第4章

就在溫宸回憶往事的時候，后廚內，藍瑩兒已經從缸里撈出一條鱸魚來。

將鱸魚切下頭和尾，從中段背部剖開成兩大片，每片又斜切成六小片，再用鹽、酒、胡椒粉淹制，另將先前泡好的香菇對切成十二片，將魚頭和魚尾開置於盤中，再將魚肉、香菇與火腿及筍片各取一片級成一組，共十二組，擺盤好后，置入蒸籠蒸大半刻鐘的時間。這過程另備小碗，加入鹽、香油和水，最後用澱粉勾芡，到時淋在蒸好的魚上便可。

溫宸的菜向來都是藍瑩兒親自端上桌的，為的就是要與他搞好關係，好好巴結他。

「麒麟鱸魚，你們嘗嘗，我想應該不會比魚翅差。」

藍瑩兒坐在椅子上，笑看著蘇起，在等他試吃。

也不知怎的，自從與溫宸認識，藍瑩兒所見過的錦衣衛，絕大多數都長得十分俊秀英武，這蘇起亦是。

當然，要說最俊最俊，俊美無雙的，那也只有溫宸了。

蘇起拿起竹箸撈出一塊魚肉放入嘴裡，味道剛沾上舌尖，他便五官揚開，一嘴吃了下去后，吸氣驚叫起來：「啊啊啊！好吃好吃，一條普普通通的鱸魚，竟會比玉珍樓的魚翅要好吃百倍。」

藍瑩兒笑道：「有那麼誇張嗎？」說罷又看向溫宸。

這會兒溫宸已經埋頭吃了起來，一聲不吭，全然一副他事勿擾的專註模樣。

藍瑩兒點了點頭：「得，我去給你們做下一道。」說罷起身去了后廚。

接下來一道是蝦仁腐皮湯，一道肉絲醬瓜絲炒鴿蛋，再加一道時令小蔬，配著兩大碗米飯上桌，蘇起卻還說不夠。

藍瑩兒道：「你們手頭案子緊著呢！可不能吃得太撐。」

溫宸難得地點了點頭：「藍姑娘說的是，呆會我們吃完后要去國安候府，。」

藍瑩兒將此話聽在耳里，忙貼上笑臉：「我也去。」

溫宸埋頭吃著，不理會她。

藍瑩兒急了：「溫大人，溫大俠，溫大哥……溫……」

溫宸抬臉：「打住。」繼而埋頭又吃。

藍瑩兒粉唇一彎，喜道：「大人您答應了。」

溫宸不說話。

藍瑩兒知道，溫宸不說話就是答應了。

蘇起突然皺眉開口：「藍姑娘做的菜如此好吃都沒有進決賽，難道李澤成的菜比藍姑娘的更好吃？」

藍姑娘朝蘇起微微一嘟嘴一聳肩，表示她也很想知道。

待到午食吃完，藍瑩兒說是先將她從應天府停屍房拿來的那些裝了屍體胃部毒物的小瓶子送去她朋友的醫館。

溫宸自是帶著蘇起跟著藍瑩兒一道去了。

巷口拐了兩道彎，再右轉的一條小巷內，藍瑩兒說醫館就在此處。

醫館並不是臨街的鋪面，而是與藍姑娘飯館一樣，都在深巷裡頭，且這醫館並不是鋪面，而是一間小小的宅院。

院門是開著的，藍瑩兒推門而入，正見院裡頭一位頭戴四方平定巾，身著淺灰色直綴的俊雅青年坐在一小矮凳上碾藥材。

「阿俞哥哥。」

蘇俞一抬臉見著藍瑩兒，俊秀的臉龐上立時露出笑容：「瑩兒，你來了。」

阿俞哥哥！

瑩兒！

溫宸聽著他們這樣稱呼，也不知為何，總覺得心裡有那麼一絲不爽快。

蘇俞見藍瑩兒身後還跟著兩位威風凜凜的錦衣衛，立馬將碾藥材的腳放下，拍了拍衣擺上的葯沫子，站起身來，朝著他們走了過去。

藍瑩兒忙介紹：「這位是蘇俞，安徽人。」

溫宸看著溫文爾雅的蘇俞，頷首道：「早就聽聞安徽習醫成風，名醫輩出。」

蘇俞微微笑道：「大人所言甚是，老家那邊不光是男子，女子也習醫，的確也出了不少的名醫。」

藍瑩兒又笑著對蘇俞道：「這位是溫大人。」再看了一眼蘇起，「這位是蘇大人。」具體的官職可不是她能開口介紹的，只要能介紹說是官爺就行了，至於哪位官大哪位官小，便是一眼就能看出。

蘇俞看著蘇起，笑道：「竟是家門。」

蘇起也笑：「五百年前是一家呀！」

藍瑩兒忙將手中的一個布袋子遞到蘇俞手中：「阿俞哥哥，這袋子里裝的是五位死者的胃部食物和血液，這五位死者皆是中毒而亡，還請你幫忙查下他們所中的毒是何毒。」

蘇俞將布袋子打開了來，又自袋子里拿出一個藥瓶子來看了一眼，又放回袋子里，對藍瑩兒道：「我儘力而為。」

藍瑩兒忙點頭：「嗯嗯，那阿俞哥哥你先忙，我等緩兩天再來找你。」

蘇俞點頭。

溫宸客套地與蘇俞拱手告辭，再與藍瑩兒一道離開了這間小宅醫館。

巷子外頭，蘇起問：「藍姑娘，你的這位阿俞哥哥真的能查出這du葯的成份嗎？」

藍瑩兒道：「你可別看他年輕，我自認識他以來，就沒見他有治不好的病，完全可稱得上是神醫。」

溫宸不言，他心道，能不能驗出du葯的成份，等緩幾日便能知道了。

一個時辰后，國安候府。

國安老候爺今年七十多歲高齡，李澤成是他最小的兒子，老來得子，雖是庶子，卻是心疼得緊。

這會兒溫宸到訪，國安老候爺心內一個突突，忙出屋門去迎。

倒是事主兒李澤成，老候爺令小廝去叫了幾回也不過來，把個老候爺急得要跳腳。

溫宸雖只是個五品千戶，級別上遠遠不及戴著七梁冠帽的老候爺，但錦衣衛在這朝中無人不懼怕，就連內閣都得禮讓三分。

再者溫宸這人與其他錦衣衛不同。

溫宸家族三代錦衣衛，他祖父當年是與□□一起打天下的。

不僅僅是如此，溫宸性格沉靜好讀書，他不僅能武，更是能寫得一手好文章。他還有一個很難得的本事，便是精通律法。幾年前已是副百戶的他因不屑於父祖蔭庇，還參加了武會試，因此年紀輕輕便升到千戶的職位。

武會試不僅要測武力值，還要考驗軍事戰略等相關知識，還得寫策論。溫宸從武會試中脫穎而出，更可見他文韜武略，是個能人。

另外還有一個很深層的原因，便是京城中的皇親國戚，乃至候府，都得依仗錦衣衛保護，老候爺就更不敢開罪溫宸這尊菩薩了。

溫宸並不介意李澤成的怠慢，他恭敬地讓老候爺先行回屋，只讓派個人帶他們去后廚找李澤成。

這個時辰午食已過，夕食又未起，后廚內只有李澤成帶著個隨從在裡面忙活著。剛領他們過來的小廝便說過，李澤成研究菜品時，不喜有人干擾。

溫宸半道上問起后廚的情況，小廝說候府有廚婢二百多人，庖子十五人，只聽得藍瑩兒快驚掉了下巴。

溫宸一進門，李澤成的隨從李壯便迎上來招呼，李澤成則站在一口大缸前，連看也不看他們一眼。

藍瑩兒一進這后廚門便在驚嘆這后廚的規制，可真是大啊！比她那整個小飯館大了五六倍不止，裡面各式桌案擺放齊整，櫃檯上各類廚具器皿應有盡有，還有一面牆上，擺放著的廚具花紋奇麗，想必是從西域和西洋那邊傳過來的。

她與溫宸並肩走到李澤成身邊，目光看向大缸，頓時脫口而出：「你在造麯。」

李澤成一轉臉看向藍瑩兒，眸光一閃：「你是藍姑娘。」

藍瑩兒訝然一笑：「你認識我？」

李澤成道：「你的藍姑娘飯館，我去了好多次，味道十分絕妙。」雖是在誇獎，但表情不冷不熱，語氣平和，「你在美食大賽的幾輪表現，也異於常人。」

藍瑩兒微一聳肩：「那還不是被你給比下了。」除了溫宸過來，她一般都在後廚忙活，竟不知李澤成還去過她那兒好幾次。

李澤成一雙細長的眼眸微微一皺，抬手摸了下頭。

藍瑩兒緊著雙目，將他這細微的動作看在了眼裡。

李澤成目光轉向大缸：「藍姑娘可會造麯？」

藍瑩兒朝大缸里看去，仔細看了一會兒道：「你這裡面應是用了百斤白面，可以試著加入四斗黃米，三斗綠豆。黃米磨成末，綠豆去皮后再磨末。」

李澤成轉臉又看向她，目光中帶著驚異。

藍瑩兒想起剛進來時，看到院子里鋪著席子，便問：「李公子是打算如何曬制？」

李澤成道：「踏作方曲后，擱席上曬上一個多月差不多便可用來作酒、」

藍瑩兒卻搖頭：「最好是擱粗草上曬，要待到三伏日時方好造酒，這般造出來的酒，味道才清冽爽口。」

李澤成聞言，臉上頓時溢出笑意，一副茅塞頓開的表情，拱手對藍瑩兒道：「多謝藍姑娘賜教。」

一旁的蘇起輕咳一聲，李澤成吩咐隨從李壯：「去備茶水來。」

這裡雖是后廚，卻也有可供人閑坐休息的桌椅和茶具，甚至連卧榻都有。

許是李澤成覺得藍瑩兒是同道中人，亦是師者，他此番的表現與先前完全不同，似乎放鬆了許多，還親自將溫宸與藍瑩兒及蘇起請到了茶案邊坐下，又吩咐了小廝叫幾位婢女上前來伺候。

待到茶烹好，溫宸喝了好幾輪，一直不吭聲，只默默地聽著李澤成對藍瑩兒問東問西，問的皆是做菜料理的方法，這一問一答，便是過去了一個多時辰。

按說，府內該備夕食了。

溫宸等的就是這一刻，他趁著李澤成將一道菜問完的空隙，與李澤成說：「李公子不如將昨日那道蜜酒蒸鵝再做一次與我們嘗嘗。」

李澤成由於與藍瑩兒相談甚歡，想也沒想便應了下來，但他剛一起身，卻又沉下臉，看了一眼溫宸，想說什麼，但最終還是轉臉吩咐隨從去喚廚婢來殺鵝備菜，說完又看向藍瑩兒：「能否請藍姑娘也露一手，就做你前日參賽的那道羊肉鬆黃湯。」

藍瑩兒問：「你這裡有松黃？」

李澤成點頭：「有。」

藍瑩兒蹙起眉頭，「可我的松黃湯有一樣材料，不知道你這裡有沒有？」

李澤成指著后廚內一整排類似藥鋪一樣的柜子道：「我平日里最喜收羅各種食材和調料，不說我朝各州郡，就連西域的都有，還有少量是西洋過來的。」

藍瑩兒目光掃過去，剛剛還想那些柜子里也不知道裝的是什麼，原來都是各種食材調料，心中一喜，連忙跑了過去看。

「果真有。」

李澤成一轉臉看著藍瑩兒從一格抽屜里拿出一捧豆子，疑惑道：「回回豆子。」

藍瑩兒點頭：「嗯，我所做的羊肉鬆黃湯里，正是加了回回豆子，味道才會與別家做的不一樣。」

李澤成一臉豁然開朗之色：「難怪了，我自前日嘗過你那道羊肉鬆黃湯后，便回來學著做，當時還以為是黃豆，但後來發現不論如何做，也做不出你那味道來。」

藍瑩兒笑道：「那這回你可以學著做一下。」她從來不介意自己的手藝讓別人知道。

這后廚大，光大灶就有四口，藍瑩兒擇了與李澤成相近的一口灶，想與他切磋一二，她也想弄明白，李澤成的那道蜜酒蒸鵝，何以會勝了她的羊肉鬆黃湯。

松黃也就是松花粉，《神農本草經》就有記載，松黃為諸葯上品，久服松黃，好顏色，益氣延年。

李澤成安排了兩位廚婢幫著藍瑩兒一起處理羊肉，另又安排了兩位廚婢幫著燒灶備鍋。

藍瑩兒想著府上人多，便取了整隻羊的四分之一，洗凈后將羊肉斬成塊，再將五個草果與半升搗碎的回回豆子一起入鍋烹煮。這過程中又取了一個羊胸子，焯好水后切好，用松黃汁和生薑汁一同炒熟，再放入烹鍋內與羊肉同煮。另以蔥、鹽、醋和蕪荽葉一道調和成碟。

在藍瑩兒將羊肉鬆黃湯做好之後，李澤成的蜜酒蒸鵝也恰好完成。

兩道菜先是分裝了幾碗出來，先讓溫宸和蘇起品嘗，另外李澤成嘗了羊肉鬆黃湯后，連連稱讚正是前日他嘗的那個味，又說藍瑩兒做菜的味道十分穩定。

而溫宸和蘇起品嘗了李澤成的蜜酒蒸鵝后，都點了點頭，又心照不宣的互看了一眼。

藍瑩兒也嘗了蜜酒蒸鵝，覺得味道的確是不錯。

李澤成吩咐了眾婢子小廝，讓他們將這兩道菜都分裝好了送到各屋裡去。

不過一會，一花園子里，當正在逗鳥兒玩的老候爺看到食盒后，悶悶地開口問道：「錦衣衛還沒走嗎？」

送食盒來的婢女恭敬回應：「沒有。」說罷連忙地將食盒裡的菜肴一一拿出來，放好在院中的石桌上。

老候爺這會兒正餓了，走到桌邊，拿著湯先喝了起來，湯剛一入口，他便連連點頭：「成兒做菜是越來越厲害了，這湯口感妙不可言。」說罷又接連喝了幾口，見湯里的肉塊是羊肉，又道，「這羊肉烹得連丁點兒膻味都沒有，真是太絕了。」

婢女忙道：「稟候爺，這道羊肉湯是與錦衣衛一道來的那位姑娘做的。」

老候爺聞言，抬臉看向婢女：「那姑娘竟有如此手藝？」當時他便疑惑溫宸為何會帶一布衣女子進府，原來是位精通廚藝的廚娘。

婢女低首道：「是的，剛聽他們所說，那姑娘是在堂子巷開飯館的，公子與那位姑娘極聊得來，好像這道羊肉鬆黃湯在前些日是有參加玉珍樓的美食大賽的，不過未進決賽。」

老候爺聽到這裡，又嘗了小兒子做的蜜酒蒸鵝，微嘆一聲道：「要說這姑娘本應是要進入決賽的。」

暮色已近，溫宸他們吃過之後，便與李澤成告辭，離開了候府。

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