一十 《寒切貼》真跡

一十 《寒切貼》真跡

李世民用筷子又夾了一塊排骨,嗯,鮮美。

李世民說道,「此是豬骨頭嗎?」

周明說道,「此是豬的肋排。」

李世民問道,「這道菜叫什麼名字。為什麼如此鮮美。」

周明回答道,「海帶燉排骨。鮮美的秘決是海帶,海帶中有一種物質,增加食物鮮美味道。」

味精是在20世紀初,被日\1本化學家池田菊苗從海帶中提取的,學名叫做谷氨酸鈉。池田菊苗認為這是海帶湯鮮美的秘訣,於是將谷氨酸鈉投入生產,並將其命名為「味の素」。

程咬金說道,「海帶是長在海里嗎?」

周明說道,「是。」

古代中國沿海是沒有海帶的。根據查到的資料,到20世紀20年代的某天,海帶才莫名其妙在我國北部海岸線內引種,並在海底自然繁殖成功,主要在遼寧那塊子。

在動蕩的1930年,一位叫大槻洋四郎的日\1本學者來到了舊中國,那時的他無比驚奇地發現,在大\1連也有逸生開來的海帶,更令他驚訝的是,在這片碧藍的海域內,海帶生長如同傑克的魔豆,只能用狂野來形容。「這裡可以發展海帶養殖業」,他的直覺很準確,他為此返回霓虹帶來了新的海帶種,在那塊土地上開始正式養殖。

這是海帶養殖在國內發展的早期階段,而真正讓海帶走遍全國各地,端上百姓飯桌的卻是另一位。即「中國海帶之父」曾呈奎院士。

現在,我國是海帶養殖第一大國,產量佔世界總產量的近九成。

......

吃完飯後,謝過了主人家的招待,三人準備離開了。

周明拿出3瓶陶瓶裝的紅酒,750ML(周明在現代定製了2000個這樣的陶瓶),送給三人一人一瓶。

然後拿出三支精修分割好的金華火腿,當然,真空包裝袋去掉了。跟三人講了一支火腿五個部位的吃法。滴油。這部位骨率20%,瘦肉率低,滴油處的鹽份和油脂最重。所以,更適合用來燉湯或者用來熬高湯用。用之前,最好用溫水泡一下,去除一些鹽份,配合清寡的食材搭配效果最好,......。

然後,拿出干海帶,每人差不多1斤。講了海帶的吃法。海帶燉排骨,大骨,豬蹄都可以。

......

李世民回宮后,直接來到尚食局。拿出了火腿和海帶,交代了做法,說道,「我明天中午要吃。」

回到御書房,批閱奏章。這幾天,出去視察,積壓了一些奏章,李世民的勤政還是沒得說的。

眼睛不住地瞟向放在桌子上的陶瓶,寶貝一樣。

......

程咬金回府之後,叫來了府上的廚師。拿出了火腿和海帶,交代了做法,說道,「速速整治。晚餐要吃。」

廚師們答應道。

晚餐,整治了幾道菜。

一道金銀蹄,一道海帶燉排骨,一道蒸火腿片,一道火腿白菜湯,一道香芋蒸火腿。

一桌豐盛的菜,程一家人吃飯。

程咬金拿出一個陶瓶,對三個兒子說道,「先說好。每人一杯,再多沒了。」

程處亮說道,「搞得很寶貝一樣。還能超過皇宮裡的御酒嗎?」

程咬金說道,「陛下拿出100瓶御酒來換,我沒換。你們說,寶貝不寶貝。喝了這酒,保證你以後不想喝其它酒,哪怕御酒,都差了。」

一說,三人對這酒好奇抱著期待。

程咬金給三兒子一人倒了一杯。也給程夫人倒了一杯。

程處亮端起酒杯,喝了一口,露出陶醉的神情,過了一會兒,說道,「果然是絕世美酒。天上瓊漿。」

程處弼,程處默和程夫人深以為然。

程處弼說道,「耶,再倒一杯吧。」程處默,程處亮,連程夫人都露出期待的眼神。

程咬金護酒地說道,「別想,說好了一人一杯。吃菜,這些菜都是絕世佳肴。」

成功轉移了注意力。

程處亮夾了一塊芋頭,放進嘴裡,我靠,太好吃了。

芋頭跟火腿相互吸取味道養分,芋頭吸收火腿的油脂和咸香味道,而火腿在賦予芋頭油脂,咸香之後也吸取了芋頭的余香,令其味道更加豐富,真是難得的美味。

程咬金默默地收起了紅酒。

一桌菜,一家人大塊朵頤。

.....

幾天後。

李世民喝完了紅酒。再加長孫皇后掂記著火腿的美味。吃其它菜提不起胃口。食慾消減。

所以,李世民精心挑選了一件禮物,上次,三人吃人家一頓飯,臨走,人家每人還送了一支火腿,1瓶葡萄酒,一斤干海帶,現在,再次去主人家做客,禮應拿一件禮物上門,出皇宮,在路上,後面有人喊,聽聲音就知道程咬金這個渾不吝。李世民露出無奈的表情,等了一下,程咬金跑了過來。

程咬金說道,「陛下。」

李世民說道,「你來幹嘛。」

程咬金說道,「我來護衛陛下,」

李世民說道,「走吧。」

來到了周明家。

李世民喊道,「主人家在嗎?」

裡屋周明回應,「在。」走出屋。

李世民說道,「冒昧拜訪,多有打擾。」

周明說道,「客來,不亦樂呼。」

李世民拿出了一幅字貼,遞給周明,說道,「一幅王羲之真跡《寒切貼》,請收下。」

王羲之的真跡歷來被認為是書法界的「無上珍品」,即便是片紙尺牘,也足以堪為國寶,而自梁代到唐代以來,皇家都曾不遺餘力地搜集王羲之的法書真跡,到了唐太宗時期,皇宮內府當中所藏有的王羲之真跡已經有3000多紙了,其中被奉為「天下第一行書」的《蘭亭序》,據傳,被李世民作為陪葬,埋進昭陵,

聞言,周明呼吸急促了一下。

《寒切貼》,屬於羲草的精品,意韻堪稱狂草最高級別,傳世的《寒切貼》,是唐人勾填本(唐摹本,非真跡,但仍然彌足珍貴了,),有烏絲欄,紙本,天\1津博物館藏。

周明淡定地接過字貼,說道,「客人實在太客氣了。」然後,說道,「請。」將三人請到屋內。

客人送如此重寶作為禮物。

等會回禮不會少。

100支火腿?100瓶葡萄酒?一把冷鋼的直刃長劍?冷鋼的兵器,現代鍛造冷兵器的巔峰。鋒利無比。

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