第108章 鹽焗響螺

正在他打算安安靜靜地欣賞，小念將如何料理這條桂魚的時候，對方已決定，暫緩節奏，將桂魚放到一旁，一邊吩咐着她的小助手沁兒，去撈一盆響螺出來，一邊湊到幾個放置食用鹽的調味盒子旁，用鼻子輕嗅了兩下，便挑出了她需要的海鹽一小捧。

她打算將「松鼠桂魚」留到最後做，然後驚艷所有人。

「尚少俠，你腿腳靈便、身手好，幫我個小忙如何？」小念忽而問。

「小念姑娘但說無妨。」尚游笑嘻嘻地應承，他對做飯好吃的人一向敬重有加，男女皆是，童叟無差。

沁兒「切」了一聲，心想着他一介保鏢，粗手粗腳地，能幫上點啥？

「煩請尚少俠，幫我到附近菜市上，買兩斤香菇、青菜和花菜！」說着，小念從懷中取出一弔錢來，放在了尚游手上。

尚游也不推諉，收人錢財，替人辦差，是他的處世原則。

他揣了錢，立刻消失在了沁兒的眨眼間。

「嘖，這身手，張撻哥哥與陶驤哥哥，跟他完全不能比呢！」沁兒忍不住嘆道。

「山外有山，人外有人，咱們椰島太小了！」小念隨聲附和。

「不對呀，小念姐姐。」沁兒回過神來，疑惑道，「丁管家不是說，要咱們做一桌海鮮么？你讓他去買香菇、青菜和花菜做什麼。」

「是要聽丁管家的吩咐，做一桌海鮮宴沒錯，不過這菜品搭配嘛，得講究一番。」小念解釋，「若全是海鮮，沒有兩道家常菜作陪襯，一來再好吃也會吃膩的，二來也襯托不出這桌海鮮的奧妙滋味。」

沁兒聽罷，若有所思地點點頭，沒想到，這做菜也是需要情商的。

接着，小念手把手地教她，如何汆水。說白了，就是將響螺放到沸水裏，稍微那麼一煮，有五分熟的火候即可。這一步，是為了去除螺外部的細菌。

有沁兒看着汆水的鍋，小念便騰出手來，翻炒那一小捧海鹽，直至微黃變色。

而後，她用錫箔紙包好清菌完畢，並撒了乾熱海鹽的響螺，焗了半個時辰，才將其剝開擺盤。海鹽的特有香氣，與螺的味道，霎時間，便碰撞出了難以言表的美味。

「哇！」

沁兒按耐不住味蕾的誘惑，看這響螺不少，有二十多個呢，便起了「歹心」，完全忘記了她方才對尚游的一番「訓導」，眼巴巴地望向小念，奢求對方心軟，予她恩典，「小念姐姐……」

「喏，給你嘗一個！」

說着，小念用兩支竹籤，夾出一條完整的螺肉來，吹了吹熱氣，小心喂沁兒吃下。

正待沁兒舌口生津，為這美味驚叫歡呼之際，買了香菇、青菜和花菜回來的尚游，一躍入屋，厲聲指責，「你這丫頭，監守自盜，好不知羞！方才說什麼來着，說什麼來着？我想想……」

「小念姐姐，他欺負我！」

沁兒迅速躲到了小念身後，躲開了尚游怒中帶笑的一記響指，並沖他做了個鬼臉，好生氣人。