不紅不白（下）
阿佑在我這兒好好蹭了頓火腿蝦仁炒飯，六點半才被我攆走。
七點鐘，R市城市電台晚間十點檔的主播蕭梓言女士，準時踩着高跟鞋來了，她是今晚唯一的客人。
蕭梓言是五年的老主顧，她在離「局」三十米遠的大廈頂層工作，主持十點檔情感節目。情感節目的主持人也不是天天都想談情感，她找不到工作感覺時，就約到我這兒，看我煮菜，和我聊天，醞釀情緒。
「局座~」蕭梓言的聲音足以讓人渾身酥麻，更別說卯足勁嗲這麼一下。
但很快我就清醒過來，因為她那隻練九陰白骨爪似的手正向我的臉伸過來，下意識一偏頭閃過去，不為別的，就很怕她的長指甲在我臉上劃出事故，明天汪亞茹女士能盤問我一天。
我伸出食指搖了搖，「摸臉要加五百。」
「噗！」蕭梓言明艷的眼睛一闔，笑出卧蠶來，「你要是出賣色相，我還真買~」說着將長發發梢和一本雜誌一同甩在食台上。
我瞟了一眼，是一本叫做《女苑》的女性雜誌，專門刊登些成功女人：商界女強人啊，女明星啊，女作家啊，等等，給普世中大多活得平凡庸碌的其他女人畫大餅：瞧，奮鬥吧！這就是你的明天！
豈知很多人永遠是活在今天的。
「挺漂亮啊。」我朝封面上的女郎努了努嘴，一襲深色職業套裝，卻能勾勒出穠纖合度的身材，長發全都往後，梳成一把時尚馬尾，露出小巧精緻的一張臉來，攝影機的角度微微俯視，模特眼神深邃，透著一絲笑意。
蕭梓言順着我的視線掃了一眼，「哦，尚宛，我今晚的特邀嘉賓，尚古的女接班人。」
「尚古？」這名字雖然天天聽，出現在這種語境裏卻突然不明白指啥了。
「尚古集團，最近我們節目組和《女苑》合作，搞女性題材周，為了請這尊佛啊，耗了一個多月。」
「哦……我還以為是模特擺拍……」
「能上《女苑》封面的，哪個沒點背景？怎麼可能找個模特來擺拍？」蕭梓言擺了擺手，急於結束這個話題，「今晚煮什麼好東西給我吃？」
之前阿佑說得對，如果不是客人特別想吃什麼，我一般不接受點菜，熟客的口味我了如指掌，並會不斷創造新的菜品給他們驚喜。新客人我會挑着接，覺得不適合來這兒吃飯的就跟人說這兩個月都排滿了，一般人也就放棄了，有趣的新客人我會詳細了解人家的口味、身體狀況，以便布菜。
至於每人每小時一千的價格，說實話，比起普通餐館貴了點，但要往上比，比那些人均好幾千的，甚至再說那種一道菜就五位數的地方，我這也不算什麼了。所以我的客人多是蕭梓言這樣會吃、會聊，又算不上非常有錢的人。偶爾客人也會帶些腕兒級的人物過來，但他們也就是來個一兩次圖個新鮮而已。
「食材的話，有北極蝦，有火腿，花蟹，都是你愛吃的，你打電話時有提到最近上火，再加上天氣炎熱，今晚的食單以去火、清補為主。」
說着話，我將煲好的冬瓜盅端在食台上，給她盛了一碗，「先喝點湯吧，溫度恰好。」
「冬瓜盅啊，太好了，我今天時不時想起這道湯呢！」
蕭梓言一口湯下肚，眉毛眼睛都湊到了一起，我知道，熨帖了。
趁她喝湯，我開始做下一道菜，藏香火腿上方已經蒸了半小時，我將它取出冷卻。香味傳出來，蕭梓言的注意力立馬被吸引了。
「哇！不會是藏香吧？！」
我對她豎了豎大拇指，上次她來吃飯時提過想嘗嘗這款火腿，我記在心裏，保證她下次能吃到。
「先把表面的苦鹹味蒸掉，」我給她解釋，「要把它釀到荷蘭啤梨里。」
蕭梓言的兩眼都放光了。
梨去皮，取肉最緊實的部分，切成厚塊，從中部兩小刀切下去，兩刀都切至三分之二處，再一挖，剔出的中間那塊梨肉不要，火腿切片，釀入其中，這樣做四塊，上鍋蒸。
北極蝦剝殼取仁，腹部那一側划三刀，防止遇熱捲縮，拿泡軟的米紙卷裹了，一同裹進去的還有焯好水的甘荀條和唐芹條。
這道開胃小菜是要炸的，我這裏一般不搞動靜太大的炒、炸，客人如果走出去一頭一身油煙味，估計不會再來了，普通的抽油煙機噪音又太大，五年前一咬牙買了台五萬多的抽油煙機，幾乎沒噪音，雖然還是盡量不煎炸炒，但也基本上解決了問題。
蕭梓言吃了一隻蝦卷，滿意極了，「可惜還要上班，不能喝酒。」她嘆道。
「下次下了節目再來，」我看她喜歡，就又裹了一隻給她炸，「你知道北極蝦個個都是變性的嗎？幼時都是雄性，長著長著，就都變成了雌性。」
蕭梓言睜大了眼睛，「真的假的？」
我點點頭，卻聽蕭梓言嘆了口氣。
「怎麼了？」我問。
「如果有下輩子，你要做男人還是女人？」
我低了頭炸蝦卷，這個問題有點難。
蕭梓言好像突然反應過來我的性向，訕笑一聲，「我現在覺得做女人好累啊。」
「怎麼啦？」
「社會期待你英姿颯爽頂起半邊天，家庭期待你溫婉賢良會生養，這兩者本來就是矛盾的，以前我總覺得，哪有那麼極端，找個平衡好了，可這種事情不落到自己頭上才沒體會。」
「怎麼落到你頭上啦？」
很多時候，我知道客人要將情緒傾倒在這裏，就順着話問，做一個耐心的傾聽者，他們不一定從我這兒得到什麼什麼啟發，但如果他們帶着一肚子垃圾來，帶着一肚子美食輕輕鬆鬆地走，這兩小時也就值得了。
這也是我在兩趴之間一定要空出四十五分鐘的原因，不光要清理廚房，還要清理我自己的情緒，絕不把上一場的情緒帶到下一場去，客人走進來時，我永遠都是一塊干海綿。
「你知道我做這個十點檔節目做了四年了。」
「嗯，你做得很投入，也收穫了很多忠實聽眾。」
「局座你知道嗎，很多聽眾晚上不聽我的節目都睡不着覺的，倒不是我做得多好，陪伴，它就是一種陪伴。」
「我懂，那現在呢？有什麼變化嗎？」
蕭梓言嘆了口氣，「最近家裏催我生孩子，可能沒有人的工作像我這樣，和家庭完全背道而馳了，我每天做完節目回家半夜十二點，一直過的都是晝伏夜出的生活，一旦準備要孩子，這工作就做不了了。」
我一聽這話題，可真不是一般的煩惱了，難怪她唉聲嘆氣的，這種時候大概急需要多巴胺來調節，蕭梓言為了身材忌甜食和碳水，沒關係，除了糖分，遊離氨基酸也能讓人愉悅。
我打開冰箱，從裏面搬出一隻白棘三列海膽，本來我弄了兩隻打算明天給我媽帶去的，她老人家好這口，但客人當前，可以從我媽嘴裏省出一隻來。海膽黃不過是性腺，富含遊離氨基酸，它和唾液酶產生反應，會產生醇厚甘甜的口感，此時無糖勝有糖。
「吃海膽嗎？藏香還要十分鐘蒸好。」
蕭梓言看着這帶刺的傢伙，「可以啊，就是好大一隻。」
「沒事，能吃多少吃多少。」
我撬開海膽，先取了一半出來做刺身。
「梓言姐，那你自己想要孩子嗎？」
「我啊，我還沒準備好。」
「聽着沒毛病，身體、事業都是自己的，還是得自己準備好才行。」
「嗯……你說我們這些平凡人，真是苦惱諸多，有時候確實覺得人間不值得，雜誌上這些女人，」她拍了拍《女苑》，「拿她們出來教育我們這些平凡的女人，其實哪裏公平？」
我笑了，調好芥末醬油汁，將清理好的海膽推到她面前，「話別說早了，說不定哪天你也上了《女苑》，再說了，我覺得這世上沒有人能樣樣都攥在手裏吧，這些女人，」我瞥了一眼封面上的漂亮女模特，不，漂亮女強人，「恐怕也是犧牲了什麼換來人前光鮮，不信你今晚問問她。」
蕭梓言剛吃了一勺海膽，像立馬奏效了似的，「噗嗤」笑了出來，「問題都是綵排好的，哪能隨便問啦，我會被炒魷魚的。」
「私下裏問嘛。」
我將蒸好的啤梨釀火腿放在案板上冷卻，這梨肉蒸成了半透明狀，裏面藏香火腿的紅色隱隱透出來，跟之前試做的豆芽釀蝦籽顏色彷彿。
蕭梓言邊往口中送著海膽邊眼饞這火腿，「看着，聞着，都很不錯啊。」
「你真的，抓住機會跟人家聊聊，說不定聊完了你心裏就平衡了。」
趁它冷卻，我去做醬汁，用鮑汁、生粉，加少許冰糖熬煮一下即成。
「好好，我去聊！」蕭梓言吃完了海膽，好像精神真的好了些。
我看她鬆快了，提起的心也放下了，「那回到你剛問我的問題，如果有下輩子，你不想再做女人了嗎？」
她將腮一托，「Hmmm…還做女人吧，可以美美的，又可以被你這樣的帥女孩照顧~」
我被她逗笑了，手上的活兒沒停，將啤梨釀火腿拿刀切半，一筷子可以放進口中，擺在盤裏，澆上醬汁，端給蕭梓言。
蕭梓言開心得手舞足蹈，「這道菜叫什麼？」
「嗯……不紅不白。」
蕭梓言笑起來，「明明是又紅又白！」她夾了一筷子放進口中，發出滿足的一聲，「這菜，說不出是咸是甜，反正就是剛剛好，你也嘗嘗嘛！」
我搖搖頭，不與客人同食是我的規矩，哪怕關係再熟都不行。
我倆對菜名的想法分歧倒是有趣，她覺得又紅又白，我覺得兩樣都佔了就兩不像，於是就叫不紅不白。
不紅不白，不甜不咸，不清不楚，不愛不恨……
蕭梓言走了，我還在腦子裏風暴著不A不B式詞語。海膽少了一隻，明天汪亞茹女士一定覺得我不夠誠意，好在她吃甜品，於是我擼起袖子給她做芝士蛋糕。
蛋糕送進了烤箱，我肚子也餓了，拿出剛才剩下的一半海膽切成塊，攪了兩枚蛋，放入海膽塊和夜來香，給自己蒸了當宵夜。
十點，蕭梓言的節目開始了，我扭開收音機，平時都不太有機會聽她的節目，十點正是我接待第二趴食客的時候。
蒸蛋爽滑，海膽鮮腴，夜來香清雅。
蕭梓言在節目上會專業管理自己的聲音，聽起來就比平時說話還要誘人，節目開篇語說完，就向大家隆重介紹嘉賓，想起來了，剛才雜誌封面上那位，蕭梓言說她是尚古的接班人。
「尚宛小姐現在尚古集團的職位是什麼？」兩人寒暄完，蕭梓言問。
被問的人略一沉吟，「尚古集團有四個事業部，我目前是酒店設計這個事業部的President。」
我剛把一勺宵夜放進嘴裏，卻被這把聲音轉移了注意，勺子含在口中，靜靜聽完。蕭梓言的聲音是暖色調的，馥郁香醇，溫婉迷人，一般來說，電台主播請了非專業人士來做嘉賓，總會襯得嘉賓開口便遜色許多，尚宛卻沒被反襯，雖然沒有專業的聲音管理，但卻覺得聽來治癒，如清泉般潺潺低訴。
正走神，蕭梓言那邊說了句什麼，等我反應過來已經滑了過去，好像是在誇她年輕有為之類的。
可不是嗎，因為我當年也一隻小腳趾點進了設計圈，所以對總部在本市的尚古集團有些了解，尚古的四個事業部分別是酒店設計、商鋪設計、家居室內設計，和主題小鎮設計，而當年尚古起家時做的就是酒店設計，目前發展最成熟的也是這一塊，甚至這個事業部下面還有子事業部，擁有自己的酒店連鎖。
對建築設計圈的殘夢讓我有些難過，看了看我這個巴掌大的小店，忽而就苦笑一下，人各有命，一瞬間覺得人和人之間可以差出幾億個光年，可是我為什麼要和尚宛比呢？可能因為我們是蕭梓言今晚一前一後碰面的人吧。
這落差讓我突然食不知味，倒掉了手裏的宵夜，關了收音機，包好蛋糕走人。
七月末的夜晚悶熱躁鬱，好不容易打到一輛車，我關上門，卻還陷在剛才的情緒里。
「師傅，您最初的夢想是什麼？」我問司機。
司機師傅回頭看了我一眼，「吐車上罰三百哈。」
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小蕭：為啥要把我家事寫出來嘛？
小來：後面肯定有用啊~
小尚：聽說作者要隨機發紅包？
作者：隨心吧~
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