五 此等美食

五 此等美食

尉遲恭咽了咽口水,這廝不當人子。

他忍不住對程咬金說道,「盧公,能不能給我一個。」

程咬金給了他一個羊肉餡。

尉遲恭接過,拿在手裡看了一下,鬆軟,頂部還有褶,羊皮浸潤了包子,看起來充滿食慾,他咬了一口,眼睛放出巨大光芒,好吃,真是太好吃了。他從沒吃過這麼好吃的食物。幾口吃完,眼巴巴地看向程咬金,說道,「盧公。。」

程咬金護食,說道,「你自己去買。」

尉遲恭說道,「去哪買。」

程咬金說道,「我讓我隨從帶去買。」

程咬金招來了隨從,對他說道,「你帶他們去買蒸餅。」

隨從應道。

尉遲恭也招來了隨從,對隨從說道,「你跟去買蒸餅。」

隨從應道。

長孫無忌也招來了隨從,說道,「去,跟著去買蒸餅。」

隨從應道。

李孝恭招來了隨從。

帶了隨從的跟著去。

房玄齡招來了隨從。

......

凡是帶了隨從的百官,都讓隨從跟著去。

大約過了一刻鐘,蒸餅買回來了。

長孫無忌拿起一個豬肉餡蒸餅,鬆軟,頂部有褶,豬油浸潤了麵皮,看著充滿食慾。咬了一口,頓時眼睛迸出巨大的光芒,這也太好吃了吧。他從末吃過如此好吃的食物。

唐朝的飲食太簡單了。沒什麼花樣。你要放在清朝,有滿漢全席,一個豬肉餡包子而已。

杜如晦拿著手中的老面饅頭(又增加了老面饅頭,1文錢兩個)。捏一下,鬆軟,咬了一口,眼睛頓時一亮。

......

作為皇帝的耳目,百騎司將這件事報告給了李世民。

李世民對身後的張阿難說道,「你去各買30個回來。」(後世,在陝西禮泉縣煙霞鎮馬旗寨村,村中有一座墓,昭陵第14號陪葬墓。墓主人叫張阿難,張阿難是目前發現的唯一一座陪葬唐太宗李世民的宦官墓,)

「諾。」張阿難領命。

張阿難出宮親自去買。

2刻鐘后,買回來了。

有太監試食。

試食后,沒問題,才敢讓李世民吃。

李世民拿起一個羊肉餡包子,看了一下,麵皮蓬軟,頂上有褶,羊油浸潤了包子,看起來充滿了食慾。

李世民咬了一口,頓時間,眼睛里迸出了巨大的光芒,這也太好吃了吧。幾口就吃掉了。

又拿起一個老面饅頭。捏了一下,很蓬軟,咬了一口,很好吃。

李世民每樣拿出了3個,然後,對張阿難說道,「剩下的你給皇後送去。讓皇後分給皇子皇女嘗一嘗此等美食。」

張阿難應道,「諾。」

過了一會兒,張阿難回來複命,說道,「已經送過去了,皇后讓我回復皇上,皇上有心了。」

李世民說道,「這包子和饅頭,是麥粉製作的。不知道怎麼製作的,為何此如蓬軟好吃。你去問一下包子店的店主,如何製作的。有什麼秘方,不會白要他的秘方,給他一個正九品登仕郎的散官。」倒數第三的文散,其下,從九品,文林郎,從九品,將仕郎。

唐代,文散官有29階。從最高的從一品開府儀同三司,正二品特進,到最低的從九品下將仕郎。

文散官不是官職,也不是勛爵,而是榮譽。以酬勤勞。

就算文散,普通百姓,或者商人得到,

即光宗耀祖,也是社會地位提升。

李世民為什麼會給周明一個文散呢。就憑能做出味美的包子,饅頭嗎?

非。

唐代的主食是小麥。或者,更具體說是麵粉。佔60到70%,然後是南方的稻穀,唐代,南方開發程度不夠,南稻只佔20%左右,再然後是前面說到的橡子,菰米,菱角,等主食。

如果,有秘方使得麵粉做出來的食物蓬軟,可口,美味。

按現代的說法,提升百姓的幸福感。

所以,

張阿難領命。出皇宮,來到了包子鋪。

這時,周明已經賣完了包子。正在裡屋收拾。

張阿難喊道,「店主在嗎?」

周明在裡屋回應,「在。」從裡屋走出來,說道,「包子賣完了。」

張阿難拿出一塊令牌出示給周明,說道,「我並不是來買包子的。我是內侍監張阿難。」

唐代,內寺省,負責皇帝,后妃,皇子皇女的衣食住行,皇宮的洒掃等諸事,都是一些宦官和宮女,內寺省的長官是內侍監,也是皇帝身邊的內侍。

周明拱手行禮道,「見過公公。」

張阿難說道,「免禮。這次我找你是因為你做的包子,饅頭,大家很喜歡吃,我代大家問你。你做的饅頭如此蓬軟,可口,有什麼秘方嗎?大家不白要你的秘方,會給你一個正九品登仕郎的文散官。」

周明複習過唐代資料。

文武百官和平民百姓稱呼皇帝為聖人,陛下,皇上,等,『大家』是皇帝近身人的叫法。

周明回答道,「有秘方。請陛下派人來學習秘方。」張阿難說道,「好,我回去轉告大家。」

張阿難回到皇宮,回報了李世民。

李世民對張阿難說道,「派2個御廚去學習。」

張阿難應道。

然後,帶了兩個御廚去找周明。

周明教他們用老面發酵。

在前一天做麵食時留一塊發好的麵糰,任其發酵。第二天把這塊麵糰與溫水攪勻放到新麵粉里一起揉,就可以發酵了,不過速度較慢,但是效果會比發酵粉要好。老面留的時間越久越好,這塊隔夜的麵糰就叫老面。

老面饅頭要比發酵粉發酵的饅頭要好吃。

又教兩人做包子,饅頭。

兩御廚回去,第二天,做了老面白饅頭,紅糖饅頭,豬肉餡包子,羊肉餡包子,韭菜包子5種,各幾百個。

李世民請了長孫皇后,后妃,皇子,皇女來吃。沒別的飯菜。

李世民說道,「大家吃。」

高陽公主拿了一個羊肉包子,咬了一口,說道,「我喜歡吃羊肉包子。昨天才吃一個。」

豫章公主說道,「我喜歡吃豬肉包子。」

太子李承乾拿了一個老面白饅頭。

長孫皇后拿了一個紅糖饅頭。

李世民拿了一個豬肉包子。

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