第43章 有油吃了

水代法提取核桃油其實很簡單的，核桃簡單地炒一下，然後磨碎。

有了小石磨這一步很簡單，將磨碎的核桃跟水混合在一起攪呀攪。

用的就是杜若新買回來的瓮。

「奶，我忘了要加多少水了。」杜若不在意地說，「不過沒關係，我們這次用了十斤核桃仁，我一點點地加水，每次加多少咱都記下來，等下次就知道加多少了。」

杜婆子不相信地看著她，「你可別禍害這麼好的東西。這些核桃就是賣也能賣幾個錢的。」

「奶，你就放心吧，我心裡有數。」杜若哼道，「再攪再攪。」

最後攪成稀稀的糊糊，但是杜若覺得還不太行，又加了一瓢水。繼續攪！」

不過核桃的香味已經出來了，那油花花的水面也很誘人。

「若若你看，這上面一層是油吧？」

「就是油，咱們再等等，等核桃糊糊沉下去，油浮上來后，咱就開始撇油。」杜若長舒一口氣，「奶，簡單吧。」

杜婆子點頭，「是挺簡單的。就是，這核桃渣咋辦？」

「奶，這個更簡單。」杜若道，「等撇不出油來，咱再攪一攪，確實沒有油了，咱就把渣滓撈出來放大鍋里炒干。

拿來混到面里做饅頭裡吃，再加點兒花生啥的，磨成花生醬不也挺好？」

這個法子想把核桃里的油全部榨乾是不可能的，就是壓榨法也不能百分百地把裡面的油榨乾。

杜婆子點頭，「挺好。」

杜若又道：「咱們不吃可以拿來餵雞鴨，放心，浪費不了。」

杜婆子瞅了她一眼，「還餵雞鴨呢，你可別禍禍好東西了。」

人都吃不上飯了，出油的好東西拿來餵雞鴨她捨不得。

杜若道：「奶，捨不得孩子套不著狼。咱們也是為了吃蛋呀？」

杜婆子糾結了，「也是，看看再說。花生油也這麼弄嗎？」

「對，也這麼弄的。還有大豆油也是。」杜若笑道，「奶，咱們明天就來做花生油吧，後天咱做豆油，咋樣？」

「等把核桃油弄好咱再做。」杜婆子怕她禍害東西。

「那，好吧。」杜若嘟嘟嘴，「要不，咱找個時間做點兒豆腐吃？」

「你這丫頭，凈想美事兒。咋那麼愛吃呢？」

杜若吧唧下嘴，語重心長道：「奶，咱人活一世不容易，趁能吃的時候吃點兒好的。」

「哼，饞丫頭歪理不少。」

「嘿嘿，奶，你想吃豆腐不？我還想吃豆腐腦呢，我要吃咸豆腐腦兒，加點兒蝦皮，再來點兒紫菜，還有香菜，可好吃了。」

杜婆子道：「你這丫頭就會說嘴，你知道豆腐咋做不？」

杜若哼道：「奶你小看人！豆漿，奶會做吧？就在熱豆漿里點上滷水就是豆腐了。」

「是啊，點滷水。」杜婆子笑了，「奶也知道。可滷水哪來的？」

「奶，供銷社買不到嗎？」

「奶沒見過。」

「這個，有點兒難啊。」

杜若想了又想，啥都有了，就缺個滷水，這也太難受了吧？

「奶，我再想想辦法。」

「你去睡吧，這裡奶看著。」杜婆子道，「等明天你醒了再把這些渣收進神仙洞府，中午下工后奶回來炒干。」

「好吧。」

杜若進屋后又進了空間，先去海灘那邊收了今天的海貨。

幾條不大的海魚，幾隻挺美的大螃蟹，蛤蜊海螺這些杜若撿了很多，專揀大的。

海帶和紫菜還沒長好，得過兩天才能收下一批。

站在礁石上，一個沒注意竟被浪頭打到了，身上一下子變得濕答答的。

「大意了！」杜若抹了把臉上的海水，還莫名其妙地舔了舔，「鹹的。」

然後她眼睛一亮，「有了有了！」

滷水就是鹽滷，是從海水裡提取出鹽來后的產物，有毒。

但是，有毒的鹽滷卻能點豆腐，然後就都無毒了。

所以就有滷水點豆腐，一物降一物的說法。

她現在就有海水呀！

不管怎樣，先曬一盆海水再說。

而且她也有黃豆，大不了一次次地試錯，總有一次會成功。

「就這麼辦，誰也不能阻止我吃豆腐腦兒？」

當天杜若就把一盆海水曬了起來。

次日，她起床后奶奶就跟她炫耀。

「若若快來看，這都是奶撇出來的油，咋樣？」

杜若看到小罐里差不多有三分之一的油，贊道：「奶，不少啊。」

這是個十斤的罐子，三分之一至少有三斤，這出油率真的很高了。

杜婆子道：「我覺得是咱們的核桃好，咱山裡的核桃就沒那麼實。」

「沒錯，肯定是這樣。」杜若把那些渣收起來，「奶，我把這些水控出來餵雞鴨啊。」

「去吧去吧。」

再出來時，早飯已經擺上了。

「若若，明天村裡休息，我猜這次休息后就收秋了。」杜婆子道，「你去公社買點兒吃的吧。」

杜若嘆氣，「終於秋收了嗎？」

「每年這個時候都能把人累脫一層皮。」杜婆子道，「別怕，奶打完豬草就回來幫你。」

杜若趕緊搖頭，「不用的，奶。我一個人足夠了，奶你打完豬草就回家做飯吧，省得咱們回家再做。干那麼重的活兒，肯定餓得快。」

「行，奶給你多做點兒好吃的。」杜婆子道，「明天在家我來弄花生油，豆油，咱們多弄點兒油出來。」

杜若大聲道：「都聽奶的。」

「傻丫頭，這麼大聲幹啥？」

「嘿嘿，奶，我開心！」

……

今天上工前，大隊長和村幹部給大家開了一場會。

會議的主題正是秋收。

跟在杜若身邊的趙大花說：「每年秋收都要兩個月，兩個月不帶休息的，累死個人。」

杜若也知道累，可那又怎麼辦，人家知青都干下來了，她這本地人還矯情個啥。

干就完事兒了！

累不累的，誰管你呀，誰秋收不累？

累也憋著！

「大隊長說明天咱們全村都休息，你去公社不？」杜若道，「說不定能買到肉呢。」

「我跟我奶一起去，咱一起啊。」

「一起。」

杜若說歸說，可她知道，這次買不到肉了，她手裡沒有肉票了。

今天上工，依舊順順利利地。

就是路上碰到雲珊珊時，這人看她的眼神兒不對，神煩！