26.第五章（3）

月兒說：「少爺不喝茶，請便。」

保新新：「不識好歹的丫頭片子，好大膽子。三爺為你好，你不領，竟下逐客令趕我走。」

阿江放下茶碗，離開桌子，走到保三爺面前，說：「三少爺，何必強人所難，逼人不忠，落井下石，乘人之危，挖人牆腳……太過分！」

保新新：「你多管閑事多吃屁，滾一邊去！」

阿江說：「三少爺，茶樓是寧靜場所，品茶追求的是在寧靜淡泊、淳樸率直中尋求高遠意境和『壺中真趣』，無論對於茶與水，還是對於人與藝都是一種超凡的精神，是一種高層次的審美。你如果覺得這位茶娘的茶藝高超，可以學習、借鑒，可以交流、探討，沒必要強人所難，對甭？我也是茶客，勸你好自為之吧！」

保新新：「你敢教訓我，活得不耐煩了。」

說著，他捋捋袖管，揮拳打阿江。然而，月兒手裡的長嘴壺已衝出一條熱水線，澆在施暴的拳頭上。他聲嘶力竭大喊：「媽的，你燙我，等著瞧，叫你顧家家破人亡、滅門絕戶！」

一片喧嘩。

「哈哈哈——」

在眾茶客的嘲笑、起鬨聲中，保新新灰溜溜地走了。

月兒感謝顧老爺收留她，為她創造了讓她施展茶藝的茶樓，她很珍惜所有的一切，憑她的茶藝和對茶客的真誠、熱的服務，扭轉了開業不順的被動局面，「天水茶樓」並沒有因為顧老爺蒙冤入獄而不開門營業，也沒有因為保三爺尋釁鬧事而冷落、蕭條，反而一天比一天興旺達起來。

沒有金剛鑽別攬瓷器活。月兒用祖傳的「天水茶」治好梅蘭芳的嗓子病為「天水茶樓」爭光添彩。月兒從小跟在家父後面挑水、濾水、燒水、品水，對水性水質極為熟悉，別看她年紀小，但她聰明伶俐，家傳淵遠，什麼樣的水只要喝一口，就能分出是雨水、雪水、伏水、凍水、江水、河水，甚至是缸里的上層水，還是缸底的水，她一嘗就懂，品「天水」的功夫堪稱一絕。泡的茶，她用嘴唇輕呷一口，就知道「天水」是頭陣雨還是二陣雨水，是檐落水，還是篷落水，以及貯存的時間。水和酒一樣越陳越好。年久的天水清得像貓眼一樣透明晶瑩，泡出來的茶醇香異常，月兒的爹有貯存天水的習慣，再泡上特製的「天水茶」，在當地很有名氣。加上自製配料的「天水茶」，即藥茶。其實，茶的藥用是從魏晉以後逐漸轉移到飲料上的。陸羽茶經曰：茶之為用，味之寒，為飲最宜。精行儉德之人，若解熱凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜與醍醐、甘露抗衡也。顧元慶校的《茶譜》曰：人飲真茶，能止渴、消食。除痰、少睡、利水道、明目、益思、除煩、去膩。人固不可一日無茶。茶可以治糖尿病、細菌性痢疾、腸胃炎、黃膽型肝炎、高血壓、冠心病、動脈硬化、眼病、皮膚炎，能起到預防齲齒、降低血脂、減肥健美、防暑降溫等作用。

乾隆皇帝下江南，喝「天水茶」治好嗓子病，至於喝的是哪家茶館的天水茶沒有考證。孫家確有祖傳的茶方，而且能治喉嚨病是真的。這是孫家幾代人根據民間的驗方、偏方、秘方去偽存真，去粗存精配製而成，此茶必須天水泡製，而且水越陳越好。

在醫療落後的年代，祖傳「御茶」留著自家人患疾飲用，後來慢慢傳開，此茶包治包靈，茶到病除。孫掌柜理論結合實際，研製出「天水茶」的配方。

一日，京劇名旦梅蘭芳應四先生之邀，率梅劇團到崇川演出。那天上午，薛經理受四先生之託，去天生港接北派魁梅蘭芳一行三十餘人在濠南別墅下榻。

第二天早上，四先生的大管家悄悄告訴薛經理，說：「梅大師一路勞累，加上江面風大受了風寒，今晨練功有些嗓澀、喉痛。」

薛經理：「梅大師怎麼能登台唱戲呢？」

大管家輕聲說：「此事萬萬不能聲張。」

薛經理點點頭，親自去基督醫院請來在崇川的美國醫學博士喬治·海格門，又請來崇川名中醫朱回春老先生，但均無立竿見影的妙藥。薛經理為此坐立不安。梅大師次蒞臨崇川獻演，早已炒作得大江南北家家知曉，五場演出的票已告罄，一旦停演或推遲演出後果難以設想。