第二十章 新玩意兒

這幾日張氏收拾家裡的時候，她無意中看到了之前孫大夫開的藥方。

這個時代的字，她是真看不懂。

她只要繼續往後走，不識字帶給她的阻礙只會更大。

幸好團哥兒也快讀書了，不用當睜眼瞎。

要不是學堂不收女學生，她說什麼也得去讀書，好歹把字認全乎了。

不過，學堂不收，她自己也得想法子認字才行。

事兒一樁樁吧。

。。。

「娘，咱們今日吃隨意些，我一會做點東西。」

出了一個方子，她總覺得掙錢又緊迫了些。

這段時日，她在嘗試做滷味。

但這個時代的調料跟現代比，還有一些差異。

她已經嘗試過好幾次，味道大致能做出來，團哥兒他們都挺喜歡。

只是她自己總覺得差點意思。

一會想再精細調整一下。

另外再新加一樣適合的菜。

「誒~那我貼點餅子吃。」

張氏見女兒又要搗鼓東西，自然是大力支持，生怕耽誤了正經事。

小雅是最開心的一個了，這幾天光幫著試吃滷味，都美的她不想動彈了。

飯後。

紅豆將今日買來的肉和排骨焯好水洗凈。

調好滷水后，把肉一起放進鍋里慢慢熬煮，再等待一定時辰即可。

接著紅豆帶著大家，將這兩日晒好的豌豆清洗好，用石磨將豌豆慢慢磨成漿。

之後不斷過濾沉澱。

輪番換了幾次水，才有了能用的豌豆澱粉成品。

這一切做完，天色已經大黑，幾人也已累的氣喘吁吁。

「豆啊，你怎麼突然想起來磨豌豆了，還整的這麼精細。」

謝婆子幫著打磨換水，也累的夠嗆，只是不知道孫女想弄啥。

幸虧有小雅這個力氣大的在，不然光靠他們幾個老小，還真要廢好大的功夫。

「奶奶，我想試試做涼粉。」

涼粉？

這是什麼？

除了紅豆，其他人都不知道這個東西。

但，肯定是好東西。

「姐姐，涼粉跟冰粉一樣嗎？」

團哥兒正處於對什麼都好奇的年紀，姐姐弄出來的東西，不清楚他就直接問了出來。

其他人同樣好奇的看著紅豆。

「不錯，涼粉也是一種很好吃的小食。」

「不止適合夏天直接涼拌吃，天冷了還能炒了吃，一點不比冰粉差。」

紅豆說完，最高興地莫過於張氏。

雖然最近這段日子，他們靠涼麵冰粉賺了些錢，但天氣一冷，這小食就不好賣了。

大冷天，有幾個會吃這些，何況還不能飽肚子？

但涼粉不一樣啊，照閨女說的，那也是正經的一道菜了。

這樣下去，就算夏天過完，他們也有東西可以繼續賣。

太好了。

聽紅豆說完，每個人的心裡都有些急切。

團哥兒和小雅更是想立刻嘗嘗涼粉的滋味。

「姐姐，涼粉現在能做嗎？我想嘗嘗。」

如今天色已晚，她本來打算明日上午再做。

但看著幾人都躍躍欲試，紅豆也不想掃興。

剩餘的晾乾明日整好能用。

「行，我先做一份出來，咱們自己先試試。

若是都覺著好，咱們後面就能多收些豆子，做了去賣。」

「涼，您把冰鑿些碎的出來放在小盆里，我一會做好了要冷放一下。」

張氏連忙應聲。

家裡如今單獨僻了一個小空間製冰存放，每日也能節省些時間。

謝婆子在孫女的吩咐下，另起了一個小灶升火燒水。

紅豆則舀了一碗豌豆粉加入一定的清水攪拌，使其混合均勻。

然後將混合好的豌豆粉液，慢慢倒入小鍋內，沿著一個方向不停攪拌，直到粉漿變成灰白色。

最後再將鍋內煮好的豌豆粉液倒入乾淨的大碗里，放置在加了冰的盆里放涼凝固。

「豆啊，這是成了?」

謝婆子看著湯盆里有些灰白的凝固物體，興奮不已。

張氏也在一旁盯著看，做起來挺簡單，就是豌豆磨成精細的粉，很費功夫。

這樣就能吃了嗎？

「奶奶，娘，等涼一涼就能吃了。」

「直接吃也可以，就是沒味兒，我先調些料汁，你們一會拌著吃。」

剛想叫團哥兒和小雅，結果二人不知什麼時候，已經跑到大灶那邊，圍著灶頭不斷地嗅呢。

像兩隻小狗兒。

「你們這兩個小狗兒，鼻子是真好使。」

謝婆子見兩人那副饞嘴的模樣，也有些好笑，還真是兩個小孩子呢。

說到孩子，謝婆子又不禁將目光對準了忙著調料汁的孫女。

孫女也還只是一個十六歲的花朵小姑娘呢，如今不止要為了家裡忙碌，還得守孝三年。

前不久還被那不要臉的王家退了親，往後說親可就難了。

哎~，是家裡拖累了她。

「奶奶，好香好香啊，肉肉已經好了是嗎？」

團哥兒和小雅，已經被鍋里的滷味香的走不動路了。

剛開始還能忍得住，結果越到後面，這味道竟然越來越霸道。

怕是周圍的人家都聞到了吧。

好沒好，謝婆子可不確定，得問孫女才知道。

紅豆也感受到了兩個小傢伙的急切，將調好的料汁放在一邊，來到大灶邊上。

她鍋蓋揭開，用筷子夾了小塊的碎肉餵給兩個小的。

「啊啊啊，太好吃啦，姐姐，太好吃啦。」

團哥兒只覺得這是世界上最好吃最好吃的東西，神仙都不吃不上嘞。

嘿嘿~

小雅不能說話，但眯起的眼角，咧開的嘴角，無不顯示著她的開心。

「嗯，鹵的差不多了。起鍋吧。」

此時此刻，並不寬敞的廚房裡，卻承載了五人最快樂的時光。

「閨女，你放著我來切，小心切著你的手。」

紅豆的刀工真不行，也不跟張氏客氣了。

謝婆子拿出了幾個碗洗好，一會裝肉還有涼粉。

光吃肉怕不夠，謝婆子又手快的趁著小灶的火沒滅，把餅子熱了熱。

飯桌就這樣在漆黑的夜晚，重新被支了起來。

先前的飯怕是白吃了，不然怎麼看著桌上的滷肉和鹵排骨會這麼餓呢。

「晚上不好吃太多，怕積食。」

「尤其是團哥兒，你胃小，不許多吃，免得積食鬧肚子。」

團哥兒一臉委屈，但也知道姐姐是為他好，也不過多糾結，先吃了再說。

沒看一邊小雅姐姐一口下去碗都空了些嗎？

謝婆子和張氏這時已經吃了兩口滷味，味道好的真是快把舌頭都吞咯。

她們活到這個年紀，聞都沒聞過這麼香的肉啊。

兩人不禁想到了死去的兒子和孩子爹，情緒不禁有些低落。