第111章 東坡宴
被貶謫至儋州,蘇軾已經垂垂老矣。此時的他對回到內陸,完全不抱希望,第一件事就是做棺木,第二件事是修墳。
這裡毒蛇猛獸遍地,困苦至極。當地人吃蝙蝠、蛤蟆…可把蘇老先生嚇壞了,此時他最難受的事,恐怕是找不見肉吃。
然而天無絕人之路,在這裡,美食家東坡先生還是找見了絕世美味。
「己卯冬至前二日,海蠻獻蚝。
剖之,得數升,肉與漿入水,與酒並煮,食之甚美,未始有也。
取其大者,炙熟,正爾啖嚼,又美吾所煮者。
每戒過子慎勿說,恐北方君子聞之,爭欲為東坡所為,求謫海南,分我此美也!」
即使到這時,蘇軾依然幽默風趣,叮囑家人不要把儋州有好吃的傳出去,免得大家爭著來儋州,和他搶好吃的。
將剖開洗凈的生蚝,加入花雕酒,花雕酒氨基酸含量高,令生蚝更加滑嫩。
浸泡腌制十分鐘,再加姜水輔助去腥,直接開蒸,最後淋上少許熱油,撒上細碎蔥花。
連鹽都不用加,僅靠生蚝自身的鹹味,就足夠鮮美。
一人一小碗,宛瑜帶著僕人送上去。
劉東接著做特大個生蚝,依然是碳烤。
去掉殼蓋,直接上架開烤。火候很重要,二百度的恆溫炙烤,使得蚝肉收縮,釋放鮮香湯汁,此時可以添加各種調料,比如蒜蓉、辣椒。
但劉東什麼都不放,待到汁液沸騰,輕點一片浸泡過的洋蔥圈,隨即下烤架。
十幾片生蚝一起擺上,任由他們分食。
劉東做的最後一道食物,是玉糝羹。
「香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清。
莫將南海金齏膾,輕比東坡玉糝羹。」
一碗粥,能被東坡先生誇成這樣,可見他對於晚年生活的滿足,樂觀的心境可見一斑。
海南的芋頭磨成細粉,加上海南的大米,小米雜糧、早已經熬制超過兩小時。
待到時候恰好,關火,這碗色澤乳白,被東坡先生稱讚味道奇絕的玉糝羹便出爐了。
又是一張稿紙,這次宛瑜接過去,卻是仔細觀看起來。
「東哥,你很喜歡蘇東坡?」
劉東略有奇怪,這個時候怎麼問起這個,不是應該趕緊上餐么,都最後一步了。
不過他也無意催促:「嗯,挺喜歡的。他一生官途失意,但從眾多的詩詞看來,可謂世間樂觀第一。」
「哦。」宛瑜若有所思,很快微笑著去了。
最後一碗白粥,細膩軟糯,醇香撲鼻,彷彿能安撫人心中的躁動和不安。
所有人都吃得乾淨,大家也都喜樂平安,只聽著宛瑜用悅耳、柔和的聲調,講述東坡先生最後的故事。
「你們有沒有發現,這女孩越講越好了。」沈南鵬突然低聲說。
「嗯。」
張磊渾身舒坦的回應,過了半晌才繼續說:「進步很快,最後代入情緒很好,是棵好苗子。」
劉牆東很享受,不過還是說道:「別想著搶人啊,店老闆是我老家的小兄弟。」
張磊來了興緻:「哦,那你不早說。這家店很厲害啊,要不要投資?」
劉牆東打哈哈:「呵呵,這麼個小店,還值得你出手。」
張磊身體都坐直了:「這頓飯一開始還不覺得,但現在想來,每一個環節都很完美。
特別是這幾道菜,味道好就不說了,道道有故事,融情融景,還都是古代文豪大家,放在全國都找不見第二家。」
「做高端餐飲,價格可以拉到天花板。」
沈南鵬呵呵笑:「張磊,你啊。」
「我怎麼了?」
「你就是太功利,沒看出來嗎。牆東對這家店很關心,帶我們來就是捧場的,不是讓你來鳩佔鵲巢的。」沈南鵬可不放過奚落張磊的機會。
張磊頓了一下,也是失笑:「行,你說得對。打住,打住,牆東,一時失態,以後不提了。」
這次輪到沈南鵬驚訝了,他對張磊了解頗深,這麼豁達,可不像是他的性格啊。
劉牆東則帶著翻譯,過去和兩個沙特人聊天。之前對方吃飯吃得那麼開心,還一直和宛瑜說話,讓劉牆東沒找見細聊的契機。
現在吃完了,氣氛融洽,正好確定一些意向。
很順利,兩沙特人貌似心情特別放鬆,態度也極好。只是說幾句就要往美食上偏,好像被我中華美食震撼到了。
「今晚是我吃過最美好的一餐,必須要感謝廚師…」
張磊在這邊還和沈南鵬對嘴:「有套路的,你看,後面全是蘇東坡,只要把第一道烤羊肉串換下去,就是東坡宴。這個宣傳就太好做了,怎麼說都是頂級盛宴。」
沈南鵬:「我倒是覺得羊肉串非常好,卓文君,美女,才女,漢時的人物風流,話題性不比蘇東坡差。關鍵是,有特色、還好吃,我現在都覺得吃烤串的時候,特有感覺。」
「你說到關鍵了,好吃。這個廚師手藝絕了,形象更沒的說,都不用包裝,往哪一站,一頓飯下來,誰都得服氣。」
「呵呵,別想了,你忘了一件事。」
張磊奇怪:「什麼事?」
「牆東拍下這頓飯,花了兩百萬。」沈南鵬得意的躺在靠椅上,「中國光吃飯,有幾個人一頓飯捨得花兩百萬的。」
趙磊吸了口氣:「還真是,這個價格確實離譜,沒得漲了。不過我又察覺出一個問題,現在我居然覺得兩百萬不算貴。」
沈南鵬又在笑:「呵呵,你看你,還是沒忘記打造高端餐飲這事。」
「是。」張磊也不否認,「我這麼想的,如果真能做到中國第一。有錢人這麼多,談生意,裝面子,重要聚會,花幾百萬一頓飯的,其實也很多,可能都接待不過來。」
「呵呵,你就是功利,放鬆點不好嗎。這頓飯吃了,反正我現在很舒坦,不太想工作上的事。」
「唉,你就故意的。行吧,算你有道理。」張磊也躺平了。
劉東坐在這邊等著,等來了劉牆東。
「東子,這幾道菜牛逼。」
劉東站起來:「東哥,你滿意就行。」
劉牆東很開心,說話也輕鬆:「滿意,我吃得很好,他們也都說好。」
劉東也不謙虛,壓低聲音:「那就好,今天還是倉促了。你看這個院子,不瞞你說,中午才開始收拾,那幾堆沙子,都是臨時調過來矇事的。」
「哈哈!沙特的朋友覺得非常好。」
劉牆東又說:「跟我去見見唄,認識認識,以後也能多點路子。」
劉東搖頭:「算了吧,東哥。我這人有點執拗,別壞了你的事。」
劉牆東拍拍劉東的肩膀,倒是沒有多勸。自家兄弟,難得出個人才,他每每心裡都有些莫名的開心。
「你不想見就算了。那個酸梅湯,還有沒,給沙特朋友多帶點,他們住沙漠,很喜歡這個。」
「有,一會我點點,應該有個兩三百杯,拿多少?」
劉牆東都沒考慮:「全拿上,這麼點,都不夠他們放專機上。還有,偷偷給我些茴香豆,那個挺有用。」
「嗯。」
磨嘰磨嘰,一直到凌晨一點多,劉牆東他們才走。劉東突然想起,後世京東在沙烏地阿拉伯那邊的物流體系很牛逼,難道這麼早就接觸上了?