一十四.舌尖上的北海道：湯咖喱

半分鐘后，上條清隆靠在沙發上，豆大的汗珠順著臉頰滴落在白瓷磚上，仰天長吁一口氣。

差點憋死了……

「對了，上條君，你臨走前不是說要繼承居酒屋的嗎？怎麼來這裡考妖廚師的證書啊？」

「@#￥%……&*」

「喔，原來是這樣啊，這麼說你的味覺好了？」

矢野菊香雙手豎在胸前歡快地鼓掌，臉上的笑容猶如春天剛從大地里竄出來的小草，帶來一片生機。

別看矢野菊香是鄰家少婦，但今年才23歲，最近幾年，經常有村裡的男人去他家提親，不過都被一一拒絕了，理由嘛……

上條清隆覺得是因為自己，不，是原宿主！

好像沒有什麼區別？

上條清隆沒有處女情結，雖說對方是少婦，但放在華夏也不過是剛剛畢業的大學生，再加上重生來的31天，每天都受到對方的恩惠，說不感動那絕對是假的。

「嗯，話說回來，菊香姐你怎麼來到東京了，而且還要考妖廚師的資格證？村裡也鬧妖怪了？」

「唉，可不是嘛。」

矢野菊香也坐在沙發上，右手握住上條清隆的手心，雙腿合攏盡顯小女子姿態。

「自從上條君走後，村裡就來了不少妖怪，不過等級並不高，我還能勉強應對，只是……上條君你也知道，村長替自己的兒子提過很多次親，都被我拒絕了……」

說到此處，矢野菊香的眼神柔情地瞥了上條清隆一眼，臉色升起一抹潮紅，雙腿按捺不住地摩擦起來。

「啊，這我知道，然後呢……村長給你使絆子了？」

「嗯，她說我必須得到御廚師的資格證才可以繼續營業，否則就要封店。」

矢野菊香低垂著腦袋，紅撲撲的臉蛋蒙上一層陰霾，她這次來東京就是破釜沉舟。

「哈？菊香姐你可真勇敢，有把握嗎？」

「怎麼會呢？那可是御廚師啊，就是全東京加起來恐怕都不超過30個。」

矢野菊香苦澀地搖搖頭。

「唉，那你家裡的三個光棍可就倒霉了……」

上條清隆思索一陣后，詢問道，「話說你準備做什麼料理？」

「嗯……就我們北海道的特色美食吧，湯咖喱。」

「湯咖喱，應該是可以用煮鍋的，我們做一樣的菜吧。」

「好啊。」矢野菊香喜出望外地點點頭，她還蠻想見識一下上條君的手藝。

「那湯咖喱怎麼做啊？」

「先準備雞腿和……唉？上條君你不會？」

……

「太差了，這手法太拙劣了，上條店長，你沒學過去骨的技藝嗎？」

時間來到11點后，妖廚師認證資格考試正式考試，小野昭特意趕到二樓C房間查看一下上條清隆搞什麼鬼，然後就見到對方拿個斧頭給雞腿去骨。

站在身後的切原涼平已經笑得背過氣了……

「去骨？沒有唉，話說只要把骨頭去掉就行了吧？用斧頭還是用刀有什麼關係呢？」

「去骨不當的話，會影響雞腿肉的鮮嫩程度，而且斧刃不做處理直接切在肉上，也會給肉質帶來異味。」

小野昭有點看不下去了，他真想手把手示範一下。

「咳咳，老師，現在是考試哦。」

切原涼平捂著嘴在身後偷偷提醒，接著眼神得意地督在上條清隆身上，一副勝券在握的模樣。

「對了，

小野先生，我們做完菜後會怎麼做評定呢？邀請妖怪進行品嘗嗎？」

這幢大樓的三層、四層、五層不會都是妖怪的住所吧？

「我們根據F級妖怪至A級妖怪的口味，製作了美食鑒賞機器，只要把你們做的食物倒進機器里，就會自動得到智能評分。」

「不過這種機器最多只能品鑒出A級妖怪，唉跟你說這麼多也沒用，畢竟你報的是星廚師啊！」

「好了，不打擾了，請加油吧。」

小野昭和切原涼平離開后，上條清隆目光盯在矢野菊香身上，此時她正在給雞腿去骨，正手執剪刀小心翼翼地剪斷雞皮、筋和肌肉組織。

如果菊香姐拿不到御廚師的資格證，回家后就會被村長兒子霸佔吧？

想到這裡，上條清隆果斷地調開系統面板，使用了A級妖廚師體驗券，他只有一小時的時間，必須加快速度！

「咔嚓！」

上條清隆拿起剪刀從開口處貼著骨頭向上把雞肉剪開，直到只有骨頭頂端與雞肉連接時，再把雞肉翻轉過來。

緊接著，上條清隆拿起叉子在雞肉上插眼，這樣方便放鹽、胡椒粉、油時，更容易入味。

下一步是準備蔬菜……秋葵、胡蘿蔔、土豆、香菇、青椒、南瓜、紅椒……

上條清隆手執菜刀飛快地切片，菜刀和案板發出「砰砰」撞擊聲，手指、案板和菜刀形成一股無形的默契，看得矢野菊香目瞪口呆。

剛才小野先生來到這裡時，你還是用斧頭的村民，現在就成用菜刀的廚師了？

上條清隆只有一小時的時間，考慮到煎制雞腿肉的時候沒有煮鍋，他想把時間優先用在這上面。

同時，上條清隆把炒鍋放到灶台，在裡面放入一小塊黃油煸炒，接著在裡面小火煎一下土豆、胡蘿蔔等配菜，這樣可以激發蔬菜特有的香味。

等到時機差不多的時候，上條清隆把煎好的雞腿肉放到月見煮鍋里，慢慢熬燉，再把炒鍋裡面的食材全部倒進月見煮鍋李，等到蔬菜變軟，再放入適當咖喱塊。

這時候，上條清隆的體驗券已經過了時間，剩下的都要靠菊香姐的經驗把握。

不同於傳統咖喱，湯咖喱糅合了東南亞及印度的咖喱風格，湯汁較稀，所以不能放太多咖喱塊，太濃稠的話就不是湯了。

兩小時后……

上條清隆在出鍋前效仿菊香姐倒入一些香料和芝士，這樣可以增加湯咖喱的口味，搭配米飯更加好吃。

「上條君，你的湯咖喱聞起來好香啊，相比起來，我的就……」

矢野菊香嗅到一股咸鮮的香味，恍如走到了養雞場，無數只雞都變成湯咖喱中的雞腿，在身旁漫天飛舞，香氣怡人。

「是嘛，多謝誇獎。」

上條清隆看到地上還未分類的垃圾袋，馬上說道，「菊香姐，可以把這些垃圾分下類嗎？不知道分類算不算妖廚師的考核。」

在日本，垃圾分類是一件很嚴肅的事情，廚師做完一道菜后也要根據材料放到不同的垃圾袋裡這樣方便回收利用。

而趁菊香姐低頭的功夫，上條清隆偷偷把桌上的湯咖喱換了位置……接著端起自己的那份走了出去。