第2章 愛做菜的老爹

第2章 愛做菜的老爹

收拾完攤子,張小路把錢袋子遞給張老路,然後說;「爺爺,你先回去吧,我到『如意樓』去了。」

張老路眼一白:「去吧,去吧,你個混小子,老是去找你那個不靠譜的爹,啥用都沒有。」

「再沒用,也是您兒子不是?」張小路舔著臉笑著說。

「討打。」張老路作勢抬起手,在一陣「哈哈」的笑聲中,張小路快活地跑向城東的如意樓。

張小路像小泥鰍一樣,穿過車水馬龍的大街小巷,熟門熟路地跑到了如意樓的后廚。

后廚的爐灶點著的火熱,帶動著飛舞的油脂,與精美的食材充分相融,釋放出人間煙火氣。火焰舔舐著鍋底,菜肴在鍋底和空中上下翻飛,好一場視覺的盛宴,好一場味覺的饕餮。

「老爹,我來了。」張小路順著狹窄的過道,走向一個大腹便便,肥頭大耳的廚師。

廚師露出笑眯眯的小眼神:「小路,你來得正好,趕緊地把台案上的菜收拾一下,等會我要用。」

「好咧。」張小路熟絡地系好圍裙,左手拿過土豆,右手拿過菜刀,拇指和食指一扭,一個漂亮的刀花閃過。

菜刀上下翻飛,顫音不斷,細小的土豆絲如同一個模子出來的,整整齊齊排列在案板上。菜刀順著案板橫削過去,順勢一拋,土豆絲穩穩地落在器皿中。

不一會兒,綠色的黃瓜片,黃色的土豆絲,紅色的蘿蔔塊,白色的竹筍皮分門別類的裝在各種器皿中,靜等食材的升華。

大腹便便的廚師張大路,左手持鍋,右手持鏟,在紅紅爐火的照映下,滿面紅光,油光可鑒,眼睛里閃動著快樂的光芒。

全身的肥肉隨著動作不斷顫抖著,隨著鐵鍋一陣上下飛顛,一股令人垂涎欲滴的香味瞬間飄香四溢。

「大路,好了沒有?」一個身穿藍色長袍,上面印著金色銅錢紋路的瘦削老者急匆匆地跑到后廚:「李老闆指名要你那道『雪峰歲寒三友』,正在發脾氣咧。」

「好了,好了,掌柜的,剛好出鍋。趕緊端過去吧。」

不等小二過來端菜,掌柜自己急吼吼地跑上去端著菜就走:「我來,我來。」

眨眼間,掌柜就消失在樓道。這速度,完全就不像上了年紀的人。

「清蒸冰雪蓮茸」「紅燒東湖雙尾魚」「萬仞烈焰蛇羮」……

一道道菜肴像流水一樣,帶著鮮艷的色彩,帶著熱騰騰的香氣,帶著對人間的熱愛,從紅火的爐灶間,穿過狹窄的樓道,穿過吆五喝六的嘈雜聲,天女散花般落到各個飯桌上,滿足著食客們挑剔的味蕾和對美食無限的追求……

日頭逐漸西斜,嘈雜聲慢慢消失,食客們一邊摸著飽脹的腹部,一邊剔著牙齒,心滿意足地邁著方步離開。

「掌柜的,這是五兩銀子,收好不用找了。多餘的算是賞給張師傅。下次要是有什麼新菜式,記得通知我一聲。」

「好咧,李老闆,慢走。歡迎下次光臨。」

隨著食客們慢慢離去,夥計餐開始上桌了。簡潔,量足,管飽。后廚前堂的人歡聚一桌,熱熱鬧鬧吃著飯。

「小路,這是你今天的工錢,拿著。」掌柜笑眯眯地拿出二十個銅板遞給張小路。

「好咧。」張小路笑眯眯地伸手去接。「唰」一隻肥手閃電般從掌柜的手上掃過,二十個銅板神奇消失。

「你……」張小路氣的漲紅了臉,惱怒地看向那個不靠譜的爹。

「急啥?我給你保管著。」張大路一副財迷的樣子,把銅板小心翼翼地收進懷裡,想了想,又摸出一塊銅板,肉痛地遞給張小路:「拿著,不少了。」

張小路氣呼呼接過銅板,埋頭端碗就是一通造。堆得像個小丘一樣的飯,肉眼可見地就塌下去了。

大伙兒哈哈一笑,這父子倆一直都這樣,見怪不怪了。

掌柜:「大路啊,小路一直這樣不去上學堂不行啊。」

張大路愁眉苦臉:「哎,這孩子,啥都好,就是不愛念書。之前跟著王夫子,王夫子有一次出了個對聯:天地君親師。你猜他怎麼說?他來一句:我爹是廚師。」

「王夫子問他這是什麼對法?他說天地君親師對應的是張天師,趙地師,太師,以及父親的老師,就是巷子口的錢夫子。而家裡沒有啥高官貴人,只有老爹是個廚子,客人們都喊他張廚師,好歹帶個『師』字。王夫子氣得一病不起,再也不肯收他了。」

大夥一愣,接下來哄堂大笑。張小路臉紅得像西紅柿,只管埋頭造飯。

「後來跟著趙夫子,學堂上,趙夫子問學子們有什麼遠大志向?別的學子要麼就是考狀元,要麼就是當大將軍,你們猜猜他怎麼的?他說要做鐵匠和廚子,當個小商販也可以。把趙夫子氣的火冒三丈,說他鼠目寸光。這孩子氣不過,趁夫子如廁的時候,在踏板上做了手腳,結果夫子如廁的時間一個沒站穩……後來再也不肯收他,說不要辱沒了他的學堂。」

大夥再一次哄堂大笑,有人直接笑噴飯,不斷摸著腰。

掌柜:「看來這孩子不是個讀書的料,不過,幹活真沒得說,360行,行行出狀元,乾脆早點做事得了。窮人家的孩子早當家嘛。哎,主要是沒個娘在身邊。對了,還是沒有孩她娘的消息嗎?」

張大路沉默了,張小路抬起頭看了他爹一眼,失望地低下頭。這一次,飯不香了,張小路緊緊地握緊了雙手:娘親,你在哪啊?

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六界傳奇

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