第286章 魔芋豆腐

趙宜年先將要用的魔芋粉仔細篩了一道，又按比例調好石灰漿水。

她準備這些的時候，趙興懷早已經麻利地燒起灶火，熱了半鍋水把大鍋洗了一遍。

在山上的時候，她家就專門為做豆漿豆花添置了單獨的鍋，清洗和放置都跟家用那幾口分開，不讓它沾到半點油腥，每次使用前還會像這樣先燒半鍋熱水清洗后再用。

趙興懷顯然一直記得這個好習慣。

剛洗好鍋，舀了半鍋清水進去的時候，白婉蓉從門口走進來。

才進門，她便笑著問道，「需要幫忙嗎？」

趙宜年環顧了一圈，好像什麼都不缺。

魔芋製作其實很簡單，她今天要做的量也不大，有趙興懷幫忙看火就夠了。

「……暫時沒有。」

想了想，又急道，「等等！婉蓉姐你不忙的話，幫我去集市挑幾樣菜可以嗎？」

白婉蓉毫不猶豫地點點頭。

「要買些什麼？」

晚上要做哪幾道菜，趙宜年心裡已經有了成算。

她把廚房裡還缺的食材一一告訴白婉蓉，「叫上大哥一起去吧，回來時他能幫忙拎東西！」

「不，不用了！今早我剛去過集市，路很近我一個人去就成……」

「反正大哥也沒啥事，多個人路上更安全。哎，要不是擔心他不會挑選，我就讓他一個人跑這趟了！」

她邊說邊指使趙興懷去把趙興平找來，沒給白婉蓉留任何拒絕的餘地。

兩人正說著話。

鍋里騰騰往上冒熱氣，半鍋清水開始咕嚕咕嚕冒泡了。

趙宜年低呼了一聲，沒功夫再跟白婉蓉閑聊。

右手拿起長勺，左手端著篩好的魔芋粉，邊攪拌邊均勻地往鍋里加。

液體漸漸變得濃稠，顏色也逐漸深了起來。

白婉蓉沒擋住好奇心，忍不住開口問，「這是什麼？」

話剛出口，就猛地驚覺這可能是趙家商鋪的秘方之一，自己問得似乎有些唐突。

下意識扭頭去看趙宜年臉上的神色。

誰知她只是嘿嘿一笑。

頗有些得意地說道，「這是我家鋪子即將推出的新食材——魔芋豆腐！」

前世有些地方就管這種魔芋製品叫魔芋豆腐，趙宜年第一次做出成品時，為了更好地給家人們介紹便沿用了這個名字，說可以當它是另一種材料做出來的豆腐。

現在想來，她簡直無比感謝自己當時的靈光一閃。

東福來酒樓現在每天至少能賣掉三五十份豆腐類菜品，這個類比豆腐的名字會讓魔芋更快勾起眾人的好奇心。

「魔芋豆腐？」

白婉蓉從未聽說過這種食材，不由盯著鍋里的液體喃喃重複道。

不但名字沒聽過，這種製作手法她更是見所未見。

趙宜年似乎並不像她總擔心那樣，忌憚著秘方外泄。

見她好奇，手上動作沒停，嘴裡熱情洋溢地介紹起魔芋豆腐。

「它味道爽口勁彈而且做法多樣，可炒可煮可涼拌，適當食用還可以解毒散結、化痰消積，算得上是兼具了口感和療效的居家好食材！」

雖然趙宜年並沒打算賣太便宜。

白婉蓉愣了愣，遲疑道，「所以這也算是一種葯膳？」

「唔，也不算吧。」

「那到底什麼樣的食材和菜品算葯膳，有沒有更清晰的分法？」

趙宜年曾經跟白婉蓉聊起過葯膳。

她寫給她二伯的葯補方子，白婉蓉看過之後還跟她認真討論了一番。

不過當時談及的並不怎麼深入，相當於只是科普了葯膳的概念和原理給白婉蓉聽而已。

她想了想道。

「今天可能忙不過來，婉蓉姐你要是感興趣的話，我們改天再細聊？」

白婉蓉點點頭，「好，等你有空的時候，我再跟你討教。」