肉片溜白菜

但在這個年代做盒飯面臨兩個難題：

保溫和餐具。

師雁行兒時曾在老家見過走街串巷買冰棍兒的，炎炎夏日，木箱加棉被就能保證冰棍不化。

眼下還不算太冷，只要用棉套包裹裝菜的木桶，完全沒有問題。

江茴原本不大明白師雁行說的「盒飯」，可如今聽她細細拆開來講，頓時恍然大悟：

這是要做個流動的小飯館！

花更少的錢就能有飯有菜，都趕得上下館子了，誰不愛？

可行！

況且師雁行將急需解決的難題都攤開來說，江茴頓時有種腳踏實地的感覺，也跟着思索起來。

「買些大碗和筷子便罷，家裏還有一輛江州車，木桶也有，將飯菜和桶子放到上面推著就好……」

可惜牛賣了，不然套上板車更省時省力。

「可以。」師雁行點頭。

一次性餐具用可循環使用的碗筷代替，大不了跟其他攤子一樣，賣完了回去刷。

只是有點愁，「萬事俱備，只差錢……」

哪來啟動資金呢？

靠賣雞蛋？

家裏一共才三隻母雞，還不是天天下，市面上雞蛋一枚一文錢，想湊夠，至少得一個月以後。

屆時天會徹底冷下來，做街頭生意更難。

江茴看了她一眼，一時沒言語。

這幾日她一直在想，到底該不該，或者說能不能信任對方？

眼見對方一直都在為這個家打算，她心中防備也漸漸放下。

無論真相如何，在外人看來，她們就是天生的母女，誰也離不開誰，誰也不能背叛誰。

退一萬步說，自己到底是「娘」，這便是天生優勢。

哪怕來日這人真起了什麼壞心思，一個「孝」字壓下來，也翻不起什麼水花。

思及此處，江茴用力吐了口氣，連日來搖擺不定的心也終於落了下來。

她決定賭一賭。

賭來的不是個壞人，賭她們的日子會越來越好。

「我還有一個銀鐲子，」江茴抿了抿唇，「可以當了來用。」

師雁行先是一怔，繼而大喜，旋即也明白了她方才的沉默為何。

正如她還沒有完全信任江茴，江茴自然也不可能完全信任自己，這是人類求生的本能。

她們都沒有錯。

而江茴現在告訴自己這個秘密，就等於將底牌，至少是一部分底牌亮出來，何其難得。

這不僅是做生意的開始，還是兩個成年人正式邁出相互信任的第一步。

兩人相視一笑，盡在不言中。

江茴往布莊內看了眼，「豆子最愛殺價，她們這回買的又多，得細細地挑，想來沒有兩三刻鐘完不了，不如咱們先去看碗。」

日頭越升越高，魚陣被曬得昏昏欲睡，江茴便將她抱着走。

小姑娘打了幾個哈欠，將腦袋熟練地往她頸肩處一紮，迅速睡去。

師雁行邊走邊看，琢磨把攤子擺在哪兒。

做生意有三大要素：位置，位置，還是位置！

她們是新來的，又都是年輕女人，位置選得不好或太好，都很容易被地頭蛇針對。

「做主食本錢高賺的少，且咱們未必忙得過來，那江州車怕也塞不下，不如只賣菜。」師雁行朝路邊努了努嘴兒，低聲道，「就去那裏擠一擠。」

小本生意要有側重點，不能什麼都想要，那樣最後往往什麼都得不到，也容易招人嫉恨。

江茴順着看去，發現是街角一個炊餅攤子。

位置比上不足比下有餘，奈何攤主只賣炊餅，生意一直不大好。

炊餅嘛，誰家不會做？有幾個人會巴巴兒跑來單買呢？

攤主是個年近五旬的婦人，想來也沒其他餬口手藝，改不得行，抄著兩隻手靠在牆角，滿面愁苦，雙眼放空，只偶爾有人經過時，有氣無力叫幾句：

「炊餅，熱乎乎的炊餅！」

江茴一點就透，雙眼放光道：「好！」

確實，家裏滿打滿算也只有她和師雁行兩個勞力，炒大桶菜再蒸炊餅只怕會累死。

若只賣菜，那賣炊餅的大娘必然不會排擠，攤位就解決了。

況且自家賣菜，她家賣炊餅，便是互為助力，哪裏有不願意的？

娘兒仨過去一說，對方木訥的眼珠轉了幾轉，反覆確認道：「果然只賣菜？」

師雁行笑道：「確實只賣菜，到時候少不得還要有人從您老這裏買熱乎乎的炊餅吃哩。」

大娘神色微動。

師雁行又道：「我看您老手藝甚好，便是酒樓里賣的炊餅也沒有這樣柔軟宣呼，早該叫大傢伙嘗嘗。」

這話搔到大娘癢處，那被風吹得黑紅的臉上瞬間活泛起來。

「你這小娘子說得很是，老婆子活了大半輩子，光炊餅都蒸了三十年，那酒樓里年輕的小夥計如何比得？不過世人不識貨罷了！」

當下不再猶豫，將胸脯拍得啪啪響，只讓她們儘管來。

「不是老婆子誇口，這地界實在是好，以往有那起子人想來，我都給攆走了！」

「那可真是多謝您老，一瞧您便是那等心軟和善的……」

見師雁行面不改色拍馬屁，三言兩語便撥動對方心神，江茴目瞪口呆。

幾人商議已定，又去問碗。

大祿朝陶瓷業十分發達，她們又不拘樣式新舊，只要粗瓷大碗，店家亦想儘快脫手前幾年賣不出去的瑕疵舊貨，便只一文錢一個。

只訂二十個，也不要訂金了。

手頭緊吧，能省一點是一點，師雁行瘋狂試探，「掌柜的，我們是必要做買賣的，日後少不得再從您這裏拿貨，能不能便宜些？」

江茴不擅長講價，聽了這話十分局促，又怕掌柜的翻臉攆人，心臟咚咚直跳。

誰料掌柜的吧嗒吧嗒抽了兩口旱煙，懶洋洋一抬眼皮，「你們且把買賣做成了再說。」

套話不好使！

他在街面上幾十年了，隔三差五就聽誰誰誰說要干大買賣，可最後，不都灰溜溜捲鋪蓋？

師雁行也不尷尬，還是笑眯眯的。

做生意嘛，都這樣，賣方想多賣，買方想少花，都是這麼一步步磨來的。

臉皮兒薄的人做不成買賣。

只要能節約成本，就不丟人。

掌柜的也沒想到她一個小姑娘這樣熬得住，又見她們孤兒寡母的——但凡家裏還有個男人，也不至於叫娘們兒幾個這樣拖家帶口的操勞，不由心生憐憫。

「罷了罷了，」他將煙袋鍋子往鞋底磕了兩下，「難為你一個娃娃開口，這個錢么，實在不能再少，我多送你兩隻碗如何？」

足足兩文錢！

師雁行滿口應下，又說了一車子好話。

「行了，走吧走吧，再說我也不能多讓了，」掌柜的失笑道，「女娃娃好鋼口，只衝這嘴皮子，就合該發大財！」

搞定了攤位和器具兩大難題，師雁行和江茴都狠狠鬆了口氣。

菜品么，成本要低，味道要好，最好再加點油水……

郭張村隔壁就有賣肉的，從集市上回來后，江茴就照師雁行的吩咐去割了一點肉回來，準備先炒菜試味。

見她一刀下去，那肉只受一點皮外傷，下來的肉片不過幾張紙厚薄，拎起來恨不得能看見對面光影，江茴不禁面色古怪。

這，這別是個奸商吧？！

師雁行正色道：「咱們成本有限，既要給客人實惠，又不能折本……肉就這麼點，切得太厚，一桶里就那麼幾塊，看着可憐，也不像話。切得太薄，一炒更少，零零散散，也不成樣子……」

切肉是門學問，一頭牛傳三代的且多著呢！

似這樣厚薄，下鍋后先干炒，就能煸出許多豬油，一來增香，二來也可省些素油。

「嗤啦」，肉片滑入鍋中。

在熱力催發下，肥肉的部分開始變得透明，原本乾燥的鍋底迅速浸潤了油脂，顯出一種充斥着活力的色澤。

當鍋底聚起一點液體豬油時，肉片邊緣已經微微捲曲，隨着炸裂的油星兒瘋狂跳動。

肉片整體染上動人的燦金色，身量縮小，而空氣中浮動的葷香中，也悄然多了一絲奇異的焦香。

「香哦~」魚陣扒著灶台踮起腳，嘶溜著口水道。

正拉風箱的江茴怕她燙到，將小姑娘往後拉了拉，「乖，別打擾姐姐。」

確實香得過分。

以前她也炒過肉片，也是這個鍋，也是這個火，怎麼就沒有這個味兒？

魚陣乖乖哦了聲，往後蹭了幾步，跟個蘑菇似的蹲在地上，兩隻小手托著下巴看。

火光映在她眼底，像兩點躍動的星。

然後這星星渾身上下都是大寫的「饞」。

嗚嗚，想吃……

嘶溜~

過去幾天吃了幾頓雞肉，小姑娘的面色都好看了，似乎胖了一丟丟，臉蛋子圓滾滾。

師雁行抽空捏了捏臉，「等會兒給你吃。」

魚陣猛點頭，腦袋上的小揪揪也跟着甩啊甩，「吃！」

肉片煸炒得差不多，師雁行才把切好的白菜放進去。

院子裏的白菜沒長成，現在拔了可惜，倒是外面幾層大葉子可以薅下來吃一吃，留着裏面幾層繼續長。

先放厚重的菜幫部分，待到五分熟，再下入柔嫩的菜葉，大火翻炒。

土灶燒菜遠比現代社會的燃氣灶更好吃，有人說是鍋氣，有人說是情懷，不一而足。

但確實美味。

「嘗嘗！」

師雁行把菜放到桌上，那邊魚陣早小尾巴似的跑過來，然後只在桌上露出個小揪揪，兩隻搭在桌邊的小爪子撓啊撓，好着急。

她太矮啦！

江茴笑着將她提上凳子，取了筷子來。

「咕咚！」

魚陣吞了下口水，小手蠢蠢欲動。

師雁行失笑，夾了一片細嫩的白菜葉和肉片遞過去，「啊~」

小朋友快樂地張開嘴巴，如被投喂的雛鳥，「啊嗚！」

好好吃哦！

甜絲絲的，香噴噴的……

她太小啦，不太會講，但就是好好吃！

江茴也吃了口，就很震撼：

這真是白菜的味兒？

那我往年熬的白菜算啥？！

「但為什麼要叫盒飯？」江茴仍是不解。

這看上去跟盒子沒有任何關係嘛。

師雁行失笑，「那是我老家的話，罷了，在這裏，就取個新名兒吧。」

江茴略一沉吟，試探著問：「既然是預備裝在大碗裏，就叫大碗菜如何？」

簡單直白，很好懂，大俗即大雅。

師雁行眼前一亮，「很好啊！」

夠粗暴，非常容易被記住。

「大碗柴！」魚陣也口齒不清道。

師雁行噗嗤一笑，端起桌上的水杯，「來，為即將開啟的大碗菜事業，干一杯！」

兩長一短三根胳膊擎著水杯湊在一起，輕輕碰了下。

水面迅速泛起漣漪，她們的事業，將從這裏啟航。