在家裏點菜 圓白菜肉卷

2004-6-27他自己挑了一本菜譜書，買回來，說要看着菜譜點菜。點的第一個，就是這個。不過，到我做的時候，自然又是偷工減料。菜譜對於我，就是一個思路吧，若是一絲不苟照着做，會抓狂的。以這樣湊合的不願意精益求精的態度，大概這輩子是註定沒有希望爬上大廚之列啦。我的做法:肉餡加洋蔥末，加喜歡的調料調好。圓白菜小心地掰下幾片整片的葉子，洗凈，在熱水裏燙軟，過冷水。菜葉上抹肉餡，卷好。鍋里放一點Butter，加熱溶化，中火把肉卷煎到有發黃髮棕的顏色，然後擺在烤盤裏，上面澆一點雞湯，放到預熱到375F的烤箱，烤30分鐘左右，取出。把烤盤裏的汁，倒入鍋內，加水澱粉勾芡，然後再澆在肉卷上，就好了。好吃，弄得我都有點佩服自己了，就對他說：「你是多麼幸福啊，在家裏都可以點菜。」他說：「你現在若是給我捶捶肩按按腳，我會覺得更幸福的。」——呵呵，這就是傳說中的得寸進尺吧。  [返]