第二十四章砌炕頭

吃晚飯的時候，田甜想了想還是決定跟沈子期說自己的想法。

「沈大哥，我聽村裡的人說這裡冬天會下雪，非常冷，是不是？」

「確實會下雪，」沈子期點頭，雖然不會有暴風雪，但是一個冬天下幾場雪是常態。

至於冷，沈子期身板強壯，每年的冬天他都熬得住。

他想到了他娘，一到冬天就冷得不行。他看了一眼田甜，她是不是跟娘一樣怕冷？

「也不知道什麼時候才可以找到睿睿的家人，可能我們都要留在這裡過冬。」

「一直住都沒關係！」沈子期著急地說，生怕田甜會離開。

「謝謝你，沈大哥！因為我比較怕冷，所以我想趁著天氣還不錯，找兩個人幫忙砌個炕。有了炕，冬天就好過很多。」

「炕？」沈子期皺眉，他沒見過這個東西。

以往冬天娘親實在是冷得不行，就會把碳放在鐵盆里燒著取暖。

可是他們母子兩個日子過得艱難，根本買不起碳，只能自己去燒碳。自製的碳煙比較大，晚上根本不敢放在房間里燒。

「是的，用磚頭砌好，下面可以燒火，上面可以躺人，晚上睡覺可暖和了！」

一開始她沒有在沈子期家裡看見炕，還以為這是南方地區，冬天不會太冷。

沒想到這裡還會下雪，難道他們都靠一身正氣來過冬的嗎？

她跟村民的交流多了，對這裡的情況也越來越了解。趁著還沒真的冷起來，她得抓緊時間準備過冬。

這幾天賺了點小錢，她趕緊去找之前的姑娘幫忙縫製棉襖和棉被。

賣果醬和滷味的錢並不多，基本上是賺多少花多少，所以砌炕頭只能讓沈子期拿錢了。

「沈大哥，我又讓人幫忙縫製棉襖和棉被了，所以砌炕頭可能要麻煩你先墊付一下銀兩。」田甜都不好意思看他了。

她才拒絕了他的錢袋子，說她賺的錢夠花了，結果轉頭就問人家要錢。

「拿去，都放在你那裡！」

沈子期愣了一下，他還以為她猶猶豫豫的是想說什麼呢，原來是需要錢。

他立刻把枕頭底下的錢袋子拿出來，遞給她，「這個家裡裡外外都靠你，銀兩就應該給你拿著！」

「沈大哥，我會省著花的！」田甜保證。

這可是沈子期冒著生命危險換來的，每個銅板都不能浪費！

第二天田甜繼續去賣果醬和滷味，還把睿睿帶上了。

家裡能用的果子都用來熬果醬了，分量比以往的都沉，必須讓睿睿跟來幫忙。

幸好今天是趕集的日子，田甜特意聲明這是最後一次賣果醬，下一次要到明天果子豐收的時候才有。

客人們一聽，每個人都多買了兩勺，那麼多果醬居然一下子賣光了。

把滷味賣完后，田甜抓緊時間添補需要的東西。

路過制衣鋪她停了下來，她看到裡面有賣鞋子的，於是進去看看。

她現在穿的是布鞋，冬天肯定會凍腳，可是讓她做鞋她哪裡會？

村裡的女人都是自己做的，納鞋底這種耗時間耗功夫的活兒不適合她，她也做不來。

她看到店裡有賣納好的的鞋底，乾脆買了幾雙，鞋面她可以自己來做，必須要達到雪地靴的保暖程度。

回去的路上田甜陷入了沉思，沒有了果醬，每天只賣滷味的話，收入會比較少。

她得再準備一樣東西來賣才行，不然沈子期給她的錢袋子，還回去的時候肯定空空如也。

一到家立刻準備午飯，吃了午飯就去找村長，讓他幫忙找兩個人幫她砌炕頭。

「炕頭？」村長也沒見過炕頭，不過還是給她找了兩個手工匠。

這裡沒有磚頭，沈子期家的房子是用泥磚建起來的。所以兩個手工匠先把需要的泥磚做出來，等過兩天泥磚幹了，就可以用來砌炕頭。

正式開工那天，沈子期被抬到了院子里，坐在椅子上一邊曬太陽一邊看著他們幹活兒。

「原來是這樣，」全程圍觀的沈子期，在手工匠完工後嘆了口氣。

如果他沒有受傷，這種活兒他自己來就行，根本不需要花錢請人幫忙。

田甜可不知道他心裡在想什麼，結了錢把人送走後，她高高興興地做飯去了。

秋高氣爽、天氣乾燥，炕頭過兩天就幹了，到時候燒火試試看。

別看她是個南方人，沒有睡過炕頭，因為好奇她曾經特意去研究過。

炕頭結構簡單，卻能達到真正保暖的作用，怕冷人士怎麼會忘記呢？

在等炕頭風乾的這兩天，田甜的新生意啟動了——做豆腐。

事情是這樣的，田甜在賣完果醬的第二天去鎮上擺攤的時候，發現黃豆的價格非常便宜，然後她回村裡一問，家家戶戶或多或少都有種黃豆的。

只是今年黃豆豐收，所以不少村民家裡的黃豆都是賤賣出去，有些乾脆留著自己吃算了，還省了拉出去的力氣。

田甜知道豆腐的製作過程並不難，於是她跟沈子期說了一聲，跟村民買了不少黃豆。

跟田甜比較熟的姑娘忍不住提醒她：「今年黃豆沒人要，你買這麼多吃得了嗎？」

「我有用處，肯定不吃虧！」

大家都知道滷水點豆腐，除了用滷水還可以用石膏。

滷水學名為鹽滷，是由海水或鹽湖水製鹽后，殘留於鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦。用鹽滷做凝固劑製成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

石膏是硫酸鈣，做出來的豆腐相對嫩一些。

田甜還知道除了這兩種之外的方法——酸湯點豆腐，是爺爺教她的，做出來的豆腐更加滑嫩。

酸湯豆腐就是做豆腐遺留下來的黃漿水再進行發酵得來的，裡面含有益生菌。

田甜將泡好的大豆磨成豆漿，然後把酸湯點進豆漿里，做成豆腐腦，再用布包起來，壓出一部分水就成豆腐。

田甜會做豆腐，但是做的機會不多，所以試了兩次才成功。

當天晚上田甜就用新鮮的豆腐做了麻婆豆腐、魚頭豆腐湯、釀豆腐，沈子期和睿睿都非常給面子。

沈子期就不用說了，每次都誇她做飯好吃，沒想到一向挑剔的睿睿都說好吃，讓她非常有信心去做豆腐生意。