九.居酒屋の初營業

7月29日，星期五，今天是工作日的最後一天。

考慮到昨天米斯蒂婭幫自己幹了一天活，他不忍心再繼續唆使童工，再加上準備工作基本上板上釘釘，還是讓米斯蒂婭睡個懶覺吧。

上條清隆去附近早餐店買了兩屜小籠包，就著白菜味噌湯喝了起來，可能是吃過自己做的料理后，嘴也變得刁鑽了，他突然覺得外面賣的食物跟自己差不多嘛。

米斯蒂婭的飲食嗜好離不開肉和海味，上條清隆回家的路上又買了不少豆腐、裙帶菜和三文魚，中午就吃煮豆腐鍋吧。

到家后，米斯蒂婭正坐在一樓椅子上打著哈欠，腦袋趴在桌子上，睡衣的肩帶滑落下去，露出一抹雪白圓潤的肩膀。

看到上條清隆走進來后，米斯蒂婭背後肩膀興奮地抖動起來，從桌子上爬起來，臉色喜出望外，但表情秒變冷漠，發出「唔」的聲音。

「你去哪了！把咱一個人扔在家裡，是不是吃獨食去了！」

「瞧你想哪去了，我是看你昨天辛苦一天，就沒有叫你起床，特意給你買了豆腐和三文魚，中午我們就吃煮豆腐。」

「真的？你有這麼好？盯……」

米斯蒂婭猜忌地望著上條清隆，旋即雙手合十眯眼笑道。

「嘛……諒你也不敢騙咱，看你表現這麼好的份上，說吧，今天的工作是什麼？」

「牌匾的話，今天中午就會到，這種體力活還是我來干，米斯蒂婭……你就幫我寫菜名吧。」

上條清隆把食材放到后廚后，就在洗手台對面的儲藏櫃里取出三塊小木板。

十分鐘后……上條清隆就把這三塊木板掛在牆上，上面分別是：

【中華東北殺豬菜套餐1200円】

【黃金蛋炒麵套餐1000円】

【黃金蛋炒麵800円】

雖說上條清隆熬制的力量湯也不錯，而且通過月見煮鍋烹飪的料理都可以提高顧客15%的口感，但是小店剛剛營業，還是沒必要冒更大的風險。

苟一點，安心發育，一步步提升自己的廚藝，這才是上條清隆該做的事情。

中午，上條清隆給米斯蒂婭熬制豆腐鍋，在裡面放入了三文魚、豬肉和裙帶菜，能夠滿足的口味多，就算味道稍差一點也沒關係。

看來以自己目前的廚藝，搭配【廚神之眼】和【月見煮鍋】，可以滿足B級妖怪的胃口，但也僅僅是滿足，還達不到解鎖食譜程度。

「嗯……果然三文魚很鮮嫩，但論美味還是八目鰻更好吃一點。」

米斯蒂婭的評價令上條清隆更加堅信一點，這些妖怪鍾愛一種食物后，就算其他食物再美味，也不會輕易改變自己的看法。

吃飯過程中，新的牌匾被送到門口，來人是五金店雇傭的中年司機，穿著藍色工作服，戴著一頂黃帽子，臉型方方正正，鼻子下面一摞小鬍子很容易讓人誤會他就是霓虹的周樹人。

「呦，我記得這家居酒屋關店三個月了，你是新老闆嘛？我叫龜山大郎，還請多多指教！」

「上條清隆，原店主的兒子，還望以後多多光臨。」

「喔……原來是上條先生的兒子啊，沒想到啊……這麼年輕就獨當一面了。」

看起來……上條清隆的父親過去在東京還蠻有牌面，就連送卡車的都知道這間地處偏僻的居酒屋。

在龜山大郎的幫助下，舊牌匾被扔到卡車上，新牌匾掛在大門上方，寫著「夜雀居酒屋」五個大字。

其中「夜」字和「屋」字兩側還分別鑲嵌了一對小翅膀。

「好！上午工作全部完畢，肚子有點餓了呢。」

龜山大郎摸了摸自己的大肚子，都把藍色工作服撐肥了。

「龜山先生不嫌棄的話，要不要來小店裡就餐呢？啊，雖然還沒有到營業時間，但只是龜山先生一個人的話，還是沒有問題的。」

「嗯？可以嗎？」

「完全沒關係。」

「好，那我就品嘗一下原店主兒子的手藝吧！」

龜山大郎走進居酒屋后，環視一圈，嘴角揚起一抹笑容。

嗯……絲毫不像三個月沒有營業的模樣，小店乾淨整潔，給人一種溫馨的氛圍，從就餐區可以看到后廚，這樣還可以拉進顧客和廚師的距離。

雖說屋裡設施相對陳舊一點，但這不就是居酒屋的特色嗎？

龜山大郎坐在中間第二排桌子上，看向掛在西面牆壁的木板，上面只有三道菜。

「啊，小店剛剛營業，目前只提供三道菜，還望見諒。」

上條清隆遞過濕巾和檸檬水，歉意地說道，「不過檸檬水可以無限續。」

「沒關係，那就……咦，中華東北殺豬菜？這是一道什麼菜？從來沒有見過呢，是一道什麼樣的料理啊？」

「喔，是華夏東北的一道名菜，就是把白菜腌制而成的酸菜，和豬肉、豬血腸放在一起燉的料理，味道很鮮美哦。」

「哇哦，西餐嗎？」

「嚴格意義講，應該是中餐吧。」

「那就來這道中餐吧！中華料理，我也是吃過不少的，但殺豬菜這道料理，我還是第一次見，蠻期待的。」

龜山大郎頓了頓，繼續說道。

「要是好吃的話，我整天走南闖北還是認識不少朋友的，到時候給你介紹一波。另外，你以後需要貨車運貨直接跟我提，免費上門！」

「那真是太感謝了，請您稍等！」

還不清楚酸菜腌制怎麼樣了……自然腌制的差不多了吧！上條清隆來到后廚，把石頭拿走，解開保鮮膜的袋子，立馬嗅到一股酸味衝天的味道。

「完美！」

上條清隆先把五花肉取出來，挨個切成斜片，沒有A級廚妖師體驗券的加成后，豬肉片形狀馬上變得難看起來，不是過薄、就是過粗，有點影響觀感。

在鍋中加入八角、桂皮、薑片后，倒入豬肉冷水下鍋，慢火熬制……

獲得食譜后，系統上面會詳細記載烹飪過程，而趁這個功夫，上條清隆開始切酸菜。

這更是一道技術活，非常考驗刀功，切出來的酸菜要保證晶瑩剝透，目前他肯定不具備這等技術，所以酸菜的模樣也是有點羞澀，多半連在一起變成彷彿拉絲。

之後，就要把酸菜絲放入老湯中熬制，開鍋后再放入熟五花肉和豬血腸，等到血腸快好的時候，再放入粉條，以防粉條被熬化。

最後一步，就是調製豬肉醬汁，上條清隆取出一個小碗，倒入兩勺濃口醬油、兩勺檸檬醋、一勺辣椒油、一小摞生蒜和一小勺白糖，攪至均勻。

「嗯，聞起來還不錯。」

閉火后，上條清隆把把湯倒入碗中，先把酸菜沉底，然後挑出豬血腸圍繞著碗邊擺一圈，接著再挑出豬五花肉圍在血腸內圈，最後把粉絲放置中間。

「中華東北殺豬菜套餐，好咯，龜山先生，請慢用！」

上條清隆把米飯、殺豬菜和調味品相繼從托盤上放到桌面，臉上露出標準化的笑容。

「龜山先生，如果覺得味道有點淡的話，不妨蘸蘸醬汁，說不定會更加美味哦。」

「額，好的。」

龜山大郎看著漂浮在湯上的五花肉，眉毛擠在一塊，這……也太丑了吧。

這些豬肉就像被理髮店的實習理髮師剪毀了一樣，頭髮恍如被狗啃了，完全不成比例，正常來說不應該方方正正，肥瘦比例相同嗎？

而且……沉底的菜就是酸菜嗎？還是第一次聽說呢，聞起來有點酸味，不會放壞了吧？算了，還是先嘗一嘗吧。

「我開動了！」

龜山大郎拿起筷子，夾起一塊五花肉，吹了一口氣后，小心地放在嘴邊，牙齒咬上一口。

「唔！」

這股味道……