第四章抽獎機會

「恭喜宿主完美完成新手任務三【聲名鵲起】獲得一百位回頭客的青睞，完成後獎勵技能——麵條專精。由於超額完成任務額外獲得一次抽獎機會！」

「呀！任務三已經完成了嗎？還有一次抽獎機會！」洛天很驚訝，這個結果是出乎他意料的。

但此時店內還有其他客人，所以他很快就把眼角的詫異壓了下去，面色如常的給客人們上著麵條。

「這是您要的燴面片，和腌黃瓜，請慢用。」

沒有多餘的廢話，洛天臉上保持著微笑，太多的客人點餐，讓他有些忙不過來。

「老闆，燴面片能打包不？」

洛天搖了搖頭，說道：「可以打包，但是不建議。」

「為什麼？」

「帶回去吃，味道就不那麼好了。」洛天還是比較在意麵的口感。

「不礙事，主要是想帶回去給我兒子吃。」

「那......好吧。」

「我先把錢付了！」

男人連吃兩大碗，抬頭看了看排隊的人群，發現排隊的人群又長了不少。

「還好我先付了錢。懂得打包，可以回家慢慢吃。」他得意的笑了笑，至於兒子，呵，還是在學校吃食堂飯吧。

「林老闆，麻煩了。」男人朝洛天熱情的笑了笑。

「卧槽，還能這麼做？！」

「淦！我怎麼沒想到？」

「小夥子不講武德！」

面對這群人的哀嚎，男人根本不放在心上。

麵條裝好，提著就走，嘴裡還哼著小曲兒，跟剛做完大保健似的，別提多開心了。

早上上班的男人趙日天向著小店走來，遠遠的看見排隊人群時，嚇了一跳。

「怎麼會這麼多人！」

粗略一數，至少也能有百來號人了。

排在隊後面，聽見前面的人聊天，說起什麼新品、燴面片兒之類的話。

這才後知後覺，洛天似乎是推出新菜品了。

「哎呦，撐得我喲——」

「嗝兒——好飽！」

「減肥計劃又泡湯了。」

「老闆誤我啊！」

這火爆的人氣，排如長龍的隊伍，讓附近其他餐飲店的老闆流下了羨慕的淚水。

「我要兩碗！」

「不好意思，賣完了。」

洛天一句話，小店裡頓時安靜了。

排隊的人臉上表情一下子從期待變成了絕望。

........

下午一點半，一品香空蕩蕩。

徐拙收拾一下桌上的餐具，開始查詢任務得到的獎勵。

點開任務獎勵，立馬出現一個圓形轉盤，上面標記著各種各樣的菜肴。

脫骨豬蹄、五香燒雞、醬牛肉、麻辣雞爪、羊雜湯、鹵豬尾、麻辣鴨頭……

我靠，能不能不選啊？

這些小吃一看就讓人流口水呀！

這些菜品雖然都是很常見的，但是只要做得地道，絕對不缺食客。

甚至這些菜品，就能招來大批忠實的顧客。

他真想全都有，但是系統顯然沒有商量的餘地。

暗暗祈禱一下，洛天點了一下開始按鈕，轉盤立馬開始轉動起來。

洛天祈禱著指針能停留在麻辣鴨頭那裡。

這些菜裡面，他最喜歡吃的就是，麻辣鴨頭了。

這玩意兒雖然看起來很一般，但是做法卻極為考究。

結果指針卻完全不給他面子，停在了麻辣雞爪上面。

「恭喜宿主得到麻辣雞爪的製作方法。」

頓時，洛天感覺腦子裡多了一些不一樣的東西。

關於麻辣雞爪的所有步驟和配料，他都一清二楚。

洛天咂咂嘴，有些失落。

不過這種情緒隨即被驚喜給沖開。

麻辣雞爪呀，也不錯啊！

趁著空閑，洛天還算了一下今天一共的營業額，因為今天晚上他不打算營業了，要去製作麻辣雞爪。

扣掉成本，今天的凈利潤竟然達到了恐怖的七千多！

其中燴面片的利潤比餛飩的要多的太多了！

不到六百碗的麵條，利潤竟是達到了驚人的四千塊左右！

這還是洛天購買的較好的麵粉。

如果購買普通點的麵粉，利潤還能更高。

不過沒必要，洛天開店雖然是為了賺錢，但也不會為了多賺那點錢，降低麵條的質量。

在關了門之後，洛天換了身衣服，開車出了門。

小吃雖小，卻也有大學問。越是好吃的小吃，對食材的要求就越高。

雖然麻辣雞爪是很常見的一味小吃，但用料絕對不能將就。

按照腦海中的菜譜記載。雞爪必須是走地雞的雞爪，因為只有天天在土地上奔跑，雞爪上的肉才會緊緻，做出來的雞爪才符合要求。

另外，各種配料也有一定的要求。

光滷製雞爪用的辣椒，就有四種。

一種辣椒，增加香味。

一種辣椒，增加顏色。

另外，還需要兩種，增加富有層次感的辣度。

洛天需要先把這些配料湊齊，才能開始做雞爪。

最少也得一星期以後，店裡才能推出麻辣雞爪。

不過正好趁著這段時間，把配料好好湊一下。

辣椒什麼的，可以找省城那邊調料供應商來協調。

從省城發物流過來，用不了幾個錢。

至於雞爪，洛天就得先跟肉類供貨商聊聊了。

經過兩個小時的拉鋸戰，他跟供應商那邊已經約好，三天後會送來二十箱雞爪，保證是走地雞的。

雞爪雖好，但價錢也不便宜。

哪怕已經按批發價算了，一根雞爪也差不多有八毛錢的成本。

這還是供應商那邊看是長期訂購給的優惠價。

加上各種製作麻辣雞爪的配料和調料。

這麼雜七雜八的算下來，一根雞爪的成本就是一塊錢。

因為成本的高昂，簡直讓洛天一陣肉疼。

要不是系統對這道菜有要求，洛天還真想胡亂做一下。

回到家的時候，洛天帶來一些配料，打算先做一鍋試試。

於是他把雞爪倒進盆里開始清洗。

然後架上大鍋，開始焯水。

雞爪焯水和大骨焯水完全不一樣。

雞爪焯水不需要熬煮多長時間。

因為長時間的熬煮，會破壞雞爪的脆肉。

焯水之後再清洗一遍，抹上秘制腌料，就到了最關鍵的一步。

悶煮。

雞爪好不好吃，入不入味兒，全靠悶。

雞爪肉薄，不適合大火猛煮，只能用悶的方式讓味道浸透，一層一層的循環遞進。

先是熱鍋下油，洛天先把所有大料炒一遍，最後放入差不多有五六斤干辣椒段，這才倒入雞爪。

翻炒之後，加入清水和各種鹵料，大火燒開。

二十分鐘後轉小火，然後蓋上鍋蓋，悶上一小時。

等再次掀開鍋蓋，一股麻辣鮮香的味道，從廚房飄出來。

不愧是地道小吃，光聞這味道，洛天就不自覺的開始流口水。

從鍋里撈出一根，洛天吹吹，輕輕咬了一口。

軟彈的筋肉中夾雜著麻辣，后味還有一點點的回甘。

真是絕了。

這會兒他也顧不上燙，三下五去二就把一根麻辣雞爪啃了個乾淨。

吃完后，洛天咂咂嘴，越回味越覺得這雞爪不簡單。

麻辣雞爪是一道很常見的菜。

他也吃過無數次。

但是要說最好吃的，還是今天他自己做的這個。

這不是自誇，而是真實的感受。

這雞爪最妙的就是，肉質口感和麻辣味兒結合得非常完美。

好像麻辣雞爪就該這麼辣，就該這麼麻，口感也就該這麼軟彈。

「正宗麻辣味。」

洛天感慨了一句，從鍋里撈了幾根麻辣雞爪，大口的咀嚼起來，一臉的愜意、滿足。

「太棒了這個味道。」洛天看著手裡的吃了大半的麻辣雞爪，「如果後續出來的小吃都有這種水準，只要一年，不，只要半年就可以把分店遍布整個城市！」

身為一名廚師，他太了解這種小吃對那些乾飯人的誘惑力了。頓時，洛天身上充滿了幹勁，對未來充滿了希望！