第43章 魔都的知青點
今天一早，陝西西路火鍋店前就涌了不少人，看到有人正在給店員分發印好的傳單。大家都很好奇，就涌了上來。有人說「火鍋店明天開業了。」「火鍋我聽過，但是沒吃過。」有個老人說：「千叟宴聽過嗎？乾隆爺，過八十大壽，參加的壽星有三千多人，宮裡沒有這麼大的地方，只能放在戶外，生日是寒冬臘月，在外面擺滿漢全席肯定不行，剛上來，菜就冷了，有個聰明人就想了一個方法，下面放一個小火爐，上面放一個鍋子添上湯，什麼時候吃，菜都是熱的，這個就是火鍋。」還有一個老頭補充說：「那次宴會，有個老頭坐在了上座。」有人不解地問：「他是誰？為啥能坐在上座上？」老頭頓了頓說：「這個老頭名叫郭鍾岳，活了一百四十一歲。乾隆爺和紀曉嵐還給老人作了一個對子：花甲重開，外加三七歲月;古稀雙慶，內多一個春秋。」大家紛紛議論著火鍋，現場氣氛十分熱烈。店員拿上傳單分別走上街頭去散發。
吃過早飯，江海叫上衛東，兩個人騎著自行車前往雁翎大隊。郊區的晚秋，空氣中瀰漫著田野花草的清香和泥土的氣息。村莊里，炊煙裊裊，村民們忙碌地在蔬菜大棚里勞作，不時從遠處傳來雞犬鳴叫的聲音。不遠處，已經有不少建好的大棚，有的還在建設之中。江海他們來到正在建設的大棚前，看見社員們正在搭建棚頂。郭書記看到江海來了，立即上前笑著打招呼：「江海，你們來了！蔬菜種子昨天已經播種結束，頂棚搭建好以後，就剩下菜田管理，底肥全是農家肥。蔬菜肯定長勢好。飼養家畜的圈已經搭建完成，只等抓豬崽，羊羔、牛犢子。走，我帶你們到圈牲口的地方去看看。」三人一起走向牲口棚。路上郭書記又說了自己正想去找江海，江海知道社員的不容易，就問郭書記：「需要多少錢？」「大概需要五千塊。」「你們準備飼養多少家畜？」「我們準備飼養豬兩千頭、羊兩千隻，牛一千頭總共五千頭。」「這點錢遠遠不夠。」「我也知道不夠，但是不好意思和你開口，這可不是一個小數目。」「數目確實有點大，但是我可以想辦法。明天你派人來取錢，給你們一萬五千元，趕快把豬崽、羊羔，牛犢抓上。」走到飼養圈前，江海說：「這五千牲口的吃可是大問題，必須大量收購飼料。」郭書記說：「我們每個村建一個養殖基地，由他們負責養殖，等到育肥以後再收購。各村的秸稈，稻草，今年不準燒火，全部餵養牲口。如果不夠，再向其它的大隊收購。」江海側過頭問郭書記：「你們村糧食儲備了多少？」「這個問題得的下去調查一下才能回答，你要是想買糧食，少了我有辦法，多了說實話我沒這膽子。」郭書記說。「我想買些糧食店裡的人吃。」「這好辦，明天拿錢的時候，我先給你們碾一千斤大米。」江海說：「這太好了。"三人轉了一圈，江海說：「書記，我們先回了，你忙你的。」郭書記要留下吃飯，江海知道，現在社員吃飯的時間，一般都是朝九晚五，就告別了郭書記，向城裡進發。
路上江海問衛東：「這幾天的牛羊肉你們都是從哪裡買的？」衛東將自己認識了一個從農村收購牛羊肉的販子的情況講了一遍。江海認為，這樣下去肯定不是長遠之計，必須跟屠宰場建立合作關係，保證每天肉類供應。還要加大水產品的採購，彌補牛羊肉不足的短板。衛東說：「剛才你買糧食的事情，我聽到了，老買高價糧食也不是個事，其實像我們這些回城知青每個月都有糧票，在你這裡吃飯的人，把自己每月的糧票上交，也能解決糧食不夠的大問題。」「我怎麼沒想到呢，這個辦法好。」衛東說：「這段時間，有人拿來了不少煙酒副食的票，還有手錶、自行車、縫紉機、收音機票。」江海說：「不管多少都留下，照按我們先前約定的價格支付，這是你額外的勞動所得。」衛東感激地說：「謝謝！」
快中午的時候江海和衛東來到童裝店，柳姐說：「正要找你商量個事。」柳姐給蔣夢琪打來電話說，店裡快沒貨了，她想讓我們從魔都進一批貨發回去。江海聽了，說：「這是好事，你下午和李姐商量一下，從工廠里以批發價進一批不同款式的服裝託運回去。
衛東今天應該是最忙的，明天兩個店同時試營業，店裡要用的各類食材，數量都是很大的，必須事先協調好，決不能有絲毫的差池。離開童裝店衛東馬不停蹄趕往市場，具體落實各類食材的供應，他再三強調，如果明天誰掉鏈子，火鍋店永遠不會再和他們合作。衛東又找到肉販子，強調必須保證每個店每天十隻羊，一頭牛的供應。得到承諾，他立刻趕了回來。他又想到了肉類保鮮的問題。現在是秋天食物容易變質，冬天就不存在這樣的問題。這個時候沒有冰箱，冷櫃。要保持食物的新鮮，經常採用的辦法就是「冷藏」，使用冰塊或冷水來冷藏食物，特別是易腐食品，如肉類、海鮮和奶製品。衛東慌慌張張跑到店裡，講了自己的擔憂。店裡的人發出一陣大笑，說衛東太可愛了！張姐拉著衛東來到廚房裡幾個大水池前，衛東才知道自己鬧了烏龍，訕訕地笑著說：「我不知道后廚有保鮮的設施。」又問張姐江海現在在哪裡？張姐說：「應該在你家那口子的店裡。」
下午沐風領著一幫學生，帶著裝裱好的書畫先來到了佳茵的店裡。當然，學校輕易是不容許這麼多的學生外出的，沐風說是帶領學生參加美術實踐活動才得到學校的同意。到了店裡，大家將書畫作品掛在各自最適合的位置，總的說來效果確實不錯。佳茵本來就是學美術的，店裡的色彩、光線、構圖，經過裝飾以後她覺得賞心悅目，美不勝收。衛東看了以後，連連說：「就是好看！」
廚房裡，夏盼清正指揮著兩個女店員熬煮、烹制明天所需的火鍋底料。進入到工作狀態的夏盼清顯得很從容淡定，自信大方，沒有了先前的局促不安，小心謹慎。短短几天可以改變一個人，生活就像一個魔術師。
沐風和江海、佳茵，三人說笑著從二樓下來。沐風說：「佳茵，我以後帶人來這裡消費，你要給我打折。」佳茵笑著說：「你每次來，我都會狠狠宰你的，直到嚇的你不敢再來，你要是經常來，我的提成都讓你吃完了。」沐風指著佳茵哈哈大笑，嘴裡嘀咕著，女生外向，為富不仁。
江海說：「明天就開始營業了，不知老爺子把店名起好了沒有。」沐風說：「保密，說不定這時候招牌都雕刻好了。」佳茵說：「哥，你就說一下店名，我們還要製作胸牌。」衛東來到江海前說自己已經把食材全部安排好了。江海說：「佳茵姐，昨天你說給人家安排住宿的事今天千萬不要忘記了。」江海一說，佳茵突然想了起來，「我就說還有一件大事沒有做怎麼都想不起來，今天有好些員工都帶了鋪蓋，昨天統計的時候兩邊共有十二人要住宿，那邊又招了人，今天不知道有多少人要住宿。」江海說：「衛東哥，麻煩你去木器廠，買十六張單人床，拉到前樓，貨到付款，讓柳姐付款。」衛東騎上自行車走了。佳茵對夏嫂子說：「夏姐，你們把底料做好后鎖好門，鑰匙就交給大勇，他今天晚上就睡在這裡。」佳茵對江海介紹張大勇說：「這是我們店裡切肉、配菜的師傅，原先在公社當廚子，回城以後沒工作，看了我們店招聘，來應聘，沒想到刀工非常好。」江海上前握手說：「謝謝到我們店工作。」
沐風說這裡裝飾完了，到張姐那個店去裝飾。佳茵騎上自行車，沐風叫了幾輛黃包車，拉著十幾個學生一起到張姐那裡。
此時文星正在三樓的大包間，看話務班的工人安裝電話，佳茵一看有些不高興。文星馬上就明白了，「我個大小姐，不要耍小孩子脾氣，這裡裝完以後，再去服裝店安裝，明天早上給你們安裝。徐局長看在你家老爺子的份上，一下子批了三部電話。以後有事打一個電話就行。」佳茵聽了這才陰天轉晴，嘴裡說著：「這還差不多。」佳茵問文星：「這邊有幾個住宿的？」文星說有八個人。佳茵說：「又增加了三個人。」江海說：「一共有幾男幾女？」佳茵想了想：「那邊大勇看店，住在廚房旁邊的單間，一共十五人。」文星說：「這裡八個女的一個男的。」江海說：「給李姐說，男的安排在服裝店，讓江川回去睡。」江海說：「童裝店前樓二樓還有三個房間空著，佳茵現在你去給大家安排住宿，然後幫林姨做飯，今晚大家就在那裡吃晚飯。」佳茵說：「要不晚上再來幾個菜，我們慶祝新店員入職。招待費用我和張姐、文星出。」江海說：「滾一邊去，還是我來出，你回去讓衛東拿上肉票去買上十斤豬肉，這些店員不容易，今天算是改善生活，大家樂呵樂呵。明天是中秋節，你讓柳姐不要把錢存到銀行，今晚先給大家發紅包。」佳茵領著一幫女孩高高興興地走了。
這時候，電話安裝好了，不時傳來嘟嘟嘟的聲音。安裝的工人把電話交給文星，文星不知往哪裡打。江海拿過電話，撥了號，等對方接通以後，江海說：「柳姐，衛東把床拉去以後，你讓大家以後從後面上二樓，把床搬到曲姐旁邊的兩個房間，每個房間在裡屋放八張床。讓衛東再去買十六個臉盆，毛巾、香皂、洗漱用品。這是小錢，你給衛東支些錢。今天晚上發紅包，錢就不要存了。」只聽那邊說，好的好的，江海掛斷了電話。
正要下樓，沐風帶著學生來到三樓。大家看著豪華的包間，一時有些錯愕，這太豪華了！這是萬惡的資本家的生活，奢侈、浮華。真想象不到什麼人，才能夠在這裡吃得起一頓飯。短暫的驚愕過後，大家開始在房間的牆壁上固定那一幅幅裝裱后的書畫，每一幅畫都散發著濃厚的藝術氣息。固定好以後，大家再看，只見房間的正中央掛著黃胄的《趕集》，那生動的筆觸和鮮艷的色彩，彷彿讓人置身於熱鬧的集市之中。而陳逸飛的《黃河頌》則以其宏大的氣勢和壯麗的畫面，展現了黃河的雄偉與壯觀。
吳冠中的《長江萬里圖》更是將長江的壯闊與秀美展現得淋漓盡致，讓人感受到了大自然的魅力。而最引人注目的是徐悲鴻的《八駿圖》，那八匹駿馬栩栩如生，彷彿要從畫面中奔騰而出，展現出了徐悲鴻大師的卓越技藝。
這個房間的奢華和大氣磅礴讓人不禁感嘆，能夠在這樣的環境中用餐的人，身份必定尊貴無比。這裡的每一幅書畫都價值連城，而這些藝術品的存在，也為這個房間增添了一份高雅和藝術的氛圍。
看見掛了畫作以後，房間一下子顯得生機勃勃，真是畫龍點睛。大家連聲稱讚。
江海把沐風拉到外面塞給他一百元，說：「哥，今晚我有事，你帶這些學生到外面找一家像樣的飯館替我好好招待，上學不容易。」沐風說：「這你就看不起老哥，我請學生一頓飯還是能請得起的。」江海說：「哥這你就見外了，這是你代表我請他們的，再不接我就生氣了。」沐風只好拿著。沐風拿著錢，對同學們晃晃說：「我兄弟請客，大家一起跟我走。」說完沐風領著興奮的學生們出了門。
張姐站在門口送客人，裁縫店的小夥計，蹬著三輪車拉著滿滿一車衣服來了。江海說：「人都在惠源路，張姐你騎自行車帶師傅到後面一樓去試穿，我們隨後回去。」
江海和文星從三樓向下走，看著走廊兩邊，二樓包間，一樓大廳掛著的畫，感嘆這錢花的值，太值了，這全都是珍品！
進到廚房，曲姐正在收拾衛生，江海看著聰明能幹的曲姐，由衷地讚歎，長著一雙套不住的手。江海說：「曲姐，走，回家。」曲姐笑著說：「你們先回，我馬上就收拾完了。」江海和文星路過服裝店，讓大家鎖上店門回去吃飯。鎖上門，文星帶著李姐，江海捎著林靜怡，江川騎著那雨薇的自行車，六個人一起來到了後面。來到客廳，今天人太多了，餐廳里、客廳里全是女人，好像進了女兒國。大家看見江海都安靜了下來，江海擺擺手說，你們隨意不要拘束，我們以後就是一個大家庭，就像你們在知青點一樣。大家重新活躍起來。試衣服的，閑聊的，廚房裡幫忙的，像是趕集。那雨薇和江川上了樓，說是幫江川整理房間。
晚飯很快端上來了，林姨蒸了整整四大籠饅頭，拌了一大盆黃瓜，一大盆蒜泥豆角，炒了一大盆豬肉、豆腐、土豆、粉條大燴菜，炒了一大盆腐竹筍片，外加一大盆雞蛋湯。把饅頭，菜各分成兩份，大家開始吃了起來。人多吃飯就是香，一會的功夫盆子就見底了，俗話說,鍋凈肚子飽。江海說：「如果沒有吃飽，再煮飯。」佳茵說：「林姨還沒吃，誰還想吃報名，過期不候。」女孩多，大家有些矜持，沒人舉手。林姨說：「待會我多做點米飯，沒吃飽的來廚房裡吃。」
吃過飯，柳姐手裡拿著事先準備的紅包，江海說：「預祝大家中秋節快樂，預祝我們火鍋店明天開業大吉。現在我給大家每人發個紅包，錢不多，希望大家不要嫌少。要想拿大紅包，好好乾，年底大家都會拿上大紅包。原來的員工每人五十元，新入職的每人二十元。」江海一個一個地發紅包，拿到紅包以後大家都很高興。江海本來想給李姐他們發一百，但是一想，這個社會不患寡而患不均。這樣發紅包新人自然無話可說。江海說：「今天晚上大家都喝點酒，但不要喝醉，放開玩，菜不夠，我再去給大家買。佳茵主持酒場。」說罷，江海、文星、江川三個人一起出門去買下酒菜。
三個人出去買回來兩個燒雞，兩個烤鴨，兩個豬肘，還有話梅，葡萄，香蕉、瓜子等零食。大家一邊吃一邊喝，好不熱鬧。