金絲面

看着老闆眼中的驚愕，夏曉峰露出一臉的訕笑。

昨天他在視頻里把那頓飯誇得天上好地上沒的，小女兒要吃，他海口都誇出去，沒辦法就舔著臉上門了。

「爸爸，這裏就有好吃的嗎？」小姑娘玉雪可愛，小臉蛋肉嘟嘟的，嬰兒肥甚是喜人，說起話來軟綿綿的，大眼睛滴溜溜地看着室內。

「老闆，那個......我老婆孩子今天過來看我，想吃好吃的，您看有啥就做點？」

洛櫻的語氣里有些無奈，「進來吧，您昨天買單的錢給的多了，我再炒兩個菜，得虧今天這面活的多了。」

得了老闆這一句話，夏曉峰馬上帶着老婆孩子往裏走坐下。

老闆真是人美心善廚藝好！嘿嘿，今天又有好吃的嘞！

洛櫻的店子裏只有她自己，今晚上她本來下了點金絲面，自己湊合吃一口。

這客人的家人過來探望他，總得讓人吃點好的。

金絲面的食材簡單，只需要麵粉雞蛋和鹽。細鹽撒入麵粉，增加的是一分麵皮的硬度，蛋液來回的揉搓麵糰，上擠下壓，最後化作金黃的麵糰。

金絲面之名，源於其薄如細絲，金黃透明。

一般廚師而要想達到這樣的境界，卻並不容易。眼下，洛櫻將薄如透明的麵皮沿着擀麵杖延展開來，頂刀切絲，行刀乾淨利落。

隨手一抖擻，沾染的麵粉落了下來，麵條卻沒有半分的斷落。

金絲湯麵，灶上有着現成的雞湯，洛櫻想着現有的食材，再做點什麼菜呢？

這一家三口有孩子，孩子不大，今天又是車馬勞頓趕路過來的，不好吃油膩生冷的，大魚大肉的也不好克化。

洛櫻看着今天新買的食材，忽然來了主意。

就做一道荷塘菜和蔥爆肉，一葷一素，也不油膩，營養也均衡。

荷塘菜，是洛櫻進日在網絡上新學的，按照華國如今的劃分，屬於粵菜，也叫作「荷塘小炒」。

為什麼叫這個名字？

這道菜裏邊的食材有荷蘭豆，還有蓮藕，山藥，后兩者都是從淤泥之中長出來的，取這個名字倒是無比的貼切。

這荷蘭豆是洛櫻前世在宮裏未曾見過的食材，吃起來倒是別有一番滋味。

兩道菜都是大火出鍋，並不需要花費多少時間。

不消多時，洛櫻把三碗金絲面，兩道菜相繼上桌。

「金絲面，荷塘小炒，蔥爆肉，食材簡陋，還請包涵。」

夏曉峰看着眼前的金絲面，不帶有一絲瑕疵的白瓷碗中，金色的底湯十分清透，面細如髮，湯清見底。

他是知道金絲面的名頭的，川菜之中，有一名菜叫做「大刀金絲面」，乃是失傳的名菜，近些年才被川菜大師復原出來。

夏曉峰曾經被投資商招待吃過一次，確實是不同尋常，還觀賞到了廚師是用重兩斤的大刀切成，那麵條細得不足一毫米，廚師的功夫着實是令人驚嘆。

眼下，夏曉峰用筷子微微一挑，他沉默了一下，這麵條細的程度絕對和當初吃的名家金絲面有一拼，甚至他覺得，這麵條更細！根本不足一毫米！

陳琳也看着眼前的麵條，女兒已經夾了一筷子，她也有些餓了，直接送進嘴裏。

這麵條看着無比精細，陳琳原以為會直接從嘴裏化開，可入口卻是滑溜溜的，沒有半分的黏連，又帶着幾分韌性，香氣十足。

麵條當真是如同金絲，單夾着出來也是金黃色的，更顯得湯底清澈，清湯照影，無比鮮甜。

夏曉峰喝着麵湯，他本以為只是尋常的過水麵湯，可金黃的鮮湯告訴他，並沒有想像得那麼簡單。

湯是金湯，是清湯，他喝的出來這是雞湯，可一點都不油膩，也沒有雞湯慣來的醇厚，反而很是鮮甜，看似平平無奇，實則內蘊深厚。

這一碗看似平常的金絲面，足以吃出廚師的深厚功底。

連一貫喜歡在飯桌上嘰嘰喳喳的小女兒，此刻都沉浸在眼前的面碗裏，一口接一口，吃一口面，喝一口湯。

幾口麵湯下去，肚子裏溫溫熱熱的，十分熨帖。

夏曉峰把目光挪到荷塘菜上，凈白的磁碟里，翠綠的荷蘭豆，潔白的藕片與山藥，肥碩的黑木耳交織在一起，清清淡淡的，看着就很是賞心悅目。

明明是平平無奇的食材，可這看起來聞起來總覺得有點不一樣，又說不出來是哪裏不一樣。

荷蘭豆入口滑嫩，咬起來嘎吱作響，山藥片清新，藕片脆生生的，風姿獨特，木耳肥透透的，口感獨特極了。沒有過多的調味料，調味只用了鹽，口感精妙，吃起來清清爽爽的，無比怡人。

這菜最講究的就是一個火候，怕過生了，也怕過熟了。可眼前的這一盤荷塘小炒，每一處都是恰到好處，挑不出半分的不是來，堪稱完美！

目光再度轉向另一道蔥爆肉上，這是地道的魯菜，和清淡的荷塘小炒不同，蔥爆肉滋味濃郁得很。

瓷盤之中，蔥白，蔥綠與葉片狀的肉片融在一起，你中有我，我中有你。

肉片幾乎每一片都是一樣的形狀，無比均勻，彷彿一個模子刻出來似的，讓人不由慨嘆掌廚之人的刀工。

還沒有動筷，便能聞見這濃厚的蔥香與肉香。

斜刀切下的蔥白染上了醬汁，更加誘人，小夏同學的眼睛直接瞄準了肉肉，她最愛吃的肉肉！

肉乎乎的小手使著筷子夾了一塊肉，好香啊！

小夏同學直接放進了嘴裏，肉質滑嫩，又咸又香，瞬間愉悅了身上所有的細胞，太好吃了！

「肉肉好吃，太好吃了！」

幸福的小夏同學眯住了眼睛，爸爸帶自己來吃的飯實在是太好吃了！

「閨女，吃這個蔥，蔥也好吃，是甜的。」

夏曉峰夾了一塊蔥白放到閨女的小盤子裏，小夏同學的眉頭頓時染上了憂色，蔥，她不喜歡吃蔥，準確的說，她不喜歡吃菜，肉肉多好吃呀，青菜有什麼好吃的。

不過爸爸給自己夾了一塊，又想到這個姐姐做的菜這麼好吃，挑食的小夏同學猶豫一會兒，好吧，她就吃一下，只吃這一個！

如果是臭臭的蔥，她就去親爸爸的臉，讓爸爸也變得臭臭！

慢慢地把蔥白放進嘴裏，小夏同學快速地咀嚼，快點吃掉吃掉！咦？是和肉肉一樣的味道，還帶着一點說不出來的清甜香，沒有半分臭味，好吃的！

連蔥都這麼好吃......小夏同學面對着爸爸媽媽給自己夾的其他菜也沒有拒絕，木耳，藕片，山藥，荷蘭豆，都好吃！太好吃了！

嗚嗚，不是她太挑食，分明是學校做的菜太難吃了！

夏曉峰和陳琳也是吃得停不下來，這蔥爆肉蔥香濃郁，鮮香滑嫩，最是合兩人的胃口。

老闆菜品搭配得也好，一濃一淡，就這麵湯下肚，渾身上下都舒舒服服的，吃過這一頓，賽過活神仙呀！

小夏同學不光把這一碗面吃了，還喝起了麵湯，看着閨女吃得肚飽溜圓，夫婦兩人也是心情高興。

「爸爸媽媽，我們明天還來吃好不好？」小夏同學發誓，這是她吃過最好吃的飯菜了，媽媽說要陪着爸爸在這裏呆好幾天，這裏又沒有廚房，肯定都是在外邊吃飯店的，她的內心已經想把這裏定為自己的食堂了。

如果夏曉峰此刻知道閨女心中的想法，肯定會哈哈大笑一臉得意，父女所見略同啊，如果時間允許，他也想把這裏定為自己的食堂。

聽了閨女的話，夏曉峰撿蔥葉吃的手停住了，他......也想過來吃啊，主要還得是看老闆營不營業。

「老闆，您家這晚上能營業嗎？」夏曉峰搓了搓手，他此刻覺得自己實在是臉大無邊，先是自己過來蹭了頓飯，又帶着老婆孩子過來蹭飯，接着還異想天開想要老闆單獨營業。

可是......誰讓她做的飯實在是太好吃了！

吃過就難忘，其他的庸脂俗粉還怎麼入得了口！

洛櫻沉吟一會兒，她不是沒有考慮過中午晚上營業的問題，她自己也不可能一直開個早餐鋪子不是？

賣早點是權宜之計，長久看來，她肯定是要開正經館子的。

原主父母的欠債她不管，但當初自己御賜的宅子得想辦法買回來，還有，那當初把原主家裏「洛家菜」稱號搶走的人，她總要會一會。倒不是她多在乎現代這個官面上的名號，只是對方若是學藝不精，手藝不行卻打着她的名頭，洛櫻實在是面上無光。

「倒是可以營業，只是價格不便宜。」她說着。

這話一處，夏曉峰心裏一樂，別的問題都是問題，錢的問題，那就不是問題了。

「您只管做，錢不是事兒，就您這手藝標出來味美三星餐廳的價格，我們也來吃。更何況您做的比那味美三星餐廳可更好吃。」夏曉峰說道。

味美三星，洛櫻也是知道的，是現世一個美食家協會的評級，全世界通用，各個餐廳都以能夠得到味美的評級而榮耀，三星是最頂級了，全世界就那麼幾十家，價格也是無比高昂。

聽這客人這麼一說，洛櫻挑了挑眉，她倒是沒吃過這味美評級的餐廳，不過這客人一家看着實是身家富裕。

她想了想，「你們有什麼想吃的菜？」，洛櫻打算徵詢一下現在唯三食客的意見。

「我想吃肉！」小夏同學如此說道。

「我什麼都吃！」夏曉峰點着頭。

「老闆做什麼我們吃什麼」陳琳也是如此。

。

「有什麼想吃的，不必客氣，我什麼都能做，若是論擅長，尤擅宮廷古方菜。你們可是有什麼忌口，若是沒什麼挑剔，我便每日看着食材做了。」洛櫻說着。

洛櫻準備趁著這段時間晚上就當試營業，每日變換著菜做，也適應適應如今現代人的口味，日後也好往定下的菜譜上添。

一家三口齊齊搖頭，「沒有我們不吃的。」

一時之間，洛櫻失笑，倒是遇上了好說話的，不挑食。

既然如此，明天就讓他們見識見識她真正的手藝。

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