第1章

今天晚上是江家喬遷新居的暖房宴。

慕頌之下了飛機就直接趕到了江家的新房子。

這座宅子位於忻城南邊，是個環境安靜的小區。

小區是新中式，進去以後滿院子的亭台樓閣，之字迴廊，裏面一水兒的獨棟小別墅。

住在這裏的人也是非富即貴，隨便哪個報出名字去就能上個社會新聞。

江家這一棟是小區裏面的樓王，不算露台和中庭就一千來平的面積，院子有個籃球場那麼大，江家老爺子不惜重金，專門找人移植來了一株金桂樹。

金秋時節，樹冠茂盛，就是移過來的時間太短，還吊著營養液，老遠就能看到，非常好辨認。

慕頌之到得有點早，看了看時間，才一點多。

他想着要不要出去逛逛，結果剛停好車，江九寧就熱情地從裏面迎了出來。

「頌之，快進來。中午我家家宴，剛把親戚送走，和那群七大姑八大姨的我沒話說，快憋死我了。」

因為人太多，所以暖房宴分了兩撥人，上午是親戚，下午才是朋友。

慕頌之到的早，夾在了兩撥人之間。他這才和江九寧打了個招呼，鎖車走進去。

江家是個大家族，做木材生意發家，富貴過了三代。慕江兩家是世交，慕頌之和江九寧兩個人更是多年的同學，平時也經常一起出去玩，毫不見外。

賓客還沒到，江家的自家人都聚在中庭里喝茶。

江九寧的父親江啟程見了慕頌之，問候了他家裏人，又問：「你哥呢？」

慕頌之道：「他公司有項目在恆城開機，趕不過來了。我家我做代表。」說完獻上一份賀禮，「給江爺爺的。」

江啟程道：「老爺子吃了飯有點乏了，就午睡去了，等下出來。」

他打開看了看慕家的賀禮，是個雕刻的玉菩薩。

上好的和田，透著瑩潤的光，光澤，質地都是上乘。

江啟程收了：「謝了，老爺子肯定喜歡。」

閑聊了幾句，江九寧借口帶着慕頌之參觀一下，把他領到了後面的茶室。

他沒形象地往沙發上一靠：「唉，我最不喜歡坐中庭里的紅木椅子，怎麼坐怎麼腰疼，還是這裏的沙發舒服一些。」

然後江九寧又問慕頌之，「喝茶嗎？」

慕頌之有話直說：「來杯咖啡吧，我時差還有點沒倒過來。另外晚上幾點開？」

就算是頭等艙，國航的飛機餐也是難吃到令人髮指，餐盤用得挺好看，食物透著一個怪味兒，想着晚上有大餐他就少吃了一些。

江九寧叫了人過來，給他上了咖啡，又擺過來點乾果糕點：「今天你有口福了，我爺爺專門請的國宴菜的季師傅，今年八十七了，中午就做得挺不錯的。」

慕頌之聽了沒拿糕點，取了幾枚開心果墊了墊。

兩個人正聊著，有位穿着廚師服的小廚師慌慌張張地過來找人。

江九寧看到攔下來：「怎麼了？」

小廚師道：「那個，我師傅剛才不小心，被燙了手……」

江九寧聽到這話也嚇了一跳，他們這地方離后廚最近：「你先別告訴我爺爺那邊，我跟你去后廚看看。」

慕頌之跟着江九寧走到後面，碩大的廚房之中，站了四五位廚師，都在不知所措。

中間被圍着的就是主廚季師傅。

此時老人的手在冷水下沖著，整個手背紅了一大片。

這傷說嚴重不算太過嚴重，說輕也不能算輕，至少這菜是沒法做了。

「菜做了多少了？」江九寧問。

一旁的幫廚道：「冷盤都做好了，獅子頭也差不多了，其他的菜還算是簡單，龍井蝦仁，大煮乾絲，松鼠桂魚都問題不大，難的是……主菜的三套鴨。」

「那怎麼辦？」江九寧有點慌，聲音都發顫。

幾位幫廚面面相覷，他們學藝時間不長，功夫不夠，也沒把握做好。

今天是江家搬到新宅子的暖房宴，請的人不算多，卻都是親朋好友。

江老爺子專門挑選的黃道吉日，還請大師看過，就為了撥個好彩頭。下午這一場的賓客眼看就要到了，這要是開了天窗，那丟的是江家的顏面。

季師傅在一旁關了水籠頭道：「我的責任，我找人來頂上。」

這說話的時間，手上就起了泡。

江九寧快急瘋了：「晚上這一場尤其重要，很多人都沖着季師傅的手藝來的……國宴大師的招牌，哪是隨便找個人就能頂上的？」

慕頌之攔了他一下：「當務之急還是要把菜做出來。」

江九寧皺眉：「這頓飯也不便宜。」

季師傅在一旁說：「江先生，今天對不住，工費，食材都算我的，分文不收你家的。」

江九寧快哭了：「我哪兒是差這十萬塊錢啊？」

慕頌之又攔了他：「才兩點，還來得及，季師傅推薦的人選，肯定不會太差，還是儘快安排好，讓他去醫院吧。」

江九寧沒辦法，也只能先這樣，千叮嚀萬囑咐，讓他們選個好點的師傅接手。然後他去通知家人，讓慕頌之幫他盯着點這邊。

於是慕頌之就看着季師傅讓徒弟心急火燎地打電話找人。

今天是黃道吉日，婚宴，壽宴多。忻城頂級的大廚都是一個蘿蔔一個坑，生意好得不得了。

聯繫了兩三位大廚，都說過不來。

慕頌之肉眼可見，季師傅臉上的汗下來了。

老頭畢竟已經八十多歲了，坐在那裏，扶着手，駝著背，頹得不得了。

正一籌莫展，季師傅抬頭說：「打電話問問花荼。」

小師傅也猛醒了：「對，花荼好像是今天休息。」

一個電話打過去，小師傅哆哆嗦嗦地把事情原委說了，聊了幾句，他掛了電話，長出了一口氣：「花荼接了，十萬一單，賬隨後算。如果您覺得沒問題，他馬上打車過來。」

慕頌之心想，這廚師真貴，這哪裏是過來幫忙，簡直是趁火打劫呢。這麼算，這季師傅除了要白出食材，人工，還要倒給別人十萬塊錢。他又有點好奇，今天這個日子，別的廚師都在加班趕場，為什麼這位大廚會空下來沒有生意？

現在救急如救火，管不了太多。季師傅滿口答應下來：「快叫他來，越快越好。」

小徒弟忙發了短訊過去，解決了難題，整個后廚都從剛才的沉悶氣氛里恢復了過來。

這時候江九寧也和家人打過招呼了，又跑過來。

慕頌之問他：「怎麼說？」

江九寧咬着牙道：「我爹說先別告訴我爺爺，趕快讓他們換人做，還說季師傅如果傷得嚴重，快去醫院。」

慕頌之點點頭，認同這個處理方式。

季師傅已經主動補貼了，江家再扣著人就不像話了。

老廚師傷了是誰也不願意看到的事，江家還不如厚道一些，留個美譽。

私廚圈就那麼大，如果吵鬧着不讓人去醫院，以後再請大廚也會困難。

季師傅聯繫好了人也鬆了口氣，叮囑交接好了，跟着一個徒弟去了醫院。

江九寧不敢走了，就在廚房這裏看着那些徒弟繼續忙活備菜。

慕頌之也不好自己離開，陪着他在廚房裏聊天。

江九寧和他說了幾句別的，小聲對慕頌之道：「我還是心裏沒底，你也知道，我爺爺那舌頭，刁鑽得很，味道不對保准嘗得出來。」

他說到這裏嘆了口氣：「老人家心臟不好，又要臉面，今天都開開心心的，萬一出了什麼簍子，就是大事。」

慕頌之腦子轉得飛快，幫着想備用方案：「要不問問附近的私人會所？從星級餐廳，私房菜館叫人過來？或者……訂菜不知道來得及不……」

「算了，聽天由命吧，那麼一折騰就更藏不住了。」江九寧苦笑，「我現在可是明白了，千算萬算不如天算。這出了錢，事情也不一定辦得牢靠。」

正說着，有廚師接了電話，出去把人接過來。

新主廚一進廚房，江九寧就傻眼了，他以為至少是一位四五十歲的資深主廚，沒想到進來了一位看起來二十來歲的年輕人。

那人帶着口罩，也能看出來長得挺好看的。

冷白皮，眉眼特別乾淨安靜，眼睛下還有顆淚痣。

眼見着這人被幾位幫廚簇擁著，換上廚師服戴上帽子準備開工了。

江九寧還是沒反應過來，作為主顧過問一了下：「師傅呢？」

幫廚一指那年輕人：「這位就是。」

江九寧：「這麼年輕？能行嗎？」他也是急瘋了，當面就質疑出來。

那年輕人抬頭看向他，眼神有點冷：「誰說年輕就一定做不好？」

江九寧一時噎住了。

他沒見過對主人家這麼不客氣的私廚，憋了半天說：「說話硬氣算什麼本事？希望你做得和你話說得一樣好聽。」

慕頌之饒有興趣地看着江九寧被懟。

看着他們劍拔弩張，他把江九寧拉回來小聲說：「你先哄好廚子，回頭做出來我們先嘗嘗，不好吃你別讓菜上桌了。」

那位新主廚沒理他們這邊，擼了袖子上手。

時間不等人，賓客一共三桌，菜要一道一道上，主菜差不多七點上去，時間緊迫。

所謂的三套鴨，慕頌之以前也吃過，這是淮陽古菜，幾百年歷史，一般作為壓軸鎮桌，色香味俱全，湯美肉鮮。也怪不得古時候就有鹽商賽皇帝一說。

菜名為三套，就是鴨子套著野鴨套著鴿子，湯里再加上火腿香菇冬筍，湯水煮到清亮，連着砂鍋一起端過去。

鴨子講究是肥嫩的雄鴨，鴿子要去當年的子鴿。所有材料都需要取骨，外面看起來還要完完整整。

這道菜很費時間，手慢的要從早做到晚。

季師傅太有信心了，所以想要最後做，可差點就出了事故。

慕頌之也聽人說過這道菜，那去骨的功夫，沒三年練不出來。

此時他看那名為花荼的主廚一邊叮囑幫廚燒水，一邊熟練操作著，如畫的眉目低垂下來，年紀雖然不大，卻是個老手。

他先拿了刀在鴨脖子下開了一個小小的刀口，隨後開始拆骨，修長的手指探入鴨身，把鴨子整個翻出，乾淨利索地用刀把骨頭剃下來，小骨頭也沒放過。

整個過程猶如庖丁解牛般，行雲流水，不出幾分鐘就把鴨骨全部剃出來……

家鴨處理好以後野鴨和鴿子如法炮製。

很快食材就備好。

隨後就是過水，這過水非常講究，不能完全煮熟，全熟香味會受損，更不能夾生，生了的話腥味和鴨子的騷味無法去除，必須恰到好處。

慕頌之就看着那廚師拎着鴨子，先在水裏過了幾次，逼出血水，隨後又用湯勺灌入熱水。

一時之中，廚房裏都是蒸汽。

看到這裏，慕頌之知道他是個行家裏手，拉了江九寧道：「看樣子不錯，我們也幫不上忙，去茶室坐着吧。」

江九寧這才嗯了一聲，千叮嚀萬囑咐，等下出了菜一定要先給他吃。

兩人去了隔壁的房間又聊了一會，時間不知不覺就到了晚上六點。

親朋入桌，冷盤上席，要開始上熱菜了。

江九寧帶着慕頌之去和爺爺打過招呼，說明了要晚點過去。

幫工聽話地把熱菜先給他們這邊送來。

第一道是龍井蝦仁，再普通不過的家常菜，平日裏經常吃，沒什麼稀奇的。

江九寧看着沒擺盤，就是一個小碟子，配了兩個勺子，皺眉嘗了一勺。

隨後他眼睛就亮了。

慕頌之看他表情變了，也舀起來一勺嘗了。

他本來對茶不感冒，但是此時，鮮嫩的蝦仁混了茶葉馨香，融合在一處。

那茶葉沒有泡開，不見苦澀，只有一股清香。蝦仁不知道用了什麼方法處理，白嫩鮮滑，口感又嫩又彈。

他們這些富家子弟，平時什麼山珍海味沒吃過？

可還是被這道菜驚艷到了。

說不出來和過去吃過的有什麼不一樣，但就是比過去的好吃。

好像就算都是美人，這一道卻比別的都要清麗曼妙。

慕頌之有瞬間腦子空白，唇齒舌尖都是香的，只讓人想起來四個字，人間美味。

江九寧咽下去才顧得上開口說話，涵養極好的他也忍不住罵了句：「艹，真他媽好吃。」

人類的本質是真香。

慕頌之想，那小廚師果然有點東西。

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祝大家元宵節快樂！

最近在存小法醫的稿，那一本專業性很強，需要補很多資料，所以得慢慢來。

懸疑文設計不好的話，後面圓不上會崩文，為了達到效果，還在不斷修調，已經調到了4.0版本，也許還會改版本。

另外連續開了兩本刑偵，都是黑暗的人間真實，情緒有點低。

所以最近在存稿的同時，可能會碼這本緩解下心情，所以就裸奔開文了。

這本是小甜文。二話不說就是吃吃吃。

怕大家問為啥不先開小法醫所以這裏解釋下。

小法醫一定會開的，畢竟個人愛好。

美食文有喜歡的可以看一眼。

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