第7章 天材芭田小吃店

芭田的進城賺錢的建議得到了村民們的極力支持和全面的支持。

芭田大聲得瑟地說：「如果今後賺錢了，所有的獲得能手以及獲得各種稱號的人，都給他以發津貼，每個月都有，而且每個月每一項100元！」

這下全村轟動了，都高興死了。於是從此以後，整個村裡面獲得能手的人越來越多，一個人甚至獲得幾個方面的能手、發明、創造、絕活方面的光榮稱號，極大的提高了村民的素質水平，提升了村人們提升能力的積極性。

第二天，芭田便帶大家來到了這個小吃店。芭田一共帶來了8個人，除了自己和爸爸以外，另外向東力和楊大作，另4個村裡的小年輕。同時請來了老校長。

首先，芭田就說要改建店牌。原來的老闆是王建立，所以他的店面的名字就叫做「王建立小吃店」。芭田決定店名改為「天材芭田小吃」，王老闆就覺得奇怪，為什麼那個店字就不寫進去了。

芭田就開玩笑說：「六六大順嘛，當然就是為了吉利啦！」

王老闆說：「店面一般是要麼5個字、要麼7個字，6字的很少用，因為6暗合著溜的意思，因此很少人店牌是6個字的。很快芭田就接受了林老闆的意見了，加入一個店字，即「天材芭田小吃店」。王老闆心裡也暖暖的，人家也願意接受咱的意見呀！

接下去是店門口的裝修，門口大約有一米多。芭田一面鋪開店面裝修設計圖，一邊說：「店門口要擴大。店面寬度4.5米，中間大門3米，兩邊各1.25米，左邊做成透明玻璃櫃櫥，右邊做櫃檯玻璃窗口。」

老校長不等芭田說，自告奮勇地說：「玻璃裝修方面我負責請城裡的師傅來完成。」

芭田也不客氣地說：「好！謝謝校長爺爺啦！那門口種南瓜或者葫蘆、絲瓜等，就讓朱一林叔叔來完成！」

王老闆心裡在說：「也好，仿鄉村格調也不錯。」

芭田接著說：「店裡面後面10平方的廚房全拆了。店面，深十米，寬4.5米左右。縱向靠右牆隔出一米來，靠後牆先砌一米衛生洗澡間（樓上也是），接著放1個1米冰立櫃、再砌2米洗菜洗碗槽，向屋后一同排水。這樣剩下6米。離牆一米位建6米的50cm灶台，門口橫向1米也建灶台，形成一個7字型灶台。把後面拆下來的玻璃，做成灶台上面的玻璃隔層。灶台建7口鍋，橫向2口，豎向5口。整個房間寬4.5米變成了3.5米。最大的好處，就是把原來的廚房變成了連體的營業空間。」

王老闆不理解說：「天哪，7個鍋，有必要嘛？沒用的，用不上那麼多口鍋的。」

芭田神秘地說：「將來你就知道了。但好處有五：一廚房變櫃檯、二可操作的人多了、三營業的空間變大了、四可以讓顧客看到他們吃的是怎麼做出來的、五廚師可以全面監控營業廳的狀況。」

王老闆說：「這五個優點倒是真的。」

芭田接著說：「建出二樓來。」

王老闆苦笑著說：「這裡沒那麼多人來的！」

芭田又神秘地著說：「將來你就知道了。而廚房上面向二樓80cm位做成隔層，變成餐桌位，靠牆建一排柜子，放各種店裡需要的東西和店員的私人物品。」

芭田接著說：「灶台上面玻璃牆前面做幾個架層，放各種調料和烹調必須品，廚師的任何一個動作，作為顧客來說都可以看得見。這樣一來，可以拉近與顧客的距離。」

芭田繼續指著裝修設計圖，引著向東力和楊大作，進一步作裝修說明：「整個灶台一共建上7口鍋。第一、二口鍋建在7字的橫向上，是蒸籠的兩口鍋，是賣狗丸狗餅方包的地方，在門口可以直接營業，入店裡面也可以營業。豎方向5口鍋，135為焯鍋蒸鍋、24為炒煮鍋，全部使用煤爐，並實行連灶串溫。

每口鍋的外圍都裝上自來水管開關，外圍鍋與鍋之間的三角處做成下水道。這樣每一口鍋用水與排水都非常的方便。」

王老闆嘴上總這麼說：「簡直是沒有必要，用不上的。」

芭田對他笑了笑又繼續說：「把原來作為灶台的排氣管，做向二樓80cm的隔層餐桌下，通到后牆外。灶台外邊建一溜8米單邊平台餐桌，編11個號。中間建一溜8米雙邊平台餐桌，編22個號，餐廳共33個餐位。桌面椅子亂帖一些卡通貼紙或風景貼紙。

左邊牆壁直接貼白紙作為塗鴉牆。上面中間寫上幾個字：塗鴉牆，兩邊寫上你塗鴉，我來評！底邊寫上了芭田博客網址。樓上也這麼設置。」

由於這街邊的店多是一層平房，但都有五六米高，所以芭田設計出二樓來。在房頂前後開了4個大玻璃天窗，樓上前後牆也開大玻璃窗，以增加二樓亮度。

上下樓的樓頂，都打上瓜架子，在牆角種上爬藤的瓜。

左邊門口的廚櫃，下面兩層種特色蔬菜，上面兩層養幾隻小狗狗。

后牆做樓梯，樓梯外做玻璃牆，芭田在樓梯下面放電腦辦公，安裝網路寬頻。靠衛生間前面做三個玻璃層，放芭田的三大狗奴才。

除了玻璃需要城裡師傅做外，其他都是楊大作帶人自己做的，花去的錢不是很多，卻把整個店翻個底朝天。三天後，經過一番裝修后，整個店煥然一新，增加了很多的餐位。

芭田要求：「在裝修上，全部用二手市場上的舊木料，不求材料新與貴，但求結實與造型。不影響質量前提下，能省就省。」

各方面玻璃裝修完成後，老校長對芭田說：「安裝的錢，我暫時幫你墊上。」

芭嶺一直地感謝。

老校長對芭田說：「看你安裝的追求，應該有點瘋狂，希望能夠一炮成功。」

芭田自信地說：「校長爺爺你放心，很快你就會感到很開心的！」

王老闆嘴巴沒有說出，心理一直沒有底。這三天，王老闆，努力用山坳村帶來的食材，做飯給大家吃，雖然王老闆很努力烹調，大家都不覺得很好吃，只能悄悄地說：因為沒有得到芭田的指導和使用上芭田大料。

為了加快小店開張進程，芭田兩大行動：

一安裝一結束，馬上做好清潔衛生，各種設施馬上到位。

二招集店員，老爸、王建立、五個村服務員。

芭田站起來有點得瑟地說：「第一點，我們店叫『天材芭田小吃店』。1店長是我爸芭嶺，他是總管加收錢。2主廚是王老闆王建立師傅，但烹飪時要按照我的食譜進行操作。3服務員5人，一個負責樓上送餐，一個負責樓下送餐，一個負責清洗碗菜、一個負責廚房送菜，一個當包丸售賣員。餐廳服務員使用推餐車送餐、收碗筷、清潔衛生。

晚上睡覺時女的住樓上，男的住樓下。」