64.Chapter64
我是作者喬其紗，這是防盜章,正文首發晉|江|文|學|城,（一定要加這個豎）,晚上10：00的時候替換，（但是最近都拖到了12點哎……哈哈哈今天9點！！！）請大家支持正版……之類的的文字。
大家好，我是喬其紗。以上是我朋友教我的防盜方法，如果你們看見了，別笑,盜文很可怕。愛你們。么么噠。明天晚上十點替換。
我也不知道該放什麼。我覺得不可理喻嘛。我覺得盜文這種東西吧就是很奇怪。對吧。
水饅頭
"水饅頭」是一種日式清涼糕點。日本和果子的一種。是以葛粉為主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤,口感幼滑,是夏季涼點中佳品。
中文名水饅頭外文名みずまんじゅう主要原料葛粉，黑糖漿是否含防腐劑否主要營養成分葛粉,豆沙主要食用功效清涼解熱適宜人群老少皆宜副作用不易消化儲藏方法常溫解釋日式清涼糕點
目錄
1做法一
材料
作法
2做法二
材料
做法
3做法三
用料
做法
做法一編輯
材料
水饅頭
水饅頭(5張)
調味料：
葛粉3大匙
水2杯
片栗粉（即馬鈴薯澱粉）3大匙
麵粉1大匙
黑糖漿4大匙
砂糖2大匙
作法
1．將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻,入鍋炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌勻，即成黑糖漿備用。
2．鍋中先放入葛粉,加水拌勻后再倒入片栗粉和麵粉,攪拌至溶解后以小火加熱,邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明后,倒入模型中，再以湯匙沾水將表面抹平。
3．冷卻后脫模扣出，最後淋上黑糖漿即可。
做法二編輯
材料
水饅頭
水饅頭(5張)
A.瓊脂4公克，水150㏄
B.細砂糖50公克，水麥芽20公克
C.蕨粉25公克，水100㏄D.桑椹果醬適量，橘子果醬適量，白豆沙160公克
做法
鍋中放入材料A，加熱拌煮至沸騰後轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B繼續攪拌煮勻後備用。
將材料C先拌勻后，再慢慢加入作法1混合
拌煮，至呈光澤透明狀后熄火備用。
用湯匙取作法2舀入軟質塑膠模型中，填入約至1/2的份量后，再加入桑椹果醬或橘子果醬。
先將白豆沙分成每個約20公克重后，再放入作法3中，並加入作法2填滿模型，並放涼備用。
食用前再將水饅頭扣出即可。
做法三編輯
用料
用料
數量
葛根澱粉（或者其他澱粉代替）60g
水
500cc
砂糖
20g
豆沙餡200g
做法
把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋里
開小火不停攪拌，直至變成的透明粘稠膏狀，關火
在沾了水的容器里，先把2倒入一點進去，紅豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g進去
在3的上面再倒入2，把碗倒滿，然後稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任其冷卻（可以在盤裡倒冷水，加速冷卻）
冷卻了之後在碗里淋上一點水就能輕鬆脫模，倒扣在小盤子里，完成~
PS：還有一種方法，就是把皮先鋪在沾水的保鮮膜里，然後放豆沙餡再包起來等放涼。保鮮膜法包出來的水饅頭更圓一些。用馬鈴薯澱粉或者玉米澱粉做出來的水饅頭透明度更高一些。[1]
草莓大福編輯
草莓大福是一種日式果子，可當茶餘飯後的甜點。外層是糯米皮，裡面的餡料是草莓。
中文名草莓大福外文名英文：StrawberryDaifuku；日文：莓大福（いちごだいふく）製作工序蒸，拌，裹，沾口感香滑軟糯，有清爽的草莓果香源於1955
目錄
1菜品特色
2做法
做法一
做法二
做法三
3營養價值
草莓營養價值
紅豆營養價值
菜品特色編輯
草莓大福是一種日式菓子，可當茶餘飯後的甜點。外層是糯米皮，裡面的餡料是草莓。
做法編輯
做法一
食材
成品數：10個
材料
A.糯米粉：105公克
水：105cc
B.細砂糖：105公克
水麥芽：16公克
C.日式太□□：少許
D.紅豆泥餡：200公克
E.草莓：10顆左右
製作步驟
1.將水倒入鍋中架上蒸籠后，加熱煮至水滾沸，將糯米粉與水拌成糊狀後放入蒸籠內，以大火蒸約20分鐘至熟。
2.趁熱將作法1放入鋼盆中，並以攪拌器攪拌，過程中再分次加入細砂糖與水麥芽，混合拌勻成光滑Q狀后，即可放入抹了沙拉油的塑膠袋中備用。
3.將紅豆泥餡分成每個20公克后，再包裹住1顆草莓，但記得要讓草莓尖端露出約1/3，不要全部都被餡料包住了。
4.將作法2分割成每個30公克，再包入作法3的餡料后，先將雙手沾上少許日式太□□后，再整成圓尖形即可。
做法二
食材
組圖
組圖(12張)
糯米粉、豆沙餡、椰蓉、澄粉、草莓、白砂糖、色拉油、清水
製作步驟
1、蒸碗墊上保鮮膜刷少許油備用。
2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均勻，倒入適量水。
3.調成麵漿。
4.放入蒸鍋蒸約二十分鐘至熟。
5.待麵糰放至溫熱，取出；取一顆草莓，包上一些豆沙餡，收口。
6.再取適量糯米麵糰包住豆沙，滾上一層椰蓉，配上曲纖美味吃不胖。
做法三
食材
麵皮材料：糯米粉125克、玉米澱粉30克、奶粉20克、溫水130克、細砂糖30克、黃油5克
內餡材料：紅豆沙餡100克、新鮮草莓適量
表面裝飾材料：糯米粉100克
（總計：糯米粉225克、草莓適量、玉米澱粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、細砂糖30克、黃油5克）
製作步驟
1.黃油融化，加入其它所有麵皮材料攪拌成麵漿，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分
鍾
2.蒸麵皮的同時用不粘鍋炒熟100克糯米粉用來蘸表面，平底鍋直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黃即可
3.新鮮草莓洗凈瀝水，摘去葉子部分，蒸好的麵皮用筷子攪拌均勻
4.新鮮草莓放在紅豆沙中間
5.包裹起來，這時最好確定一下草莓的擺放位置端正，切開來會比較好看
6.扯一小團蒸好的麵漿揉搓捏扁(麵糰很軟。但不沾手。如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉)
7.把草莓豆沙放在中間，像捏包子一樣把麵皮包起來(不需要像包子那麼多褶子。收口處盡量薄)
8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了
營養價值編輯
草莓營養價值
1、飯前吃草莓緩解胃口不佳
2、草莓對胃腸道和貧血有調理作用
現代醫學研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治
療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。
3、鮮草莓有助於醒酒
酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助於醒酒；營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。
4、美白牙齒
因為草莓中含有的蘋果酸作為一種收斂劑，與發酵粉混合時產生氧化作用，可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬。
5、有助於心臟健康
據英國《每日郵報》刊登英國一項新研究對此解析道，草莓所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復細胞受損的作用。花青素有助於提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）水平，同時還可以減少與心臟病有關的體內炎症。除了藍莓和草莓，富含花青素的食物還有紫茄子、李子和櫻桃等。
紅豆營養價值
清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。
將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。紅豆的營養成分與綠豆相近，在某些成分上甚至超過了綠豆。因此，多食紅豆對身體大有裨益。
草餅（甜品）編輯
草餅又稱麻糬，是中國台灣、香港、閩南等地的特色傳統小吃之一，它的外皮採用糯米、糖等原料製作而成，配合各種不同餡料，產品精緻美觀，口味獨特。口味非常糯，糯米外皮清香濃郁，內餡清甜而不膩，粒粒晶瑩剔透，高雅大方。有綠豆、紅豆、花生、綠茶、黑芝麻、栗子六種清新口味，是一種名副其實的安全健康食品。
中文名草餅主要食材糯米粉，草餅粉分類甜品口味甜輔料砂糖、花奶、糕粉、餡餅民族漢族源於1954年口感糯糯的，香甜柔滑
目錄
1菜品特色
2草餅製法
做法一
做法二
做法三
做法四
3營養價值
菜品特色編輯
口味非常糯，有嚼勁，細膩的餡料又有種入口即化的美妙口感。味道上甜而不膩，一打開撲鼻芝麻香融合濃濃糯米香。無論口感還是味感都是無可挑剔。易產生飽腹感但絕對不會膩，很適合充饑的休閑食品。一盒100顆，讓你吃的過癮。芝麻內餡，甘香鮮美，外皮柔綿韌性十足。