第19章 皮蛋瘦肉粥,鹹蛋黃燉豆腐
陳甜甜幾個人來到廚房。
陳甜甜讓表哥林曉幫忙燒火,她去米缸弄了一些米出來洗乾淨,放鍋里先熬粥。
在表哥熬粥的時候,她去準備食材。
把一小塊瘦肉切成片,然後放鍋里加上一點料酒,煮五分鐘左右,撈出來把瘦肉切成絲,放在一邊備用。
把兩個皮蛋剝殼,切成一小塊一小塊的,再把姜切成絲。
「表妹,家裡有蔥嗎?」
「有的,我給你去拿,要多少?」
「煮粥,用不了太多,兩三顆吧」
「好」林盈盈應了一聲,就往外跑。
「甜甜,粥煮成這樣子可以了嗎?」灶台的另一邊傳來陳冉冉的聲音,她在那邊看著粥。
陳甜甜走過去,看了一下鍋里的粥「再煮一會吧,等粥再稠一點,表哥,火放小一點。」
「好」
「好」
過了大概兩分鐘。
林盈盈從外面跑了回來,手裡拿了幾顆蔥「甜甜表姐,這些夠嗎?」
「夠了」陳甜甜接過林盈盈手裡的蔥,把蔥洗乾淨,切成碎末。放在一邊備用。
這時鍋里的粥也變的粘稠,陳甜甜把之前準備好的皮蛋,薑絲,瘦肉都倒進鍋里,又加了一點鹽。繼續小火熬煮。
很快粥就好了,陳甜甜把切好的蔥花倒進去,用勺子攪拌均勻。美味的皮蛋瘦肉粥就好了。
陳甜甜考慮到外公不想吃東西,可能是嘴裡沒味道,就又拿出來三個鹹鴨蛋,打算做一個鹹蛋黃燉豆腐。好吃又下飯,配粥也不錯。
問表妹要了一塊豆腐。大舅舅是做豆腐賣的,所以,家裡不會少了豆腐。
把鹹鴨蛋的殼剝開。把裡面的蛋黃弄出來,切成丁,香蔥切末。
豆腐切小塊,水燒開加半茶匙鹽,煮2分鐘煮好的豆腐過冷水瀝干。
鍋里放少許油,把蛋黃丁炒散。放入豆腐,炒均勻。
兌半碗水,一茶匙鹽,一起大火煮開,小火燜五分鐘(更入味)。大火收汁,出鍋前撒蔥花就好了。
剝出來的鹹鴨蛋的蛋白也不能浪費,陳甜甜又炒了一道,鹹蛋白炒包菜。
林盈盈跟林曉早就被香味勾的在一邊吞口水了。
「甜甜,你弄什麼好吃的這麼香」林大嫂夏薇見幾個小的,在廚房這麼久都沒有出來,不放心就來看看,還沒有走進廚房就聞到一陣陣的香味。
「大舅媽,已經弄好了」陳甜甜一邊應著,一邊把菜裝盤子里。再拿個鍋,把粥都裝出來。
打算到院子里吃飯。
幾個人,端菜的端菜,拿碗的拿碗,忙的不亦樂乎。
幾個人出來院子才看到,去賣豆腐的大舅跟大表哥回來了。
「大舅,大表哥你們回來了」
「大舅,大表哥好」陳冉冉兩姐妹趕緊跟他們打招呼。
「冉冉丫頭,甜甜丫頭好」
「兩位表妹你們好」
今天天氣不錯,沒什麼太陽,還有些風,在院子里坐著很舒服。
林琨叫女兒女婿回來,很是高興,也不願意在床上躺著了,讓兒子林康把他背了出來。
所有人在桌子面前坐好。
陳甜甜跟姐姐陳冉冉給每個人都盛了粥。
「這是什麼粥?以前沒有吃過呀?」
「這粥裡面一小塊黑黑的是什麼」
「這跟豆腐一起煮的是什麼?雞蛋嗎?看起來也不像啊!雞蛋沒有那麼香」
還沒有開始吃,大家的問題就一個一個的來了,都跟好奇寶寶一樣,看著林蔓他們。
林蔓無奈的道「你們都別看我,我不知道,這是甜甜自己弄出來了我們今天也是第一次見」
「這是甜甜一個月之前弄的今天來看你們,甜甜才拿了一些出來」
「你們都別光看著呀,都嘗嘗,看味道怎麼樣?」陳甜甜好笑的道。
「我也是第一次弄,自己都還沒吃過呢!」
「好先吃飯,有什麼等下再說」看著這些吃食,林琨也難得的有了胃口。
大家一聽,就都喝粥了。
林盈盈跟林曉兩個人在廚房幫忙的時候就已經忍不住了,這時候聽到爺爺說可以吃了,兩人都趕緊端起了碗。
結果,一下子吃的太急,兩人都被粥燙了舌頭。
「啊!好燙好燙」林曉吐著舌頭,用手當扇子,給舌頭扇著風。
林盈盈的情況也好不到哪去眼淚都被燙出來了。
吳芳見孫子孫女被燙成這樣,就去廚房用水瓢舀出來半瓢水,讓他們含著,緩解一下痛意。
兄妹兩人吐了好幾口水,才緩過來。
「謝謝奶奶」
「還是奶奶最好了」