第六章：堂島銀的驚訝（求收藏和鮮花）

法式鵝肝千層派，這是長野自創的一道獨門料理，將烘烤的su脆的千層派搭配鵝肝，最後淋上蘑菇汁而完成的一道料理。

看似簡單，但這一道料理的難點就在於對鵝肝的烹調，以及最後收尾蘑菇汁的問題，至於千層派也需要把握好火候才能做的su脆。

劉小楓已經使用了「記憶水晶」，腦海中早已經浮現出這道料理的做法，不僅如此感覺就像是自己做了無數遍這道料理一般，對於這道料理的過程以及細節都是爛記在心。

「先從千層派開始做起！」

劉小楓在廚房內所有的目光下動手了起來，快速的將麵粉、鹽、水、奶油揉成麵糰，嫻熟的手法看不出任何的破綻。

遠處一直觀摩的柞木，神色中閃過驚訝之色。

反覆的揉nie和摔打，等到麵糰有勁道之後將其用保鮮袋包好壓平，放入冰箱冷藏鬆弛備用。

麵糰需要放置10分鐘左右，趁著這個時間，劉小楓又開始處理鵝肝。

不過掃視了一下烹調台上，發現並沒有鵝肝。

「柞木大廚，能幫忙拿一個鵝肝過來嗎？」劉小楓絲毫不客氣的叫著一旁觀看的柞木。

這話落下，又是引來了其他人的嗤笑聲。

「他以為自己是誰啊，長野大廚嗎？一個幫工居然對副廚大呼小叫。」

「等著吧，柞木大廚肯定不會買他的賬……」

然而讓眾人感到意外的是，柞木沒有說話的，雙手為劉小楓遞過去了一個鵝肝。

「謝謝。」

劉小楓接過鵝肝，簡單的洗了一下之後便放到了菜板上，深吸了一口氣之後，右手拿著菜刀便沒有絲毫猶豫的切了下去。

一般的法式鵝肝對於鵝肝片的大小是沒有太多的要求，只要大小均勻即可，但是在這一道鵝肝千層派中，卻要求鵝肝一定要切的很薄，並且每一片的薄度都要求一樣。

這也是這一道料理的難點之一，鵝肝的不好必定會影響接下來料理的口感。

然而劉小楓一刀接一刀，乾淨利落的刀工，卻看到一片片的薄鵝肝片便整齊的平鋪在菜板上。

「爐火純青的刀工技術！」柞木不由脫口而道。

別說是身為副主廚的柞木被劉小楓這驚人的刀工震撼到了，剛才對對劉小楓嗤笑不已的傢伙也是目瞪口呆，說不出一句話來。

等到劉小楓將鵝肝徹底切完之後，柞木又開口道：「難怪長野主廚會如此器重你，僅憑你展現的這一手刀工和剛才和面的手法，這廚房之內就沒有人比得上你。小楓君，主菜的烹調就拜託你了，無論如何也要通過這次的審查，不能長野主廚失望。」

說著，柞木還重重的拍了拍劉小楓的肩膀，現在他已經相信劉小楓有能力做出長野的獨門料理。

「包在我身上！」劉小楓點頭，身上也升起了自信的氣勢。

這時候，fu務部的一員又來到廚房通知，道：「上菜的時間到了。」

「好，先將前菜和湯端上去吧。」

「是！」

柞木安排好之後，又轉過身來看著劉小楓，道：「小楓君，主菜能在15分鐘左右完成嗎？」

「沒問題，不過我需要有人協助我處理輔佐食材。」劉小楓道。

柞木二話不說，直接來到了旁邊道：「要處理那些食材，你跟我說。」

「蘋果去皮去核，然後切成片，蘸上麵粉，用中火把蘋果煎成金huang色。」

「交給我！」

「再來是胡蘿蔔和土豆泥炸成金huang色，蘑菇焯水……」

劉小楓和柞木配合，這烹飪有條不紊的進行著，有人輔佐幫忙這料理做起是得心應手。

而且劉小楓擁有「食神之味」，對於火候、溫度、時間上的每一個細節都能精準的把握，在加上記憶水晶完美重現這一道料理的烹調過程，這一道料理想要做不好都很難。

……

此時在餐廳最中間的大桌子上，坐著一個留著寸頭身材高大的男子在品嘗著前菜和湯料理。

此人便是遠月度假村的總料理長堂島銀，也是遠月有史以來分數最高的畢業生，也是69期的第一席！

「不錯，長野前輩的廚房部做的料理果然更美味一些，那麼接下來應該是主菜『法式鵝肝千層派』了吧。」堂島銀將擦拭過的餐巾從zui角邊挪開，神色帶著期待的說道。

湯料理品嘗完畢，接下來就是主菜。

不過就在此時，站在堂島銀身後的西裝男子悄悄來到了他的耳邊說了幾句話。

聽聞之後，堂島銀臉色微微一變：「出車禍？嚴重嗎？」

「不嚴重，只是骨折在醫院休息幾天就能出院了、。」

堂島銀這才鬆了一口氣，不過隨後想到了什麼，道：「那這次豈不是嘗不到長野前輩的獨門料理了？」

然而正在此時，劉小楓卻端著做好的料理從廚房走了出來。

「接下來是主菜『法式鵝肝千層派』，請慢用。」劉小楓將料理送到了堂島銀的面前。

在層次分明的的千層派夾層之上，盛放著的是一片片被蘑菇汁包裹的鵝肝片，搭配白瓷漆盤子已經擺盤裝飾，這一道料理是如此的璀璨奪目。

僅僅只是料理的外觀來看，這就是一道完成度極高的作品。

而看著眼前的料理堂島銀神色馬上閃過驚訝之色，他當然也知道這一道料理是長野的獨門料理，其他人不會才對，但現在卻……

隨後又看了看眼前年紀輕輕的劉小楓，老人精的堂島銀馬上便明白了什麼。

「原來如此，這道料理是你做的吧？」堂島銀沒有著急的品嘗而是詢問著眼前的劉小楓道。

劉小楓點了點頭道：「對，長野大廚出了一點意外，讓我試著做一下。」

「呵呵，這還是第一次見到長野大廚之外的人端出這道料理，而且還如此年輕的廚師……那麼，這味道。」

堂島銀說著率先將面上的一片鵝肝放入了zui里，放入zui里，美味頓時在口腔內擴散開來。

「這個味道……唔！」

在這一瞬間，堂島銀瞳孔放大滿臉都是不可思議之色。

……

（未完待續。。）。