第406章 貴州折耳根
夏楚楚站在廚房裡，手裡拿著一本厚厚的食譜，眉頭緊鎖。
這道菜在貴州當地非常受歡迎，夏楚楚相信，只要她能做出正宗的味道，飯店的生意一定會越來越好。
正當她沉浸在食譜中時，閨蜜秀秀推門而入，臉上帶著神秘的笑容。
「楚楚，你知道嗎？炸洋芋的秘密在於秘制番茄醬和韭菜。」秀秀的聲音帶著一絲得意。
夏楚楚抬起頭，眼中閃過一絲驚訝：「秘制番茄醬和韭菜？我怎麼沒在食譜上看到？」
秀秀笑了笑，走到夏楚楚身邊，輕輕拍了拍她的肩膀：
「這是我在貴州的朋友告訴我的，絕對正宗。你要是能做出這道菜，保證你的飯店生意火爆。」
夏楚楚點了點頭，心裡卻有些忐忑。她雖然廚藝不錯，但秘制番茄醬和韭菜的做法她從未接觸過。
就在這時，李大廚走了進來，他是夏楚楚請來的特級廚師，經驗豐富。
「楚楚，我聽說你在研究炸洋芋？」李大廚的聲音沉穩有力。
夏楚楚點了點頭，把秀秀的話轉述了一遍。李大廚聽完后，微微一笑：
「秘制番茄醬和韭菜確實能讓炸洋芋的味道更上一層樓。不過，這可不是隨便做做就能成功的。」
夏楚楚心裡一緊，連忙問道：「那該怎麼做？」
李大廚走到廚房的角落，拿起一個番茄和一個韭菜，開始講解：
「首先，番茄醬的製作需要用到新鮮的番茄，去皮去籽，然後用小火慢慢熬制，
加入適量的糖和鹽，最後再加入一點點的醋，這樣味道才會酸甜適中。
至於韭菜，要切成細末，炸洋芋出鍋前撒上去，既能提味，又能增加口感。」
夏楚楚聽得入神，心裡暗暗記下每一個步驟。秀秀在一旁也頻頻點頭，似乎對李大廚的講解非常滿意。
「那我們現在就開始做吧。」夏楚楚迫不及待地說道。
李大廚點了點頭，開始指導夏楚楚製作番茄醬。
夏楚楚小心翼翼地按照李大廚的指示操作，但第一次嘗試總是不盡如人意。
番茄醬熬得太稠，韭菜切得太粗，炸洋芋的味道也不夠正宗。
「別急，慢慢來。」李大廚安慰道，「做菜就像做人，急不得。」
夏楚楚深吸一口氣，重新開始。這一次，她更加細心，番茄醬熬得恰到好處，韭菜也切得細如髮絲。
當她把炸洋芋端到李大廚面前時，李大廚嘗了一口，臉上露出了滿意的笑容。
「不錯，有進步。」李大廚讚許道。
夏楚楚鬆了一口氣，心裡卻依然有些不安。她知道，這只是第一步，要想讓飯店的生意真正好起來，還需要更多的努力。
就在這時，飯店的門被推開，一個中年男子走了進來。他是夏楚楚的老顧客，經常來飯店吃飯。
「楚楚，今天有什麼新菜嗎？」男子笑著問道。
夏楚楚眼前一亮，連忙把炸洋芋端到男子面前：「嘗嘗這個，貴州炸洋芋。」
夏楚楚的飯店裡，氣氛漸漸變得熱鬧起來。顧客們對新推出的貴州炸洋芋讚不絕口，夏楚楚的心情也隨之好轉。
然而，她知道，要想在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，僅僅一道菜是遠遠不夠的。
「李大廚，」夏楚楚在廚房裡一邊忙碌一邊問道，「除了炸洋芋，貴州還有什麼特色美食值得我們嘗試？」
李大廚正在切菜，聽到夏楚楚的問話，停下手中的刀，思索片刻后說道：
「貴州的美食種類繁多，比如酸湯魚、苗家酸肉、花溪牛肉粉等等，每一種都有其獨特的風味。」
夏楚楚聽完李大廚的介紹，心中頓時有了主意。
她決定先從折耳根入手，嘗試將其做成一道特色醬料，為飯店增添新的風味。
「李大廚，你能教我做折耳根醬嗎？」夏楚楚滿懷期待地問道。
李大廚點了點頭，放下手中的刀，走到夏楚楚身邊：
「當然可以，折耳根醬的做法其實並不複雜，但關鍵在於調料的比例和火候的掌握。」
夏楚楚立刻拿出筆記本，準備記錄下每一個步驟。李大廚開始詳細講解：「
首先，我們需要準備新鮮的折耳根、大蒜、生薑、辣椒、花椒、醬油、醋和糖。
折耳根要洗凈切碎，大蒜和生薑也要切末，辣椒和花椒則需要炒香后磨成粉。」
夏楚楚認真地記下每一個細節，生怕漏掉任何一步。李大廚繼續說道：
「接下來，我們將折耳根、大蒜、生薑和辣椒花椒粉放入一個大碗中，加入適量的醬油、醋和糖，攪拌均勻。
最後，將混合物放入鍋中，用小火慢慢熬煮，直到醬汁變得濃稠。」
夏楚楚按照李大廚的指導，一步步操作。雖然過程中有些手忙腳亂，但在李大廚的耐心指導下，她終於成功做出了第一鍋折耳根醬。
「嘗嘗看，味道怎麼樣？」夏楚楚將一小勺醬料遞給李大廚。
李大廚品嘗了一口，滿意地點了點頭：「不錯，味道很正宗。楚楚，你的手藝越來越好了。」
夏楚楚聽到李大廚的誇獎，心中一陣欣喜。她決定將這道折耳根醬作為飯店的新品推出，看看顧客們的反應。
第二天，夏楚楚將折耳根醬擺在了飯店的顯眼位置，並在菜單上特別標註了這道新醬料。很快，就有顧客注意到了這道新品。
「老闆娘，這是什麼醬？看起來很特別啊。」一位常客好奇地問道。
夏楚楚微笑著解釋道：「這是我們新推出的貴州折耳根醬，味道獨特，可以搭配各種菜肴。您可以試試看。」
顧客點了點頭，決定嘗試一下。夏楚楚將折耳根醬搭配了一份炒菜，端到了顧客面前。
顧客嘗了一口，眼睛頓時一亮：「這醬料真不錯！味道很特別，有一種清新的感覺。」
聽到顧客的誇獎，夏楚楚心中一陣激動。她知道，這道折耳根醬可能會成為飯店的又一招牌。