第二十四章 果醬鬆餅
時間似乎習慣了用強迫的方式，讓人和果醬開始變得成熟。
江南氣候溫暖濕潤，果醬只靜靜發酵了三天，便開始變得香味滿溢，甚至有了微微的酒精味。
楊思源早就跟蓉蓉做好了準備，今天不賣炊餅了，賣果醬鬆餅。
大夏朝的食物種類算是非常豐富了，放眼世界，同時期里也無人能比。
但和現代社會比，那還是差了不少。
夏朝流行的糕點點心種類不少，但類似蛋糕或鬆餅之類的卻幾乎沒有。
這一類糕點其實不難做，眼下的關鍵點有三個，一是材料雞蛋，二是蛋清的打泡，三是烘焙。
楊思源是沒錢了，雞蛋是蓉蓉姑娘出錢買的，三文錢一個，據說這是找的進程換布頭的一位鄉村大媽買的。
農村百姓手頭上比較缺現錢，家裡卻比較方便養著些雞鴨下蛋。
下的蛋平時不捨得吃，等雞蛋鴨蛋攢夠了一籃子，便尋個圩日進城，到西市上去賣錢或換他們需要的商品。
蓉蓉姑娘很有生活的智慧，平時買些農產品也是挑日子，專門找這種莊戶小販，因為價錢上他們比平常市場上賣的便宜不少。
蛋清打泡就是把蛋清單獨盛出來，用力攪拌，打成泡沫狀，直到這些泡沫能立住筷子，才能用來製作蛋糕。
楊思源是沒這能耐的，也不願讓人家蓉蓉姑娘受累，所以這任務就交給了女俠和大鎚小錘，誰讓她們練武功呢？
樓重九一如既往的高傲，楊思源是指使不動他的。
烘焙沒有專門的烤爐，又是蓉蓉姑娘出錢壘了個新灶，做成了土製的烤箱。
一切都解決了，楊思源開始帶著大家製作果醬鬆餅。
起泡的混合面液薄薄一層烤出來，變成一指頭厚的蛋糕餅。
然後在病面上抹果醬，也不用厚，均勻的抹一層，夠味就成。
抹一層摞一層蛋糕薄餅，然後再抹果醬，如此弄五層，最後頂上的一層抹蛋黃液，放回烤爐里進行二次烘焙。
把多層的蛋糕餅烤到顏色金黃，外層酥軟帶點略胡的顏色之時就可以出爐了，最後撒一點糖霜，分割成小塊，果醬鬆餅就算成型了。
可以叫多層果醬蛋糕，也可以叫果醬鬆餅，一個意思。
最先的第一爐火候沒掌握好，有點過火候了，楊思源便當試驗品，切了讓大家嘗個味道。
這東西就算放到現代也是讓人喜歡的茶點，更不用說古代了。
程呂霞第一次公開的給楊思源點贊，小東小北吃的根本沒功夫開口稱讚，大鎚小錘這種一口一個，當人蔘娃娃那麼吃，估計也沒嘗出什麼味來。
再想要，不給了。不然不夠她們來造的。
蓉蓉姑娘的點評最具體，鬆軟可口，果香淡爽，但好像少點什麼。
楊思源笑道，「這只是限於當前條件下製作的簡易版本，等咱們賺到更多的本錢了，自然可以做的更好吃。
比如用新鮮的水果，更多的糖霜和其他香料，還可以在每一個夾層里加入些瓜子核桃碎等乾果，肯定會有更多的人喜歡。」
這麼好吃的果醬鬆餅多少錢一個？
楊思源給出的答案是五文錢。
「是不是太貴了點？」
小菊開始皺眉，接著算了下成品數量，掰著指頭計算成本。
「果醬是採的野果子，沒有花錢，主要是面，雞蛋，糖霜還有柴火錢。
算下來這果醬鬆餅，成本有兩文錢一個，
賣五文錢，是不是太貴了些啊？」
楊思源發現大多數人的表情似乎都有這樣的疑問，大富之家出身的女俠除外。
他耐心釋疑，「按照餐飲行業的盈利標準，一半工一半料，沒問題吧？」
眾人點頭認可。
咱們的果醬鬆餅，一個物料成本兩文錢，工序麻煩了些，相比其他類似的食物比較新穎，這也沒問題吧？」
眾人覺得此話有理。
「那不得了，工算三文錢，賣五文錢不合情合理嗎？」
眾人想了想，覺得道理上沒錯，可五文錢一個這麼小個的鬆餅，還是覺得有點貴了，怕賣不出去。
小菊還是質疑，「我們的炊餅又大又乾淨，才賣一文錢一個，你這鬆餅個頭只有炊餅的的五分之一，卻賣炊餅五倍的價錢，應該不好賣吧？」
楊思源覺得給古人解釋價錢的問題有點難，他換了種方式，轉頭問程呂霞。
「女俠，你說說，從你的角度看，這麼一個果醬鬆餅，賣五文錢很貴嗎？」
程呂霞想都沒想，「不貴，以它的味道來說，五文錢很便宜了，一點兒都不貴。」
楊思源接著試，「那十文錢一個呢？」
「也不貴啊。」
「那二十文呢？」
程呂霞這才想了一下，好像和她以前吃過的某種點心做對比，才慢吞吞道，「還行吧，還能接受。」
楊思源沒有停下來的意思，「那五十文一個呢？」
程呂霞開始認真了起來，「有點貴了，不過如果愛吃的話，也不會不捨得花錢買的。」
最後又補充了一句，「特別是對有錢的人家來說。」
幾個小的已經驚訝的長大了嘴巴。
這可是五十文啊，就買一個小小的鬆餅，就算它很好吃，也不至於值五十文，特別是他們知道這玩意是用什麼材料，又怎麼做出來的以後。
要知道眼下的世道，普通的老百姓，做工或者擺小攤一個月的收入，也只在五百到一貫錢之間。
有點技術的工匠師傅或者當管事的，或者普通擺攤遇上生意好的月份，月收入也只有兩三貫錢。
衙門裡當差的捕快胥吏之類，拋開相對較好的貼錢不算。月收入不到一千五百錢。
一個小小鬆餅賣五十文的話，超出他們的認知範疇了。
楊思源只能說，貧窮真的能限制普通人的想象力。
他上輩子那個時代，普通老百姓也很難想象消費上千塊的一包煙，上萬塊的一瓶酒是什麼生活方式。
楊思源也是普通人，但他見識過很多甲方老闆是怎麼生活的，上億的豪宅買回來一次都沒住過放著長草，老子嫉妒過嗎？
好吧，嫉妒過，可把這豪宅送給你，你物業費都交不起。
所以啊，放棄想象，立下夢想，然後付諸行動，哪怕從一塊小小的鬆餅開始呢？