第四十二章 農莊2.0

傳統農莊模式基本只管種植和養殖,偶爾有點零售業務,基本都遠離城鎮中心,銷售渠道單一,很容易被收購商卡脖子.

產量高的時候價格被收購商壓得死死的,算下來也掙不了多少利潤.產量低的時候價格也高不了多少,價格會稍微好一點,但是總量下來肯定虧本.以前再好的農莊平時也只有餐飲一個盈利點,其他時候基本就沒有什麼收入,全是投入,這樣下來投資回報周期很長,而且金額巨大,一年中由於疫病造成的風險係數就無形中被放大了很多倍.

正是基於這種情況,阿威他們開始實行的是產品差異化策略.主要就是採用傳統養殖加放養結合的模式,使自己的產品質量遠高於市場.質量高了總量便少了,但是利潤卻不低,平時零售業務佔了一小半,所以資金壓力沒那麼大.

但是阿威詢問了小叔和父親前幾年農莊的收支情況,發現農莊也同樣存在資金和銷售的巨大壓力.打個比方,按養豬來算的話,因為是生態養殖,喂的都是蔬菜和糧食,那麼從小豬到大豬需要養殖最少十個月,比用飼料養殖的豬要長一倍的時間.這個情況就導致了在每年的國慶前農莊在養豬這個項目上全部都是投入,按每頭投入人工和糧食的成本在兩千元上下,一百頭的話就是二十萬,到了能賣的時候,也不能批量賣出,那樣會被收購商價格壓得非常低,不但不賺反而虧本.他們一般都是過節的時候直接向老客戶供應豬肉,走的是零售的路子,什麼臘肉加工啊都沒有去運作.百來頭肉豬要一整個冬季才賣得完,時間拖得太長,又無形中增加了成本.

生態農莊必須要改變自己的經營模式,完全按照以前的模式是非常被動的.緊跟時代,做成家庭農場的模式才能不愧為一個現代農場的名稱.

生態農場是依據生態學原理，遵循整體、協調、循環、再生、多樣原則，通過整體設計和合理建設，獲得最大可持續產量，同時實現資源匹配、環境友好、食品安全的農業生產經營主體。生態農場是保護環境、發展農業的新模式。它遵循生態平衡規律，在持續利用的原則下開發利用農業自然資源，進行多層次、立體、循環利用的農業生產，使能量和物質流動在生態系統中形成良性循環。

它有四種生態模式:

模式一：種養循環生態農業模式種養結合是生態農業中一個比較獨特的模式，也是國家大力提倡的生態農業模式。下面簡單介紹幾種種養結合模式案例。魚菜共生。比如說某農業種植專業合作社採用魚菜共生模式，池塘上面種菜、池塘下養魚，無土栽培的各種蔬菜長勢良好。養魚的水過濾后，變成了自帶有機肥的『營養液』經過管道供給蔬菜；種菜的水經過養分吸收后，又變成適合養魚的水，這樣形成了一整套小生態系統。

稻鴨共生。某縣有「稻鴨共生」示範田，一塊田，既種植又養殖，達到雙重收益。稻鴨共生」模式不僅降低了鴨子的養殖成本，同時可以明顯改善稻田的生態環境。鴨子在覓食過程中，可以吃掉水稻葉片背部的害蟲及蟲卵，產出的糞便是很好的有機肥料，其在水裡的不斷遊動，在加快水稻對養分吸收的同時也改良了土壤的通透性，達到了互利共生、高產、高效、無污染的生態高效種植效果。

模式二：立體農業生態循環模式「魚-桑-雞」模式。池塘內養魚，塘四周種桑樹，桑園內養雞。魚池淤泥及雞糞作桑樹肥料，蠶蛹及桑葉餵雞，蠶糞餵魚，使桑、魚、雞形成良好的生態循環。「兔-沼-果」模式。某地便依託豐富的林草資源，利用自身的果樹和養殖條件，把蜜桃種植、長毛兔養殖和沼氣建設結合起來，利用樹落葉加工成飼料餵養長毛兔，兔糞進入沼氣池發酵，生產的沼氣用來做飯、照明，沼渣沼液用來為桃樹施肥，構建形成「兔-沼-果」生態循環農業模式，既提升了果、兔產業附加值，又為果樹提供了有機肥料，減少了化肥使用，提高了果品品質，實現了經濟效益和生態效益「雙贏」。「果-菌-肥」模式。該縣將百萬畝林果每年產生的十幾萬噸果樹枝變廢為寶，以果木果枝為基料，粉碎製成菌棒菌袋，進行菌種培養后出菇，再利用「廢菌包或細小果木枝條+畜禽糞便+微生物菌劑」的輕簡化堆肥技術，製成生物有機肥進行還田，達到資源利用最大化、最優化，構建形成「果-菌-肥」循環農業模式，避免了化肥過量使用帶來土壤酸化的影響。

模式四：多功能、多要素融合型生態農業模式蘇州震澤鎮。蘇州某個小鎮就是以絲綢成為文化地標的小鎮，他們圍繞蠶桑，建立了一條集農業觀光、工業旅遊、美食體驗、生態休閑等元素於一體的綠色經濟產業鏈。起初，政府鼓勵絲綢企業延伸產業鏈，從事源頭開發，建設現代農業蠶桑示範基地。蠶農每畝有相應金額的生態補貼，這既讓桑農在良好生態中可以獲得收益，又將絲綢產業、鄉村旅遊和自然生態相融合，促進強村富民，實現旅遊產業新的提升。此外，他們還建立了雪蠶桑文化園，這也是中國首個以蠶桑文化為主題，集農業示範、蠶桑科研、文化休閑、科普展示、生態旅遊為一體的特色生態園，來往的遊客絡繹不絕。近年來，絲綢產業集群效應不斷增強，形成了養蠶、抽絲、生產、經營、服務的產業鏈，全年蠶絲被年產量達300萬條，蠶絲床上用品100多萬套。「中國鹿鄉」西豐。西豐縣立足當地特色農業資源優勢，通過持續優化農業內部種養殖結構，發展「互聯網+」農業、生物醫藥等，構建了農村一二三產業融合發展經營體系。西豐縣新型經營主體依託鹿養殖第一產業的優勢，運用生物技術、深加工技術等推動鹿養殖業向生物醫藥、保健品、綠色食品等鹿產品加工產業延伸，運用旅遊資源開發休閑農業、農耕文化等特色體驗項目，打造生命健康產業園。同時，互聯網為鹿產品銷售開闢了廣闊的渠道，眾多鹿產品通過應用信息技術、物聯網技術等發展訂單農業，推進鹿產品進出口加工貿易，形成了從鹿養殖到鹿產品精深加工再到鹿產品貿易等具有當地特色的農村產業融合發展模式。在泰國清邁有一個家庭農場，它的核心理念是永續農藝，被稱為」流動的種子銀行「和」永續生活的教育中心「。該農場遵循原始的古老智慧，遵從大自然運行，找出共生模式，順天應地，即是順從天命，附和土地。該農場還會搜集泰國及世界各地稀有種子，進行育種、保種工作。通過與當地有機農民們共同合作留種，再將種子們散播至原生地區持續繁衍，保持地球生物多樣性。同時還吸引世界各地的旅人來此進行包括基本農作勞動、打造天然建築、分享知識經驗等實操活動，讓旅人們在自給自足的實踐中學習與探索，藉此發展更多新可能。

總之做生態農莊第一必須要有產業支撐,可不僅僅是打打牌吃吃飯,不然在冬天和春天這兩個季節,生意幾乎關門,長久就難以維繫.解決的辦法就是要有自己的產業經營,例如養殖深加工,綠化種植,保證在一年四季中都有自己的產品長期銷售,這樣才能達到最好的狀態.

第二經營的項目要有自己的特色,雞鴨魚肉都要盡量接近原生態,以新鮮和自產為特色,種植主要以綠化樹種為主,這個可比果樹的經濟效益高出很多倍.

第三產業項目之間要形成生態循環,這樣能最大的節省投入,並且更接近於自然.

第四利用生態養殖,種植,特色餐飲,鄉村旅遊,產品深加工等模式,申請政府扶持資金,每年可以爭取幾百萬的扶持款,這個並不是難事.

隨著社會經濟的迅猛發展,旅遊業的快速成長,很多人渴望回歸自然,在冷冰冰的工業社會,希望自己生活能和自然之間得到更多的結合.這個時候傳統的農業發展已經不適合社會的需要,那麼將農業生產生活與生態相結合的生態農莊便成為一種高效的農業發展模式.

阿威他們這裡規模比較小,首先定位的是,休閑農莊,它是休閑農業的經營主體，是休閑農業的具體的經營單位，其經營者大多是農戶、農村集體組織，也有城市來的投資者或某些機構。研究休閑農業必須研究休閑農莊，發展休閑農業必須發展休閑農莊。人們的休閑消費是豐富多彩的，市場龐大。市民休閑、享受生活，不應該由於我們經營項目的貧乏、雷同而集中在垂釣、吃農家菜和打牌上。

所有有利於人們從外界壓力中解脫出來，使人們能夠以自己喜歡的，本能地感到有價值的方式去休息、自發地參加社會活動和自由發揮創造力的活動，都可以根據消費者需要，被設計成休閑農莊經營項目和內容。休閑農莊的經營應圍繞「農」字做活農業，以體驗「農」的氛圍，參與「農」的生活，享受「農」的風情，感受「農」的文化，接受「農」的教育為內涵，精心打造原汁原味、返璞歸真的大自然產品。

營造一种放松自我、無拘無束、無憂無慮、樂在其中的氛圍，讓消費者找到心靈的歸宿，感受到家的溫馨。利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林牧漁生產經營、農村文化及農家生活，為人們提供休閑娛樂和體驗「三農」的新型農業經營活動。

例如跟學校合作,引導學生參與農活,學習農作物的種植,觀察農作物的培育,種植成長和收割到加工等等一系列農業生產活動.捉魚和插秧等農業活動就深受大人小孩的喜歡.農事體驗活動的開展，旨在培養孩子養成熱愛勞動的習慣，讓孩子了解水稻種植知識，切身體會「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」的真正含意，愛惜糧食，杜絕浪費.讓他們經歷一株秧苗、一分田地、一份收穫的過程。真正體驗耕種的辛勞，更加深刻理解糧食的彌足珍貴。

抓魚的活動就非常歡樂了,無論大人小孩,男女老少都非常喜歡,除非實在走不動道了,不然看到抓魚都會下去抓兩把,哪怕是抓到的不是自己的魚,那也要下去玩.所謂魚頭上三把火,說的就是這種情況.阿威記得小時候,每次出去抓魚都是搞得跟個泥猴似的回家,次次都挨揍,還次次都樂此不疲.正式因為如此,在現在流量為王的時代,很多人抓魚做直播人氣都很旺,甚至有人直播作假.前一陣子據相關媒體報道，前幾日，有媒體抓包一網紅直播趕海捉魚造假。這個網紅先是拿抽水機把塘里的水抽干，然後把在菜市場買到的魚扔了進去，待到水稍微清澈之後，開啟直播。

「海邊有一些趕海主播造假，他們至少兩個人一組，撿的都是個頭很大的海魚、海螺、螃蟹，忽悠的全是小朋友或者不了解海邊的內地人。」某個記者接到市民反映，起先還判斷是偶發事件，可經過近一周走訪調查發現，假趕海豈止市民提及的一起，可謂已經「風靡」全國，成為不少戶外主播的新流量密碼，甚至有的主播賬號憑此坐擁粉絲數百萬，在賺取眼球吸引流量、贏取打賞的背後，實為帶貨營銷，甚至形成了產業鏈。