61 沒貨了

「

「所以說，已經到了這個地步了么。」

楚江有些頭疼地看着鍾楠翔遞過來的表格。

這是關於大眾食堂採購的預估清單，上面的已完成只佔據了不到百分之二十的比例。

從華夏廚師技術大學招聘回來以後，鍾楠翔就作為實習生正式加入了大眾食堂，在這個世界，只要有大學資格，雖然沒有成年，但還是可以作為學校的實習培訓計劃加入某個企業。

只不過，因為年齡問題，不會建立正式的雇傭關係，也不會有工資發放，當然，企業這邊也不能限制這些跳級的學生。

楚江原本以為他只是擅長西式餐點的廚師，沒想到，這個鐘楠翔，居然在大學還學習了餐廳管理學科，其打點餐廳的能力，比楚江還要強很多。

說到這個能力，在那次火車上推廣了泡麵這樣的簡易美味以後，楚江發現，他的系統又一次升級了，這一次，系統多出了一個大眾食堂的管理模塊。

【名稱：大眾食堂】

【餐廳數量：1】

【員工人數：23（展開可查閱員工詳細信息）】

將員工的列表展開，就可以看到這個員工對應的各項職業技能的打分，以餐廳目前的核心廚師郝廚子為例。

【員工：郝常連】

【基礎廚藝：72±5/100】

【廚房管理：41/100】

【食材鑒別：53/100】

繼續展開，還有該名員工掌握的料理列表和熟練度。

比如郝廚子放在第一位的黑骨雞包飯，就已經達到了87的熟練度，看來，這段時間，郝廚子並沒有荒廢練習。

但是說這道料理，他已經可以說是登堂入室了。

除此之外，基本上和餐廳相關的一切信息，都可以在這個系統中查詢到。

正式簽署勞動合同的員工才會顯示出來，或者像鍾楠翔這種校派的，會加入一個臨時的後綴，所以說，想要通過系統去查看對方的能力再決定要不要招聘，目前來說，做不到。

不過這個系統，還是給楚江管理餐廳，帶來了很多的便利性。

除開像鍾楠翔這種每項都在80以上的全能員工，餐廳之前招聘的員工，其實每個人擅長的部分都不一樣，讓他們做擅長的事情，明顯會更充分的發揮他們的能力。

當然，這個能力也不是絕對的，就比如郝廚子的基礎廚藝，就有上下的波動，其餘的員工的其餘項，同樣也有這種波動，這個和他們當時的工作狀態，精神面貌都有關係。

這一次系統的升級，明顯是在增強系統對於宿主經營餐廳的輔助能力。

而且，還有一點讓楚江比較在意的是，系統面板上面餐廳數量的這一個欄目。

換句話說就是，大眾食堂的餐廳數量還有增加的可能性。

而系統給出來的答覆是，的確如此，大眾食堂想要發展壯大，就會產生連鎖的模式，連鎖的餐廳，同樣能夠帶來大量的人氣值。….

而且，餐廳之間相互獨立計算，都可以反饋到楚江的身上。

假設能夠開十家分店，楚江現在的人氣值獲取速度，能夠翻十倍以上，雖然不知道人氣值最後除了兌換漫畫菜譜還有什麼作用。

但楚江直覺告訴他，隨着系統的升級，人氣值的作用，可能會越來越多，越來越神奇！

但是增加連鎖店的條件，並不簡單，總結來說，就是必須要得到系統的認可。

首先是，當前已經有的餐廳必須要達到一定的人氣值總量，人氣值總量就是宿主從該餐廳累積收穫的人氣值，目前臨江這邊的人氣值總量，是15萬左右。

而餐廳解鎖第二家分店的條件，是達到30萬，不過這一點還好，只要按照進度合理推出新品，這個增加還是比較穩定的，30萬倒也不是不能達到。

但是其他的條件就比較難了，分店員工的對應三項能力的最高分都必須在90以上，對於餐廳的每道菜品，都必須要有熟練度達到85的廚師。

要知道，就算是鍾楠翔這種的，能力值也就在80以上，羋子棲的基礎廚藝倒是超過了90，但剩下的兩項都不算高，而且，後者還沒有回歸餐廳，系統裏面的員工狀態中也是暫離。

所以分店的事情，只能後續再看了。

當務之急，還是解決臨江大眾食堂面臨的問題。

這個問題，就是鍾楠翔提交上來的統計表格，隨着餐廳客人數量的逐步增加，餐廳的食材供應鏈，不夠用了！

因為附近就只有一家大生超級市場，所以之前楚江的菜，都是從這裏進的。

如果只是維持一般的餐廳經營，倒還算好，但是像楚江大眾食堂這種規模的，超級市場就供應不上了。

而原材料缺乏造成的結果就是，最近大眾食堂很多菜品，都只能偶爾推出，這樣子一下子就降低了餐廳很大一部分的客流。

這些對於楚江而言，損失的都是白花花的人氣值啊！

楚江不是沒有考慮過網上渠道的採購，但是，這裏要面臨兩個問題，一個是運輸渠道，楚江自己是沒有渠道的，臨江本來就偏僻，一般沒有現成的物流渠道，想要送這邊，肯定要組建專門的車隊。

餐廳的採購量不是一個小數目，車隊的開銷也不會小，這一部分額外的支出，肯定是要買家承擔的，這就等於是會變相地增加料理的成本，造成漲價。

這是楚江不想看到的，大眾食堂主打的就是平民美食料理，物美價廉才是核心宗旨。

另外一點就是，如果要從網上的供應渠道拿貨，食材的品質和保存也會是一個很大的問題。

首先食材的質量，是否新鮮，楚江沒有辦法到當地直接確認，發貨全看賣家的心意，運輸如果距離太遠，這段時間一些需要保鮮的食材要怎麼處理，也是問題。

其實，如果食堂的規模再大個十幾倍，那麼這些就不是問題了，當數量佔據絕對大頭的時候，這些成本和問題，就能輕鬆得到解決。

但是楚江現在這個大眾食堂么，說大不大，說小也不小，就卡在了這麼一個不上不下的尷尬時間節點。

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