養啊，我說，咱鄰居養了一盆一樣的，她就是想起來的時候，給它澆一鍋水就是了，人家養的那麼茁壯，可見，不是花不好，是我這個人和花犯相，估計我是火命，什麼花都會被我燒死的……這些話給他打足了氣，於是，他也學人家，找個小鍋，澆了一鍋水。然後，過了一會兒，就聽到滴滴答答的聲音，澆的太多了，都流出來了。。。移交看護權已經一周，沒有看到好轉但是也沒有繼續惡化的跡象，他說這就是抑止住了病變，是好現象。早晨的時候，我說，你還不去看看你的花？他就跑去看他的花，這個不長腦子的東西，忘記上次的教訓，又接了一小鍋水，澆上去，然後，又順着花盆底下墊著的盤子邊流出來了……把他放在架子下面的專業雜誌都弄濕了，我說，活該！然後，他又說，是不是光照不夠？然後，就把花架子推到另外一扇窗前了……不知道會不會有效果呢？今天介紹的食物，又是熏的東西，近期內不打算再做類似的食品啦——雖然，他邊吃邊搖頭晃腦高興地說，「你的手藝越來越好，已經受不了你做這麼好吃的東西了」——這個傢伙偏愛煙熏的食物。做法:把魚切段，用鹽，胡椒和糖腌入味——不必拘泥，反正，就是用你喜歡的調料來腌就對了，大概腌了1個小時吧，我猜，有20、30分鐘也應該夠了。用的是鱒魚，估計任何一種刺比較少的魚都行吧。至於熏的方法，和以前介紹過的熏雞蛋和熏雞腿的方法一樣。只不過，對於用電爐的人，可以根據喜歡的煙熏程度來決定是否要在關火以後把鍋從灶頭上拿下來，因為電爐有餘熱的。噢，差點忘記說了，在熏之前，要先把魚蒸熟，因為熏的時間很短，不會熏熟的——至於蒸的時間，10分鐘左右吧，若是一條大魚，就15分鐘好了。  [返]