第七十一章：店名是？

一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭台。

「喂，老頭。酒真的不好喝啊。」

「哦，小屁孩當然喝不慣酒了。」

「那長大了酒就會變得好喝嗎？」

「嗯，我倒是希望你一直覺得酒難喝，覺得酒好喝你就長大了。」

思緒隨著冰冷的酒慢慢變的溫和，回憶那有些虛幻，昨天見到蔡嵐之老頭的喜悅，現在想想感覺好像還是如同做夢。

但，蔡老頭確實沒有騙自己。

在老頭死後，自己真的覺得酒變得好喝了。

敬。

酒不好喝的日子。

「客人，您的鮭魚子，還有冷豆腐來了。」

「客人您的青蘋果酒。還有厚蛋燒。」

「老闆娘，再來一瓶麒麟。」

「這裡這裡，追加一份碳酸燒酒。」

市井的氣息，看來這個時間就開始喝酒的不止是我一個人吶。

還不到中午，就有著這麼多人擁聚在這間小店裡，看看衣著這是計程車司機？

那個或者是剛剛下班的警衛？

當然還有不用猜就知道，那些大聲談笑著吃喝的野武士都是退休的大叔們。

這就是自己獨自一人的享受。

不必思考時間所帶來的流逝，果然是自我的狂歡。

「冷豆腐啊。」

用很簡單的處理方法，帶出簡單樸實美味。

主料當然就是豆腐，內酯豆腐。

輕輕夾起一塊，蘸上醬汁。雪白的豆腐上有著那麼幾點青翠的綠意，那是來自蔥葉的點綴。

看似簡單，但是入口展現出豐富的味道卻是讓人驚艷。

「很好吃那。」

清涼嫩爽的豆腐，本該味道有些清寡。但是店家獨門製作的醬汁卻帶來了豐富的口感。打底的日式醬油不會死咸，有點淡淡甜味。

翠綠的青蔥下居然還藏著姜泥與切碎的洋蔥。慢慢品嘗還可以感受到星星點點的白芝麻，在口中不時會迸發出的自己獨有的芝麻香。

咦？還有一絲淡淡的香味，那是不同於植物所帶來的味道。

咂摸了下滋味，回味餘韻。

是柴魚的高湯。

嗯，果然這作為底料的醬油汁是店家自己專門熬制調配過的。

姜泥非常的細膩。

洋蔥粒與芝麻的反差口感搭配不多不少剛剛合適的蔥葉，這就是精心設計的味道。

當然還有著另外一大助力，那就是溫度。

清甜爽口，風味獨特。一口下去，讓人經不住想要喝上一杯。

也許有空去高野寺，專門嘗嘗凍豆腐也不錯。

吸溜一口小酒，再次夾起豆腐，兩種同樣清涼但是卻天差地別的風味在口中交替。

這也許就是飲酒者的樂趣與特權，可以毫無顧忌的大啖下酒的小菜。

「嗨，您的鮭魚子還有腐竹卷，這是岩海苔。鰻魚飯馬上就好。」

隨手輕拈一條毛豆，嘴一抿。飽滿的豆子就從被剪開口的豆莢跳入口中。熟悉的味道讓梁辰回憶起了大口啤酒，大串燒烤，還有那必不可少的花毛一體。

腌漬鮭魚子、腐竹卷、冷豆腐、毛豆、岩海苔。還有店家後續端上來的一小碟腌醬菜。真是不錯的豐盛的一餐啊。

這是腐竹卷？看來和我理解的記憶的是兩個方向，跟華夏的腐竹卷完全不同，這就是文化差異帶來的不同吧。

已梁辰的華夏認知，面前的這盤應該是腐衣或者是腐皮卷，完全不同於腐竹。

看外形類似於粵菜的腐皮卷，可以看到裡面包著細細的蔥絲，還有黃瓜絲，那白色的細條則不知道是什麼了，可以能是魚餅吧。

隨餐附帶還有一盤蘸料，那種清亮的感覺不是醬油所能散發出的。

端起拿到鼻子下聞了聞，是醋。裡面應該還加入了橘皮，這應該也是店家自己的獨門蘸料。

先嘗嘗這個吧。

夾起一卷腐竹卷輕輕蘸了一點橘醋，先咬一半嘗嘗。

「唔~好吃。」

這口感果然如同粵菜的腐皮卷，淡淡的橘醋首先打開了舌頭的味覺，腐皮味道很足，那豆皮的香味配上橘醋非常的引口水，蔥絲與黃瓜則帶出了清爽的感覺。

這入口風味不同於粵菜腐竹卷里韭黃、木耳、豬肉的搭配，簡單全素的口感更加的簡單，那腐皮的香味十分突出。

包裹住的三絲出乎意料的不是魚餅，那白色的一條居然是芋頭，口感非常的綿密，帶著自己獨特的風味。

這種歪打正著所帶來的意外收穫還真是有趣。

夾著剩下的腐竹卷蘸了下橘醋，一口吞下。仔細品味享受這似曾相熟，卻風格迥異的回憶。

「鰻魚飯好了，澆汁澆了一半，如果需要的話可以再加。」

「真是等你好久，當之無愧的主角登場了那。」

蒲燒鰻魚，作為霓虹夏日補充精力的傳奇料理已經深入人心。

所謂的蒲燒並不是類似於華夏的紅燒之類的燒，這裡的燒不是燉。而是烤，不斷在鰻魚上塗抹風味獨特的醬汁進行燒烤。

對於烤鰻魚的師傅來說，一罐鰻魚燒汁就是這個師傅一輩子的心血。需要不斷用心去溫養，需要持續幾年到十幾年一罐燒汁的味道才能夠真正形成。

濃郁的香氣就在眼前，直接夾起送進嘴裡，完全不用擔心魚骨。這就是蒲燒鰻魚的最大好處。在烤制之前已經將魚骨剔除，食客所需要做的就是用心去品嘗這柔嫩美味。

「好吃，真的不錯。」

雖然是冬天，鰻魚的相比夏天要小上很多。但是小段鰻魚帶來的豐富油脂還是非常的讓人滿足，這種飽嘴但是又缺了那麼一絲的肥韻感覺，被烤鰻魚師傅的醬汁完美的填補了。

甜甜鮮鹹的醬汁配上柔嫩的鰻魚肉，煙熏火燎的風味在鼻息間飄散。

后味居然還有著一絲絲辛辣。無論是冷豆腐的醬汁，還是腐竹卷的橘醋，最後到蒲燒鰻魚的醬汁，無一不顯示出店家對於自己料理的小心思與專註。

「真是好吃啊，這裡味道一直沒變過那，老闆娘來一碗鰻魚肝湯。」

「是的啊，吃著這烤鰻魚飯就讓我想到了過去，我第一次跟我老爹來這吃鰻魚飯還在上國中。現在咱們倆都成了老頭子退休嘍。」

「退休有什麼不好，退休了才能從現在這個時間就開始喝酒啊。哈哈哈。」

「說的對，現在你這老傢伙終於不會拿上班來躲酒了。」

退休大叔從國中時候就開吃的店嗎？看來這家店還真是不得了啊，以後出來覓食又多了一個地方，不過這店名是啥？

算了，正式開吃。

梁辰收回思緒看著桌上的大盤小碟正式發起了總攻。

腌漬鮭魚子顆顆飽滿，咬到嘴裡炸開咸香的香氣不斷爆裂。

岩海苔非常獨特的岩鹽鮮味提升了米飯的滋味。

再來上一根蘸了橘醋的腐竹卷，清甜的滋味伴著微酸將胃口打開。

呼呼的扒上幾口沾滿了烤鰻魚甜咸醬汁的米飯，真是沒有什麼比這再好的了。

「呼~」吃下最後一塊冷豆腐，喝盡最後一滴燒酒。整個人都得到了放鬆。

悠然的起身走出店門。

冬日那暖人的陽光再次照耀到了身上。

還真是慵懶的一個上午。

吃了一頓好飯，回去洗個澡再繼續睡會吧。

嗯？那家店叫什麼來著？

算了，等肚子餓的時候應該就能找到吧。