三十二 好吃到哭
，要檢查他們的指甲，要剪指甲，指甲蓋中不能有泥垢，第一次發現，扣5文錢，第二次，扣10文錢，第三次，開除。另外，還要督促他們，廚師和幫廚，要戴廚師帽。跑堂小二也要戴小二帽，防止頭髮，頭屑掉落，......，衛生要重點抓。」
「諾。」陸大有應道。
......
對於炒菜。
很多長安人來看稀奇。
來親自品嘗一下炒菜。
周明站在店門口，對眾人恭了恭手，說道，「各位朋友，本店每天午時（11點）炒第一道菜。到晚上酉時4刻（6點）打烊。」
天黑是戌時1刻到2刻（晚上7點15到30之間），長安城要宵禁。
周明繼續說道，「就餐的朋友請排隊來領號牌。領到號牌后，會按照號牌順序叫號用餐。」
食客們排隊領號牌。
雷黑子按照數字順序發號牌。
號牌是刻了數字的木牌。
到了11點。
雷黑子叫號，
叫到號的食客進店用餐。
典小一負責迎賓，引賓客入坐，記下客人點菜，
......
趙甲六是一個商賈，請兩個同是商賈的朋友來吃飯。
坐在位置上。
典小一遞過來一塊小木板，說道，「這是菜單。」
趙甲六接過菜單，看了一下，用細毛筆寫的6道菜。這塊「菜單」面積足可以寫上20多道菜。6道菜分別為韭菜炒雞蛋，蔥花煎蛋餅，清炒萵苣絲，清炒藕片，清蒸草魚，蔥爆羊肉。
每道菜後面有對應的價格。米飯2文錢一碗。
趙甲六說道，「六道菜全點。三份米飯，」
典小一說道，「好嘞。客人請稍等，我去通知廚房烹飪。」
典小一用細毛筆在紙片上寫著，6，一個圓圈圈住6，代表6號桌，1，2，3，4，5，6，3，打個√勾住3，一個數字代表一道菜，比如，1代表韭菜炒雞蛋，2代表，蔥花煎蛋餅，......。勾3代表3份米飯。
......
因為，食材都是切備好了，上菜速度很快。
陳火傳菜。
6號桌，6道菜，3個米飯上齊了。
此時，大堂己坐滿了。
趙甲六看著桌上六道菜，說道，「這就是炒菜啊。我對炒菜好奇得很啊。」
他的朋友茶商丁戍幾說道，「看起來不錯。」
他的另一個朋友布商說道，「一看充滿食慾。」
趙甲六說道，「還等什麼，開吃。」
趙甲六手拿筷子伸向了清蒸草魚。夾了一塊魚肉，放進嘴裡品嘗，嗯，頓時眼睛一亮，鮮美，細嫩。無魚腥味。
唐代的飲食很簡單。哪裡會像清代，滿漢全席，食材還有上八珍，中八珍，下八珍，山八珍，海八珍，佛跳牆啊。在唐代，拿出一道清蒸魚，就是王炸。
唐代吃魚，最常見的做，膾，也就是生魚片。
茶商丁戍幾將筷子伸向了蔥爆羊肉，夾了一塊羊肉，放進嘴裡，我/1靠，頓時眼睛里迸出巨大的光芒。這實在太味美了。
唐代的主要肉食是羊肉。
蔥爆羊肉這道菜簡直是4個A王炸。
......
大堂里，唐朝人終於吃到了炒菜。
炒菜並沒有讓唐朝人失望，無論是簡單級的韭菜炒雞蛋，蔥花煎蛋餅，清炒萵苣絲，清炒藕片，還是王炸級的蔥爆羊肉，
清蒸魚，都讓唐朝人有哭的感覺。好吃到爆，好吃到流淚。
......
一個人吃完了。走出食肆，外面的人拉住他問道，「炒菜怎麼樣，好不好吃。」
這個人豎起拇指說道，「味美到爆。」
外面等叫號的對炒菜更加期待了。
空一桌，就叫一個號。
雷黑子叫號，「12號。」
一個人回應道，「我是12號。」他身後有三人，這個人說道，「這三位是我請客請他們。」
雷黑子收回了號牌，請他們進店。
典小一迎引他們入座，並詢問他們點什麼菜。
......
長安人對炒菜好奇的很。
西市。
一個糧店老闆從東市回來，回到他位於西市的糧店。周圍的人一看到他回來，圍了過來，一個衣服店老闆對他說道，「胡七餅，剛才你說去炒菜周食肆吃飯，去了沒有。」」
胡七餅說道，「去了。吃完回來。」
一個肉鋪老闆說道，「怎麼樣。」
胡七餅說道，「一共有6道炒菜。分別為韭菜炒雞蛋，蔥花煎蛋餅，清炒藕片，清炒萵苣絲，清蒸草魚，還有一道蔥爆羊肉。一個人吃不了6道菜，我在糾結之後，點了一道清蒸草魚，一道清炒藕片。」
一個漆器店老闆說道，「味道怎麼樣。」
胡七餅說道，「從沒吃過這麼美味的菜。」
肉鋪老闆說道，「兄弟伙，我們去吃，把六道菜點齊了。輪流請客。」
立刻得到了糧店老闆，漆器店老闆，衣服店老闆，陶器店老闆的響應。
5人吩咐自己的夥計看店。步行去東市炒菜周食肆。
......
炒菜在長安城大火。
去吃過的人「反饋」，「好吃到哭」，「好吃到爆」，「從沒吃過這麼美味的佳肴，」「我懷疑我以前吃的是豬食，」「蔥爆羊肉才是羊肉的正確打開方式」。......
還分出了「清蒸草魚黨」和「蔥爆羊肉黨」。
前者認為6道菜中清蒸草魚最味美。魚肉鮮美，細嫩。
後者認為蔥爆羊肉最羊肉，終於找到了羊肉的正確打開方式。
......
這也傳到了權貴，豪富人家家裡。
趙國公府。
趙國公長孫無忌對管家說道，「我明天要去炒菜周食肆吃飯。」
「諾。」管家應道。
河間王府，李孝恭對管家說道，「我明天要去炒菜周食肆吃飯。」
「諾。」管家應道。
......
第二天。
上午10點。趙國公管家找到了掌柜吳阿蒙，對吳阿蒙說道，「趙國公中午想來吃飯，能安排嗎。」
吳阿蒙說道，「我問一下店家。」
管家說道，「好。」
過了一會兒，吳阿蒙回復管家，說道，「可以。」
中午，長孫無忌來店吃飯。安排了一張飯桌。6道菜全點，一碗米飯。
菜很快上齊了。
長孫無忌看了一下，這就是炒菜啊。看起來不錯，
長孫無忌拿筷子伸向了蔥爆羊肉，夾了一塊羊，放進嘴裡，嗯，頓時間，眼睛里迸出了巨大的光芒。我/1靠，太味美了吧。
......
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