第94章 又逮一條，這是第一網逮到的

第二天一早，劉慶奇就來了。

劉慶奇雖說六十多歲了，但是精神頭很好。

穿著對襟汗衫，燈籠棉布褲子，腳踩手工納的布鞋。

「劉師傅，你怎麼來那麼早？」正在折菜的秦玉蘭和劉玉玲趕忙站起來打招呼。

「昨天小王回去一說我就心動了。本來想著昨天下午過來的，家裡小孩子來看我們了，就沒能過來。」劉慶奇說道。

「你今天能來就很好了，不知道妹子把情況給你說了嗎？」

「說了，都說了。沒想到我這個快入土的老頭子還能再發揮餘熱。」劉慶奇笑呵呵地說道。

「你老人家可一點都不顯老。」劉玉玲在一邊說道。

「劉師傅，既然妹子給你說了，我就不再重複了，不過條件我得說一下。

上班時間呢是上午十點到中午兩點，下午是四點到晚上九點，如果有客人需要延後，會有加班工資。

一天兩頓飯，管酒管飽，不過不能耽誤幹活。一月八百，加班費另算。」

秦玉蘭將條件又說了一遍。

「一月八百不少了，加班費就算了。這個就得喝，不過你們放心，中午絕對不喝酒，只能晚上喝。

我這個人就喜歡喝兩口，但是喝不多，最多兩杯，解乏，吃飽喝足回家睡覺。」劉慶奇說道。

「只要阿姨不來找我就行，你老想喝多少喝多少。」秦玉蘭笑著說道。

「咱們每天做什麼菜你來拿主意。每天保證兩個大鍋菜四個冷盤，天涼的話每天四個大鍋菜兩個冷盤。

至於小炒則是根據客戶的需要來做。」

「沒問題。大鍋菜咱們保證一個星期不重樣。其他的菜也好說。不知道今天都準備了什麼菜？」

劉慶奇說著抬頭看了看廚房裡面。

「今天準備的大鍋菜是地三鮮和西紅柿雞蛋，冷盤是花生米、黃瓜、豬耳朵、豬頭肉。」

「可以。葷菜呢？」

「冰櫃里還有一半大青頭、我今天買了二十隻雞，豬肉二十斤，狗肉二十斤。」

「怎麼買那麼多狗肉？」

「晚上我會去夜市。昨天帶的狗肉根本就沒夠賣的。」

「老孫家的狗肉？」

「是的。老孫家的狗肉他只賣一個早晨，其他時間他不賣。

我買了會放到冰櫃里，中午誰要是想吃的話給撕一盤，其他的會等到晚上去夜市的時候帶著。」

「你還出夜市？」

「對啊。這個店是昨天剛剛開起來的，我一直在夜市干。」秦玉蘭說道。

「這樣是不是太辛苦了？」

「劉師傅，你只負責這個飯店裡的活，夜市的活我和兩個孩子去干。

晚上咱們飯店人比較少，昨天就兩桌，玉玲自己一個人在店裡操持的。」

「我不是那個意思，我是說你這樣是不是太辛苦了？」

「我年輕，身體好，這一段時間也練出來了。」秦玉蘭笑著說道。

「行，回來晚上要是出去的話我可以提前炒出來一部分，這樣還能省點力氣。」

「那太好了。只要你出手，我們的生意一定會越來越好的。」

「夜市也是季節性的，現在天熱，都不願意在家裡動火，出來吃的人比較多。等天冷了就沒有人了。」

「是這樣的，所以我家老肖才和兒子兩個人把這個店給盤下來了。」

「既然這樣，我就弄兩個菜，等晚上你或許能用得著。」劉慶奇說道。

「劉師傅，需要我們做什麼你儘管安排。」

「先把那二十隻雞殺一半，我給你們弄一個滷雞。

再把那個肉拿出來一半，我給弄一個水汆丸子，這個到時候放點青菜就可以，中午晚上出攤都能用得到。」

「好嘞。」秦玉蘭說著就要去雞籠子抓雞。

「你們擇菜，我去殺雞。雞血得留著，這可是好東西。

還有雞肝、雞胗、雞心，這些東西用辣椒一炒，是下酒的好菜。」

劉慶奇嘴裡說著手下不停，連著殺了十隻雞。

「回來買雞的時候，每天至少要買五隻放養的小公雞，這樣的雞專門炒辣子雞。

其他的可以買圈養的，沒有必要都買放養的。」

「我不是覺著咱們第一次乾飯店嗎，必須得用最好的食材。」

「食材用最好的不假，但是要是做不出來那個味還不如用一般的呢。這些人出來吃的是什麼？是味道。」

「有劉師傅來，以後咱們的生意一定會越來越好的。」劉玉玲在一邊說道。

「我和老秦的手藝只是做個家常菜，所以只能在食材上下功夫了。」

「材料好做出來的味道相對來說要好，但是咱們開飯店是為了什麼？不盈利的話誰會幹？」

「劉師傅說的對，回來你拉菜單，我和玉玲去買。」

「怎麼沒買魚？」

「我兒子小宇去北河撈魚了，這個點應該快回來了。」

「你剛才說冰櫃里有大青頭？」

「是的，這也是小宇和文軒兩個孩子在北河逮來的。」

劉慶奇打開冰櫃看了看，不由說道：「那麼大的魚怎麼逮住的？」

「他們倆撒網拽上來的。」

「你們昨天怎麼處理的？」

「燉的瓦塊魚。這個燉的瓦塊魚可好吃了。」

「這麼大的魚不做成魚丸可惜了。」劉慶奇砸吧砸吧嘴說道。

「我們不會做啊。這些還能做嗎？」

「能做是能做，不過凍過的魚做出來就沒有那個鮮味了。」

「要不然還是做成瓦塊魚吧？那樣也挺好吃的。」

「大青頭魚刺少，做魚丸最好了。這樣吧，一會我把魚肉切下來做一部分魚丸，其他的做瓦塊魚。」

「行。劉師傅，以後這個菜怎麼做你說了算，我們給你打下手。」

「這個好說。」劉慶奇說著將大青頭從冰櫃里拿出來開始化凍。然後燒水去雞毛，拾掇那十隻雞。

「媽，過來幫一下忙。」肖文宇在門外喊道。

「來了來了，今天怎麼樣？」秦玉蘭答應著跑了出來。

「大豐收。你看。」肖文宇說著拎起來一條二十多斤的大青頭。

「又逮了一條？怎麼可能？」秦玉蘭明顯不相信。

「不知道。這兩天手氣好，這條可是第一網就網到的。文軒那邊還有兩桶，不過有點小。大的就三條。」

「三條也不少了。」秦玉蘭說著將許文軒後座位上的兩個水桶拎了下來。「累壞了吧？快點進去喝口水歇歇。」

「不累，阿姨。今天手氣真好。我們怕大青頭死了，撒了兩網就跑回來了。」