第160章 於傲凱領著媽媽來了

鍋湯底往往更傾向於清淡口味，其目的在於最大程度地凸顯出食材本身的原汁原味。這種清新淡雅的風格，宛如一陣輕柔的微風緩緩拂過舌尖，給人帶來一種難以言喻的舒暢之感，令人心曠神怡。

4.【江原道（東北部）部隊火鍋】：江原道，地處韓國東北部，這裡擁有著得天獨厚的自然環境。連綿起伏的山脈、清澈見底的溪流、廣袤無垠的森林，共同構成了一幅如詩如畫的美景。在這片神奇的土地上，部隊火鍋融入了當地豐富多樣的山野菜和野生蘑菇，成為一道獨具地域特色的美食佳肴。這些來自山林間的珍饈美味，猶如大自然饋贈的禮物，不僅賦予了部隊火鍋濃郁的山野氣息，更是對這片土地豐饒資源的生動詮釋。想象一下，當您品嘗這鍋飽含大自然恩澤的美食時，彷彿置身於鬱鬱蔥蔥的森林之中，呼吸著清新的空氣，感受著那份寧靜與美好。而且，為了增添獨特的口感層次，江原道的部隊火鍋湯底有時還會巧妙地添加些許山椒粉。當那股火辣勁兒在味蕾間跳躍時，帶來的是一種別樣的刺激體驗，彷彿在舌尖上燃起了一團熾熱的火焰。

5.【家庭式部隊火鍋】：在溫馨和睦的韓國家庭里，部隊火鍋無疑是備受喜愛的傳統美食之一。家庭，是心靈的港灣，是溫暖的避風港。在這裡，部隊火鍋不僅僅是一道美食，更是家人之間情感交流的紐帶。然而，每個家庭對於部隊火鍋的配料選擇卻各有千秋。有些家庭偏愛加入大量的肉類食材，如鮮嫩多汁的豬肉片或是香酥可口的雞肉塊。當這些美味的肉類食材在鍋中翻滾時，散發出的誘人香氣瀰漫在整個房間，以此滿足家人們對肉食的渴望；而另一些家庭則更傾向於多放些蔬菜和豆腐等素食品種。這些新鮮的蔬菜和嫩滑的豆腐，為部隊火鍋增添了一份清新與健康，以迎合素食愛好者的需求。無論如何搭配，家庭成員們都會用心挑選各自鍾愛的食材，共同打造出一鍋屬於自家的美味部隊火鍋。圍坐在餐桌旁，一邊享受著熱氣騰騰的火鍋盛宴，一邊分享著生活中的點滴趣事。歡聲笑語在房間里回蕩，濃濃的親情在這一刻瀰漫開來，讓人感受到家庭的溫暖與幸福。

6.現代創意部隊火鍋：隨著韓式料理的國際化，部隊火鍋的配料和口味也變得更加多樣。在這個全球化的時代，不同文化之間的交流與融合日益頻繁。一些現代創意部隊火鍋可能會加入西式食材，如乳酪、義大利面等。當濃郁的乳酪與香辣的火鍋底料相遇，或是勁道的義大利面在鍋中翻滾時，創造出的是融合多種文化的獨特風味。或是使用不同的醬料和香料，如咖喱粉、椰奶等。這些獨特的調料為部隊火鍋賦予了全新的口感和風味，讓人眼前一亮。部隊火鍋的魅力在於其高度的可定製性，無論是在韓國的哪個地區，還是在世界各地的韓國餐廳，你都可以根據自己的口味偏好，創造出屬於自己的部隊火鍋風味。這種靈活性和包容性也是部隊火鍋在韓國乃至全球廣受歡迎的原因之一。

雨欣拖著疲憊的身軀，緩緩地推開家門。抬眼望去，眼前的一幕讓她驚訝不已。只見餐桌上擺放著一鍋熱氣騰騰的部隊火鍋，豐富的食材在鍋中翻滾著，散發著誘人的香氣。雨欣滿心疑惑，這一天到底是怎麼了？而且，媽媽今天也異常的奇怪。平日里，媽媽總是簡簡單單地做些飯菜，隨便吃一口便罷了。可今天，這豐盛的部隊火鍋實在讓人摸不著頭腦。難道是有人要來嗎？正當雨欣暗自思忖著，從自家店鋪門口進來了兩個人。雨欣定睛一看，這才恍然大悟。原來是於傲凱和於傲凱的媽媽來了，還有那個和雨欣媽媽通過話的助理。

據說，在於家的這個公司裡面，這個助理業務能力非常強。在本市，他敢稱第一，就沒有人敢稱第二。在業務水平上，他確實出類拔萃，令人欽佩。然而，唯一的缺點就是這個人非常喜歡女人，極好色。在於家出現這個事情的時候，這個助理就在想著這個女生是不是非常的好看。他的腦子裡滿是各種遐想，完全沉浸在自己的幻想世界中。

這三人進了門口，雨欣的媽媽立刻熱情地迎上前去，積極地招待著他們。雨欣也是挺驚訝的，為什麼於傲凱沒有提前和她講呢？雨欣自己想了想，她和於傲凱雖然是同桌，但是一學期說話次數不超過5句。確實也沒什麼好說的。雨欣媽媽讓雨欣招呼著大家，於是雨欣媽媽便轉身走進廚房做菜。

於傲凱的媽媽看著雨欣，微笑著和雨欣打了招呼。雨欣也連忙向於傲凱的媽媽問了好。於傲凱的母親仔細打量著這個小女孩，心中暗自思忖。這個小女孩確實不錯，只不過家勢上確實差的太多了。於傲凱的母親心想：自己家兒子喜歡就先談著吧，只是家勢不行，不可能在一起的。只不過這個小姑娘瞅著人倒是不錯，也很有禮貌。

於家的這個助理眼睛賊賊地瞅著雨欣和雨欣的媽媽。便說了一句：「果然，女兒隨母親，長得都是這麼好看。」在廚房準備餐食的雨欣媽媽聽到后，便說：「謝謝啊！我們就是普通人家，不要打趣我們了。這孩子的父親還出去打工賺錢了，我知道您是和我們在開玩笑。要不別人聽了，還以為我們這家人不婦道呢！」雖說是開玩笑說的，但是言語中也是透露著雖然家裡面就我們娘倆，但是誰要是欺負我們也是不好使的。於傲凱聽到后，便叫助理不要再說了，就把這個話題攔過去了。於傲凱看了看雨欣，見她沒什麼反應或者表情，便沒有再說這個話題了。

鍋湯底往往更傾向於清淡口味，這背後的初衷純粹而真摯，便是最大限度地凸顯食材本身的原汁原味。那清淡的湯底，宛如一幅純凈的畫布，只為讓每一種食材都能在其上盡情揮灑出自己最本真的色彩與味道。

這種清新淡雅的風格，恰似一陣輕柔溫婉的微風，悄然無聲地拂過舌尖，帶來的舒暢之感猶如絲絲清泉流淌心間，實在難以言表。它能讓人心曠神怡，彷彿瞬間置身於一個遠離塵世喧囂的世外桃源。

清淡的湯底，從不搶奪食材的風頭，只是默默扮演著配角，只為讓每一種食材的本真味道得以完美呈現。那淡淡的滋味，猶如春日裡的一縷微風，溫柔至極，輕柔地喚醒味蕾。當舌尖觸碰到這清淡的湯底與食材的融合之味，讓人在品嘗美食的過程中，彷彿置身於寧靜的田園之中。那裡有藍天白雲、青山綠水，沒有城市的喧囂與紛擾，只有內心的平和與安寧。無論是鮮嫩的蔬菜，還是美味的肉類，在清淡湯底的映襯下，都散發出獨特的魅力。蔬菜的清新、肉類的醇厚，在這淡雅的湯底中相互交融，共同演繹出一場舌尖上的美妙盛宴。這種清新淡雅的風格，不僅是一種味覺的享受，更是一種心靈的慰藉。在忙碌的生活中，它就像一束溫暖的陽光，照亮人們疲憊的心靈，讓人找到一份寧靜與美好，重拾對生活的熱愛與憧憬。

就在這個時候，雨欣那美麗而又勤勞的母親緩緩地從瀰漫著香氣的廚房裡邁步而出。她面帶微笑，對著傲凱的媽媽輕聲說道：「實在不好意思啊，這次我就只準備了一份美味可口的部隊火鍋呢，請千萬別見怪喲！不過別擔心，我馬上再去給大家精心準備幾道精緻的小菜哈。」

聽到這裡，於傲凱的媽媽不禁好奇地詢問起這些小菜究竟都是些什麼。畢竟，有些食物可能並不合於傲凱以及他媽媽甚至家裡那位助理的口味。

雨欣的媽媽連忙熱情地回答道：「哦，這兩道小菜可都是我們自家店鋪最新推出的特色菜品呢——一道是令人垂涎欲滴的麻辣涼皮，另一道則是鮮香四溢的口味蝦。您覺得怎麼樣呀？」

於傲凱的媽媽轉頭看了看身旁的兒子和助理，只見他們紛紛輕輕地點了點頭，表示對這兩道菜非常感興趣並且完全能夠接受。於是，於傲凱的媽媽也笑著回應道：「那太好了，這樣的話肯定沒問題啦，相信大家都會喜歡的。」

接下來，讓我來詳細介紹一下這款家庭版自製麻辣涼皮的具體做法和所需材料吧：

**做法步驟如下**：

首先，要提前準備好以下各種食材：優質的高筋麵粉適量、清澈乾淨的水、少量食用鹽、新鮮脆嫩的黃瓜一根、水靈靈的豆芽少許、翠綠芳香的香菜幾根、白白胖胖的大蒜幾瓣、色澤鮮艷的辣椒油適量、味道醇厚的生抽些許、酸味濃郁的醋適量、細膩甘甜的白糖一小勺、提鮮增味的雞精少許、麻香撲鼻的花椒粉適量以及香氣誘人的香油幾滴。

然後，開始動手製作。第一步，把高筋麵粉倒入一個大碗里，接著加入適量清水和一點點鹽，用手或者筷子攪拌均勻，直至形成一個柔軟光滑的麵糰。之後，用一塊濕潤的布蓋住碗口，讓麵糰靜靜地休息大約30分鐘左右。

3.經過一段時間的靜置，那原本沉睡的麵糰彷彿被施了魔法一般蘇醒過來。輕輕地把它放置於寬大的盆子之中，接著小心翼翼地注入適量清澈的水。此時，一場奇妙的旅程就此展開——雙手宛如靈動的舞者，不停地揉捏著麵糰，細膩而又有力。隨著時間的推移，麵粉中的澱粉如同隱藏在深處的寶藏，逐漸被發掘出來，融入到洗面水中，使得原本透明的水漸漸變得混濁不堪。

4.接下來，需要藉助濾網這一神奇的工具，將飽含澱粉的洗面水緩緩過濾至另一個巨大的盆子當中。隨後，便是耐心等待的時刻。讓洗面水靜靜地待在那裡，至少四個小時以上。在這段漫長的時光里，澱粉會悄然沉澱下去，就像是一顆顆珍珠慢慢沉落海底。

5.當時間終於走過那段漫長的等待，我們可以欣喜地看到，沉澱好的洗面水已經發生了奇妙的變化。輕輕地倒掉上方那層清澈的水，留下下方那如膏脂般濃稠的澱粉糊。它們宛如一群安靜的小精靈，默默地等待著下一步的召喚。

6.此刻，一個平整光滑的盤子登場了。先用刷子蘸取少許油脂，細緻地塗抹在盤子底部，確保每一寸都能被油脂覆蓋。然後，再舀起適量的澱粉糊，猶如藝術家作畫般，小心地傾倒在盤子內，使其均勻地鋪滿整個盤底。

7.在鍋里添入足夠多的水，並點燃火焰讓其沸騰起來。當水歡快地翻滾時，將裝有澱粉糊的平底盤輕輕放入鍋中，迅速蓋上鍋蓋。接下來的兩三分鐘里，奇迹即將發生——涼皮會像一個個小氣球一樣，慢慢地鼓出大大的泡泡來。

8.時機成熟，趕緊取出平底盤，毫不猶豫地將其投入清涼的水中進行冷卻。稍作片刻之後，便可輕輕揭開那張晶瑩剔透、柔軟有彈性的涼皮。這一刻，成就感油然而生！

9.如此這般，一次又一次地重複著步驟六至八，直至所有的澱粉糊都完成了這場華麗的變身之旅，成為一張張令人垂涎欲滴的涼皮。

10.最後，把那些蒸熟的涼皮整齊地切成細長的條狀，盛放在精緻的碗中。

11.與此同時，黃瓜也被切成細絲，豆芽則經過焯水處理后撈起備用；香菜被剪成小段，大蒜則被剁成細碎的末兒。

這些食材如同五彩斑斕的音符，即將共同奏響一曲美味的樂章。

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