第二十五章 半價銷售
做果醬鬆餅生意的開端，不應該是制定它的價格，而是先確定它的目標群體。
南城多是平民，還有不少吃了上頓沒下頓的貧民，這部分人連買幾個炊餅都斤斤計較，怎麼可能購買果醬鬆餅。
所以目標消費群體在中城和北城，那些相對富足的人家。
就拿四五十文一隻的燒雞舉例，貧苦人家是捨不得花這份錢吃一隻燒雞的，他們平時里幾乎很少購買價格較貴的肉食，只有年節的時候才會買來用於祭拜祖先時用。
收入中等的人家呢，可能會每月初一十五改善伙食，買來食用。
而對於有錢的大戶人家來說，燒雞就是平日里很正常的食物，可以天天吃，不存在吃不起這種問題。
果醬鬆餅也有類似的情況，即便賣五文錢一個，貧苦的人不會買，他們寧願吃便宜實惠的炊餅。
中等人家會買來嘗嘗，而富貴人家隨便吃，如果合口味，會成為他們平時很尋常的茶點選擇之一。
楊思源把目標消費群體這個理論一說，周蓉蓉立刻便明白了，就像能經常進出青樓的人，一定是經濟基礎比較紮實的。
你要是窮困潦倒，連門都進不去。
女俠一向直來直往，「那不如直接賣十文，要做就做奸商。」
話里或許有些嘲諷的意思在，楊思源不知女俠是誤打誤撞，還是真正理解了營銷的真諦了。
他稱讚道，「不愧是女俠啊，果然見多識廣，非常有見地。」
小菊忙道，「不會吧，就算你說的有道理，賣五文錢還可以試試，直接賣十文錢一個，怕是真賣不出去了。」
楊思源接著解釋，「我們今天實賣價錢就是五文錢一個，但吆喝的話，就要喊十文了。」
大鎚小錘異口同聲，「你啥意思？」
「很簡單，」楊思源笑了笑，「我們這麼喊：高級茶點，果醬鬆餅，今日開業，半價銷售。
有人來問價，要跟人家說清楚，我們賣的東西叫果醬鬆餅，是一種茶點，而且是高檔的茶點。
因為我們今天開業大吉，所以高促銷活動半價販售，只要五文錢一個。
也就是明明白白告訴消費者，我們平時是要賣十文錢一個的，五文錢的售價只在開業慶祝這幾天才有，過了就要按十文錢一個的原價販售了。」
女俠嘟噥著，「還開業大吉呢，你店面呢？沒店面開的哪門子張？」
楊思源不覺的她是腹誹，因為女俠的語氣很溫柔，更像是習慣性跟他鬥嘴的樣子。
小錘的嫌棄就比較直接，「賣五文就賣五文，賣十文就賣十文，既然要做奸商，哪來的那麼多說辭和理由？不夠廢口水的。」
「賣五文，我們有的賺，但從未來的角度分析，等我們提高了品質后再漲價，對我們的銷售是不利的。
賣十文，利潤足夠，但我們一開始需要的是打開市場，建立最初的消費群體，直接賣十文錢對銷售來說，等於提高了難度。
所以要搞半價銷售。
別人一聽五文錢一個，也會覺得這東西雖然新鮮，可小小的一個賣五文錢，購買的心理動力實際上是明顯不足的。
而我們拿開張大吉做理由，用半價銷售做噱頭，別人一聽這玩意十文一個啊，真貴啊，本身也不願購買。
可又一聽今天半價啊，只要五文一個，別人買了我沒買，那就就吃虧了啊。貪小便宜的想法就會促使他們願意買來嘗試一下。
如果覺得不合口味，那他們也不是將來果醬鬆餅的消費群體，就好比你跟一個不喜歡吃魚的人推銷魚，他也不會買的。
如果他們覺得好吃，他們就會成為未來的消費群體，甚至會主動幫助我們宣傳。
等到有了固定的消費群體了，我們再把價格漲到十文錢一個，在他們眼裡，我們這是恢復到了正常的價錢，合乎情理，他們也能理解。
大概也會有些人因為價錢提了，或者占不到便宜了，便不再買了，但大多數真正喜歡果醬鬆餅的吃貨們，是還會繼續購買的。
在這些人眼裡，價錢不是他們考慮的主要因素，味道好吃才是他們在乎的，何況最開始不在乎花錢嘗試的人，本身也不缺這點錢。
這是一種心理作用，你慢慢琢磨，琢磨明白了再說。」
這些道理放到現代幾乎人人都懂，可在古代，除了一些精明的商人，普通老百姓還真想不到還可以這樣賣東西。
現在某些購物節日，商家會推出類似的打折促銷的活動，很多消費者一看打折，心理作用下，就覺得折扣這麼多，不買就好像吃虧了一樣。
可你仔細想想，-商家真的大出血了，在賠錢賺吆喝嗎？
世界上沒有那麼多傻子，如果你覺得別人傻的時候，要小心了，那個真正的傻子很可能就是你自己。
這麼玩好像做了奸商似的，其實楊思源沒有任何心理負擔，做生意嘛，太實誠了是賺不到錢的。
利用一些現代的銷售手段在古代賺錢，又不違反律法，合情合理。
不管眾人能不能迅速消化這種銷售手段，能消化多少，今天只要按他說的去做就行了。
等結果一出來，楊思源相信他們會對此有更深刻的認識。
人靠衣裝馬靠鞍，做生意的傢伙事也是同樣的道理。
楊思源叫周蓉蓉找了些大紅的紙張，把原本她們賣炊餅推的小車重新包裝了一下。
紅紙上用大字寫著那些銷售標語——高級茶點，果醬鬆餅，開張大吉，半價三日，五文一個，限量銷售，歡迎品嘗。
所謂限量，其實是目前初期的製作能力有限，現有的五罐子果醬，大概就夠用三天的。
所以前三天當搞活動半價，是因為需要第一天賣出來的營業收入繼續採購原材料，作為持續生產的資金保障。
另一方面，也是給新做的果醬足夠的發酵時間，讓生產和銷售形成良好的循環。
當然，限量銷售也是一種營銷手段，當某種商品開始被大眾接受，搞限量銷售會造成一種供不應求的假象，促使更多的人對這種商品更加感興趣。
比如現代的某些品牌的智能手機，有時候是真的受產能限制，有時候就真的是純營銷手段。