二十九 陸探微《羊玄保像》
第四個是一個商賈提著三串錢，丟在竹簍里。
周明拱了拱手，用桐油紙包了一個『米果』給商賈。
第五個是一個平民百姓，丟了一文錢在竹簍里。
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到了上午約9點，所有『米果』換完了。
周明說道，「現在教大家老面發酵法。我給你們發的是一團老面引子，你們回去之後，和入5到8倍比例的麵粉，加適量的溫水，揉成麵糰，麵糰要光滑，不沾手，三光，盆光，手光，面光，就揉好了一團面，揉好后，密封靜置約4個時辰，冬天，時間要更長，你們會發現麵糰蓬大2倍半或3倍。這就是發好的老面，就可以蒸饅頭，包子了，要留一團老面引子，等下次用。」
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典小一拿1文錢換了一個『米果』。
帶回家教母親老面發酵法。
長安。
108坊，加東西兩市。就像一個棋盤一樣。
有的坊貴，有的坊富，有的坊居住平百姓。
貴的差不多都靠近皇宮。
永陽坊，在西南角落，這是一個平民百姓居住的坊。
吳阿三，帶回來了一個『米果』。街坊鄰居們還看稀奇。
吳阿三將『米果』放在面板上，和入約6倍的麵粉。加溫水，和面，揉面，揉成麵糰，麵糰光滑潤，放在盆里，蓋上一個菜板，剛好蓋住盆，吳阿三對街坊鄰居們說道，「好了。靜置4個時辰（8個小時）來查看。」
過了4個時辰后，吳阿三和街坊鄰居們來查看。
麵糰蓬大了2，3倍。
吳阿三留了一團老面引子。
然後，開始製作饅頭。
饅頭蒸好后。
吳阿三送給在場的街坊鄰居一人分一個嘗嘗。
又分給家人。
吳阿三拿了一個，比較燙手，捏了一下，很鬆軟，咬了一口，嗯，好吃，可口。
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2天後。
滿長安城都在蒸包子，饅頭。
長安城的韭菜貴了3倍有餘，羊肉也貴了2倍有餘，豬肉誇張的貴了5倍有餘。
也不知道誰在瞎傳豬肉是賤肉，只有窮人才吃。吃豬肉沒有閹割，騷。實際上，給豬閹割，商周就開始了。《易經》中說「豶豕之牙吉」，即是說閹割后的豬，性格就變得馴順，牙雖犀利，也不足為害。《禮記》上提到「豕曰剛鬣，豚日腯肥」，意思是未閹割的豬皮厚、毛粗，叫「豕」；閹割后的豬，長得膘滿臀肥，叫「豚」。
從漢唐開始，養豬成規模起來了。在漢代，至少形成5個優良豬品，
專以養豬為業的專業大戶在漢代已經出現了。到了唐代，唐代是中國溫度相對溫暖的時期，有利於豬的生長，養豬業自然變得更普遍了：幾乎家家戶戶都養豬。還出現少數上千，幾千頭的養豬大戶，唐朝的馬氏五兄弟，他們就是完全靠養豬致富，
到了宋朝，《東京夢華錄》記載：「唯民間所宰豬，須從此（南薰門）入京，每日至晚，每群萬頭，止數人驅逐，無有亂行者。」可見汴梁人對豬肉的需求程度和宋代養豬業的發達程度，根本不存在豬肉是賤肉，只有窮人才吃這回事。
在接下來的一個星期後，整個關中在蒸包子，饅頭。
在一個月後，整個大唐在蒸饅頭，包子。
這當然是后話了。
周明在店門口又貼了一張『廣告』和一張圖紙。
廣而而之各位顧客，
為豐富大家的飲食，從今天起，每隔7天，會公布一種麵食，或炒菜的做法。
炒菜是一種新的烹飪方式。需要鐵鍋，炒菜鏟（鐵鏟，木鏟都可以），灶台，圖紙貼在旁側。
今天公布的新麵食是花捲。花捲需要用到小蔥，少量油，鹽，製作方法如下，
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下一道預告，豬油油渣/瘦肉面。
這道面是很多人小時候的味道。
很快，『廣告』下聚了一些人。
這時一個貧窮書生，忽然靈機一動，跑回住的客棧，取筆墨紙硯，帶了一個馬扎，一塊小木板，跑回來，坐在廣告下，兩腿併攏，小木板放在兩腿上，磨墨，執筆舔墨，然後，轉身，恭了恭手，說道，「本人抄寫花捲的製作方法，一份收6文錢，保證無錯漏，錯漏一字扣我一文。另，畫圖紙，一份圖紙也6文錢。」書生還工於繪畫。
話音剛落，一個人說道，「來一份抄寫，一份圖紙。」
書生說道，「好。請先付錢。一共12文。」
這個人數出了12文，遞給書生，交代道，「字要端正，圖紙要準確。」
書生接過錢，說道，「放心吧。」
書生奮筆疾書，用了幾分鐘，抄寫了一份。然後，開始畫圖紙。過了一會兒，畫完了圖紙。遞給，這個人接過，看了下，滿意地點了點頭。然後，離開了。
又一個人對書生說道，「來一份抄寫和一份圖紙。給，12文錢。」數出了12文錢遞給書生。
......
皇宮。
張阿難稟報李世民道，「大家，周店家又公布了一道叫花捲的麵食的做法。做法，我抄寫回來了。」呈上紙，
李世民接過，看了一下，說道，「抄寫的人字跡端正，看得舒服。賞他一貫錢。」
「諾。」張阿難應道。書生抄的，花6文錢買的。
李世民說道，「交到尚食局。」
「諾。」張阿難應道。
張阿難接著說道，「此外，周店家以後每7天會公布一道麵食或炒菜的製作方法。下一道菜，預告是豬油油渣/肉絲麵。」
李世民說道，「我知道了。還有什麼事嗎？」
張阿難說道，「無事。」
李世民說道，「退下吧。」
「諾。」張阿難應道。
退出了宮殿。
后，對手下說道，「你去賞抄寫的書生1貫錢，跟他說貴人賞的。」
「諾。」手下說道。
......
花捲一出，輪到小蔥漲價了。
小蔥漲了4倍之多。
長孫皇後來見李世民。
長孫皇后說道，「二哥。」
李世民說道，「觀音婢，你來了。」
長孫皇后說道，「我剛去拜見了父皇。」
父子倆，已經不相往來了。
李世民說道，「父親身體健安嗎？」
長孫皇后說道，「健安。」
長孫皇后說道，「父皇跟我說，他的葡萄酒喝完了。喝其它酒喝不下去了。」
李世民說道，「剛好我的，也喝完了。」
李世民留有20瓶，分給李淵30瓶。
喝了周明送的紅酒，喝其它酒，著實沒什麼意思。
李世民說道，「現在去周兄家做客，這次，我帶皇後去。」
「諾。」長孫皇后應道。
李世民對身後侍立的張阿難說道，「浚儀橋街66號，67號店鋪的契書給我。」
「諾。」張阿難應道。
李世民繼續說道，「另外，周兄喜歡字畫，去將陸探微的《竹林七賢》給我取來。此外，準備各色禮物。」
「諾。」張阿難應道。
陸探微，我們現在很少知道這個名字。
南朝劉宋時期人物，他是畫壇的地位，畫家四祖，即南朝宋陸探微、東晉顧愷之、梁蕭張僧繇、唐代吳道子。宋明帝時，其為最受親信的宮廷畫家，多為帝王、權貴、功臣等寫照。兼工蟬雀、馬匹、木屋，亦寫山水草木。
因其作畫筆跡周密，世稱「密體」，顧愷之也是密體，並稱顧陸，以別於張僧繇、吳道子之「疏體』。
畫人能做到「精利潤媚」，「筆跡勁力如錐刀焉」。創造的秀骨清像的人物形象，清秀雋永，是對崇尚玄學，重清談的六朝士人形象的生動概括。
......
顧愷之，張僧繇，吳道子在現代非常著名。
就他『默默無聞』，甚至多數人都不知道他的存在，緣由，其一，除了陸探微處在邊緣，無論是官場，還是士人佔主導的文化圈，對陸探微都沒有認同，也許他們根本就沒關注他。陸探微只不過是一個技藝高妙的畫工，地位卑微，是不可與他們平起平坐的一分子。
相比，顧愷之終日周旋於上流社會的權臣貴族間，又擅長清談玄學，故流傳典故很多，
其二，大概就是因為他沒有什麼作品流傳於世吧。唐張彥遠在《歷代名畫記》中載有他的畫達七十餘件，然後，不知道什麼時候沒了，沒有一幅繪畫真跡留存至今，所幸是陸的畫風對後世影響極大。有幸睹其真容的後人無不懷景仰虔敬之心，並以文字細加描述，從而使我們仍可窺見陸畫面貌的基本特徵。
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書友們，看得還可以，收藏一個。感謝。