第7章 廚藝精湛

人們也私下猜測，是否會提升柱子成為第三位大廚的地位。

對於這些言論，何雨柱保持謙虛的態度回答：「各位師兄，我的經驗和技巧尚淺，難以與你們相比，所以我只能用笨辦法進行實踐。」

儘管這話出於無心，但過於直接肯定可能會帶來驕傲的嫌疑，因此何雨柱並未刻意顯擺。

而且他清楚地知道，哪怕做些徒弟的工作，他同樣能累積熟練度提升技藝。

交談之間，何雨柱也瞄了眼他的界面。

此刻烹飪熟練度已經接近3500，照這樣的速度，說不定今天內他就能夠升到四級了。

如果升到四級，就代表他的廚藝達到了大廚級別，即使在普通餐館也可能被奉為首席廚師。

當然，何雨柱並沒有更換工作的想法。

他滿意於鴻賓樓廣闊的平台，楊老闆對他友善且他的師父仍在此地。

一切都很穩固。

夜幕臨近六點時，天空微有暗沉，而鴻賓樓的正門已是人聲鼎沸。

無論是何時何地，總會有一些富豪存在，更何況是在未進入票證時代的今日，並無公私合營，來此就餐的人群絡繹不絕。

眾多食客因仰慕老字號鴻賓樓而慕名而來。

此刻，在餐廳大門前，幾輛綠色徐徐停下。

接著，一個個身姿挺拔的身影逐次出現，這些人就是軍管會的工作人員。

周圍的客人對此只是投去好奇的目光，因為在這裡見慣了各種重要人物的出現。

二樓包廂內，軍管會一行人相繼落座，大概六七人左右。

他們跟服務員隨便打過招呼，顯然是常客。

很快，服務員點頭離開。

其中一人，國字臉，中年人，開了口道：「老張，這鴻賓樓的麻婆豆腐真是極品，今日本來是要好好嘗嘗的！」

說話者正是帶著國字臉，中年且佩戴眼鏡的男子，穿著樸素的長大衣，眉目間透出幾分英氣。

圍繞在他身邊的幾位都坐於兩側，顯然他們是這裡的領軍人物。

這位國字臉的名叫王衛國，眼鏡男是張春明，他們都是軍管會的隊長。

此番前來鴻賓樓，純粹是慶祝團隊近階段的成功任務。

張春明聽了后笑笑道：「嗯，我本身就是地道的四川人，聽到這話我可真的動心了。」

在何雨柱完成手中的這盤菜肴后，后廚的情況是這樣：

【廚藝+2】

【熟練度已滿，廚藝升級。

】

【姓名：何雨柱】

【技能：廚藝4級（0/）】

何雨柱見到這面板上的數據時，既高興又吃驚。

高興是因為他的烹飪技術終於升級到4級，而驚訝的是達到4級后需要累積的熟練度顯得太過苛刻。

他想了想，雖然自己的晉陞似乎沒有任何障礙，只要有足夠的時間和經驗即可升至下一級別，但許多其他人卻要數年甚至數十年的努力才能做到。

他內心平衡了些許，同時眼中也閃爍著興奮的光芒，開始設想4級技藝下的麻婆豆腐會是什麼效果。

說動手就動手，他準備再次烹飪麻婆豆腐，如今他對步驟已經駕輕就熟。

這一次，在切配食材和翻炒過程中，何雨柱感到與灶台前所未有的契合感，他的每一個動作都更順溜流暢。

儘管手上不斷忙碌，他的心裡卻充滿了欣喜，廚藝四重天的威力真讓人瞠目結舌。

十分鐘后，他把做好的豆腐上桌，那令人垂涎欲滴的色彩與撲鼻的香氣，讓他忍不住驚嘆。

自我覺得應該可以算是掌握了這道菜品，不過還是決定在大師傅下次過來時向他求證。

同時，將自己練習過的食物向廚房報備，這是后廚規定的一部分。

然而，當他端著豆腐往餐廳走時，迎面來了一個焦急的身影。

「麻婆豆腐，麻婆豆腐，客人都催了幾遍了，怎麼…」

是樓上包間的服務員，不住地提醒。

一看到何雨柱手裡的豆腐，他立刻鬆了口氣：「做好了嗎？交給我吧！」

說完接過豆腐，迅速地走向包間去通知顧客。

何雨柱還在愣神：「哦，好的，好的……」

【服務員已經進了前台，這意味著有人點的是麻婆豆腐。

何雨柱暗笑自己的巧合，但也沒打算去澄清誤解，現在他的水平，一道豆腐應該足以滿足菜品的需求。

從服務員急迫的表情來看，顯然是客人催促過了，他索性將自己剛做的這道豆腐送上去，既解決了客人的需求，又節省了一些時間。

他決定回到后廚，詢問是哪張桌子點的麻婆豆腐，這樣自己就只需要準備一份就好。

然後他才慢慢反應過來……

另一邊，在軍管會人員所在的包廂里，冷盤開始一一上桌。

王衛國和張春明正在享用冷盤的同時，也在討論今天的收穫。

「老王，雖說我們的行動抓了不少大魚，可據上級指示，還有一些遺留問題需要處理。」

張春明作為軍管會隊長，負責的是委員會相關的「文」

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職工作，與擅長治安維護的王衛國有不同的側重。

王衛國咀嚼著他碟子里的涼拌花生，聞言道：「那些，張哥你放心，最近我們都會強化巡查，保證把那幫殘渣敗類抓住！」

正說著，服務員端來了一盤水煮麻婆豆腐。

「各位，麻婆豆腐到了。」

服務員話音未落，豆腐便已被放到了大家面前。

王衛國和張春明的鼻子立刻呼應，二人的視線在空中悄然交匯。

張春明微笑著讚歎道：「真是絕品，只要聞一聞，就能知道李師傅手藝的精髓！」

他身為四川菜的本家菜之人，對這麻婆豆腐的情感更為深厚。

多年的漂泊生涯中，能在異地品嘗到家鄉味，他忍不住伸出筷子夾起了豆腐。

「來，大家一起來嘗嘗，今天可是慶祝宴，都別藏著掖著哦。」

王衛國還招呼著旁邊幾位夥伴一起品嘗。

接過筷子的王衛國，小心吹了一下熱氣，一塊尚且完整的豆腐入口，滿口香醇。

然而當他想要閉上眼享受之時，臉上的神情卻突然定格了。

"奇怪，這個味道……"

他重新睜開眼睛，眼底閃過些許詫異。

先是看了一眼眼前的麻婆豆腐，緊接著又夾了一塊牛肉品味起來。

這次，他的疑慮更加強烈。

"不對，這味兒不對呀！"

對於這李師傅常做的麻婆豆腐，哪怕他並非土生土長的四川人，也是愛不釋口，常來做客時的必備美食。

但今天的味道確實與以往有所不同。

就在張春明嘗試第一口時，眼中光芒一閃。

"沒錯，真的很純正的川味！"

他是名副其實的四川土生土長，小時候的日子雖清貧，但麻婆豆腐是他記憶里少有的美味。

因此，這種記憶中的味道始終難以忘記。

那一口，鮮美中帶著嫩滑，微辣的味道勾起他對小時候和父母一起享用麻婆豆腐的記憶場景。

「老王，這是鴻賓樓的李師傅的手藝嗎？他確實是擅長做麻辣豆腐啊！」

張春明一番誇讚，然而王衛國的表情變得有些異樣。

「老張，感覺有點不對勁。」

望著王衛國的模樣，張春明頓了一頓問道，「怎麼了？」

「做這道麻辣豆腐的，可能不是李師傅。」

王衛國道出疑惑，儘管口感相似，但他品味出了些許區別，因為經常見到這位師傅的手藝。

張春明聽到此話稍感意外，不過隨後眼中閃出一絲探究的好奇：「看來，鴻賓樓的大師傅們水平都如此高？真想見見這位大師傅。」

王衛國的話激發了張春明的好奇心。

見到這情景，他的目光透著微妙的懷疑。

他認為李師傅的技術應該是無可挑剔，其他人難以複製。

所有人都和李師傅手藝相同？這種話可別逗了。

要知道，在業內無人不知，李保國才是鴻賓樓川菜主廚的代表。

真如李師傅水平的話，早就大放光彩了，豈會默默無聞？

儘管眼前這道麻辣豆腐的味道確實和李師傅略有差異，仔細品嘗，還是能夠覺察出細微差別。

能在這樣的情況下表現得接近，已是非常難得，說不定是鴻賓樓的新任大廚？

因此，王衛國小聲跟侍者交談了幾句。

就這樣……

……

鴻賓樓前廳此刻，楊國濤站在前台，看到一名店員從門口返回。

「怎麼樣？去找過李師傅了嗎？」

他對來人問道。

本來說好今天由李師傅休息，沒接收到特別預訂。

卻不料軍管會的常年客戶今天舉行臨時慶祝宴，而且點名要吃川菜。

於是楊國濤立刻讓那店員回家將李保國叫來。

「老闆，李師傅很快就到。」

店員回應道。

楊國濤點點頭，正要說些什麼，這時樓上傳來了腳步聲。

「老闆，王隊長他們想要知道那道麻婆豆腐出自誰之手，還想見見那位廚師。」

這名店員傳達了消息。

楊國濤聞言一時間呆住：「麻辣豆腐？他們問誰做的麻辣豆腐？李師傅還未來，怎麼這就出好了麻婆豆腐？」

楊國濤深吸了一口氣：「你說的是……那桌菜已經上了辣婆豆腐？」

店員點頭回應：「是的，王隊長催促了下，我看到麻婆豆腐剛剛好燉好，就給他們送了上去。」

店員還摸不著頭腦，但在楊國福心頭卻警鈴大響！糟糕！

李師傅都還沒到場，怎麼可能會做好麻辣豆腐？不會是……

一瞬間，楊國福心中浮現出某個可怕的猜測，連交代都沒有，他已經急急忙忙向廚房走去。

而此時在廚房，何雨柱已完成了一階段的訓練，正打算清理準備帶回家的食物。

突然間后廚外的楊國福衝進來。

「那盤剛才上桌的麻婆豆腐，到底是誰做得呀？」

他語氣裡帶著一絲緊張與不解。

......

...

後院的徒弟們、師傅們聽到楊老闆的話語，都不再忙著手上的工作。

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麻婆豆腐？

通常這是灶頭師傅們的拿手好戲。

剛才的話中，似乎真的沒有哪個主力灶房的師傅接手過麻婆豆腐的製作。

看到大家陷入沉思的表情，楊國福繼續補充道：

「就是剛剛幫著傳菜的那個夥計帶進去的。」

聽見這話，何雨柱內心動了一下，「楊老闆，如果我沒錯的話，那道麻婆豆腐應當是我做的。」

這一番言論落在這周圍的人群耳中，所有人都轉向了何雨柱望去。

學徒與師傅們對於何雨柱開始嘗試麻婆豆腐並無多少驚訝，因為李寶國外號川菜巨擘，今們也都曾目睹過何雨柱練習的情形。

然而，楊國濤內心卻是震撼，原以為是哪個資深的主灶師傅或是大廚接手，即便不如師傅李保國做得出色也能有個借口應對。

然而現在卻是他的心腹柱子做出了這盤麻婆豆腐。

柱子天賦極高，廚藝精湛是毋庸置疑的，但來到這僅僅數日，更何況王隊長一行早已是他店的老顧客，對於川味美食的敏感程度不容小覷。

要不是情況緊急召喚了廚子來對質，恐怕一場訓責在所難免。

此刻，楊國濤不由得嘆了口氣，嘴角泛起了無奈的苦笑。

此事不能怪罪柱子，只是大家誤解太深。

「那麼，柱子，跟我一起去一趟吧。」

在事情已無法挽回的情況下，作為商販的楊老闆自然明白糾結無濟於事，只能試圖補救。

道歉總歸是必要的，他牽起柱子的手穿過前廳，正準備前往樓上包間。

這時，門邊的李保國適時出現。

「楊老闆，今天的客人是誰呢？」

他知道若是有服務員臨時呼喚，準是有尊貴的客人上樓了。

一見到楊國濤的表情變化，李寶國立刻察覺不對。

「哎，李師傅，這次的事情，還是別提了。」

「怎麼，有什麼問題嗎？」

看見楊國濤帶著柱子，李保國的好奇心也被勾起。

楊國濤詳細說明道：「王隊長他們代表軍管會過來，原本打算請您親自出手做麻婆豆腐，但由於失誤，夥計錯將柱子做的那道上了桌。

他們畢竟是常客，一下就察覺出不對勁，點名要求見煮飯的人。

這就是為什麼我帶柱子過來道歉的原因。」

這番話讓李保國表情微變。

他對軍管會的王隊長自然了解。

他思考了一會後，「這樣吧，我也一起去。

畢竟柱子是我徒弟，這關乎情分和道理上我都該挺身而出才是。」

這個決定是為了保護柱子。

畢竟對於經常光顧的客人來說，他們會根據菜品的味道認準店內的招牌，而李寶國剛教授的麻婆豆腐技藝，柱子還需要些時日才能完全駕輕就熟。

有他在，能減少些許尷尬的局面。

聽到這，楊國濤也不再猶豫，他們很快來到了二樓的包間。

楊老闆敲門后先進入，他的出現引得王隊長和張隊長有些驚訝。

「楊總？您怎麼親自來了。」

他們不解地詢問。

對於這個問題，楊國濤苦笑，道：「兩位隊長，同事們，發生了這種事情，做老闆的怎能不來？」

然而，張春明和王衛國聞言反而有些困惑：「楊總，這話聽著越來越暈，能給解釋一下嗎？」

楊國濤本還以為他們的困惑源於豆腐店的事，連忙把柱子帶出來介紹：「就是他，剛剛負責烹飪的是他，那個麻婆豆腐。」

這一番介紹，讓王衛國和張春明頓時愣住。

「楊總，您不是開玩笑？這盤豆腐是這個年輕小夥子做的？」

這讓王衛國和張春明感到有些驚訝。

他們曾設想可能是一位新來的主廚有此水平，但未曾料到，是一位十幾歲的小夥子。

柱子也向他們禮貌地問候：「兩位隊長好，這碗豆腐就是我煮的，有問題請指正。」

何雨柱也從對話中明白二人身份是軍管會的隊長，所以點頭致意並提問是否真出自於他的手筆。

「真的是你下的鍋？」

「天哪，不簡單啊，非常特別！」

當楊總的道歉話還未出口時，兩位隊長的感慨打斷了這一切，空氣中充滿了微妙的氣氛。

「實不相瞞，楊總，我是川人。

這麻婆豆腐嘗過後，感覺找回了家鄉的味道，它可以說是我在外地吃過的最棒的麻婆豆腐之一。

我想結識這位大師傅，卻不曾料到是個這麼年輕的小夥子！」

張春明表情認真，對菜品的讚美源於真心。

王衛國也點頭附和：「儘管這麻婆豆腐稍遜李師傅的手藝，但獨特的風味帶給我不同的感受，老闆，你們這次可挖到瑰寶了。」

這樣的讚揚令楊國濤和李保國有些愕然，而後者更是直接走到桌邊看起盤中的麻婆豆腐，心裡暗自疑惑。