第11章 開業第一天總結會

芭田小吃店派送的廣告上說：天材芭田小吃店，正在和以後天天都贈送些什麼樣的美味食品，學生一聽一看有贈送吃的東西，一個個聞風而來，洶湧而至。一下子，把店門口都給圍住了。芭嶺趕快站到店門口和店員們一起，組織整頓秩序和維持排隊秩序，原來的店主王老闆配合服務員，專門給學生一個一個發送食物贈品。一會兒給狗丸，一會兒給方包，一會兒給清蒸的，一會兒給爆炸的，一會兒瓜餅，一會兒果露。學生們各自都拿到不一樣的東西，吃起來都說著各自不一樣的味道。

有的學生呢，還想去要，又要排隊啦，而且隊伍很長，店員們就說隊伍太長了，裡面有大個的，要吃的到裡面去買，一個才一塊錢呢。這樣一來，外面一邊送，裡面一邊賣。瘋狂的一個小時過後，終於安靜下來了。終於把學生給應付過去了。但是，其他的成年的顧客，特別是從書店那邊來的顧客，也被引來了，都聽說了，是那個聰明的小孩子在這邊開店，大家都覺得好玩，跟著過來看。

因為這些食品香味，也飄到了那個書店後進去的，人人也是聞著味道趕過來的。加上學生吃配送的東西，一路上吃啊，狗肉方包和彈力狗丸的食物香味到處飄蕩，簡直那一條街，變成了食物香的海洋。那個味道學生是從來沒有吃過的，充滿了狗肉的味道，而沒有那種狗肉的嗆人的氣味，卻只有充滿誘人的食慾香的味道。學生們一個傳一個，傳到家裡去，傳到學校去，到處都傳說著，天材芭田小吃店的食物味道，怎麼怎麼好的。

忙過了中午，下午上課之前，學生們又回來一批，彈力狗丸一個一塊，狗肉方包一個一塊，帶進學校去給其他學生了，同學們一起分享。到了接近下午3點的時候，終於見店裡面，安靜下來了。原店主王老闆終於鬆一口氣說：「現在我才知道，什麼叫開小吃店了！」

天材芭田小吃店開張那時間的火爆場面，驚動了周邊的居民區的人。當學生都去上課的時候。周邊的居民們也三三兩兩的跟著到小吃店來，看看消息。然而禁不住誘惑的人呢，便花點小錢，支持了小吃店了一下。而且，店裡面的人趁機送廣告，說可以外送，打個電話過來，他就可以送到你們家裡去了。居民們一聽，覺得說非常的好，好吃、便宜又實在，還可以送貨到家，送餐到家，非常的棒吧！

結果呢，居民們也互相轉告，同時小吃店也在傍晚的時候，派人來到小區那邊，去送送一些廣告。這麼一來，一天下來，到了晚上過了9點多10點，所有的食材賣得精光，一盤點，營業額2000多元近3000元。8個村姑娘既當服務員、又當洗碗工、備貨工，簡直累傻了！原老闆也是累得大叫，更感慨地說：「你們很會做廣告呀，今天有沒有賺呀？」芭田說：「今天費用最高的是水費，最累的是碗碟勺筷，最苦的是大家。」

阿明老闆一聽傻了，水費反而是最大的費用，好在芭田在安裝時已經有了節約用水的設計，儘管如此，水的費用還是最高。其次應該是生菜和木耳菜，再次是豆腐，第四是狗肉、「仙凍」、狗骨（燉高湯的主要食材）……總之，毛利率是很高的。核算一下，一天下來，真正花去的本錢卻不多。賺的主要是服務費和勞務費。之後的一個小時，開始準備第二天的東西。到這個時候，芭嶺早通知向東力的運輸隊，送來第二天需要的各種各樣的食物食材。

在白天的時間裡面，芭田卻在忙著拍照，不斷地往博客裡面發表各種各樣的開店的火爆場面方面的文字、圖片等方面的東西。在博客上建立《天材芭田小吃店》之《塗鴉天地》，寫有塗鴉作者、投分數票，明天準備公布並給得分最高的前三名作者以食材獎勵，第一名獎勵三份食材、第二名獎勵二份食材、第三名獎勵一份食材，並告訴大家塗鴉時要留下作者姓名。芭田還在博客上建立《天材芭田小吃店》之《營業盛況》，時不時地把店裡的食材、食客、營業盛況，都拍了並及時利用店裡的網路上傳博客，引得粉絲如狂。

一切都停當之後，大家開始欣賞學生們的滿牆壁的都是學生的塗鴉畫，回憶起當時學生們看到牆壁上面的說明說可以亂塗亂畫，大家高興得半死啊，特別是那些沒地方發泄的人呢，就拚命的畫呀畫啊！沒看兩下，大家實在是太困了，閣樓上面住著女的服務員，搬出洗漱和睡覺用品，趕快倒衛生間沖洗。男的都在店下面廳上，也一樣搬出洗漱和睡覺用品，趕快倒衛生間沖洗。桌子拼起來當床鋪睡了。結果，第一天大家烹飪培訓都省了。

正當大家要睡覺的時候，村裡負責管釀酒的芭嶺哥們馬一彤來電話，說酒有問題。芭田搶過電話說：「問題是什麼？」原來許多釀出的酒沒什麼酒味，只有一桶放在頂上通風口處，桶濕濕的，卻有清醇的酒香。芭田聽了他們對酒的製作的全過程后，提出了建議：「1是每桶放入兩斤白糖，密封好后把桶倒過來。2是以後在製作時把三分之一的材料煮到6分熟后、再加入些許煮熟的地瓜，應該就不成問題了。3是每桶都要編號、並註上製作材料、份量、時間、製作人。」

接著管理瓜果蔬菜種植的芭嶺哥們，也反映說這些天氣熱，蔬菜熟的快，都快沒地方放了，芭田建議回憶泡菜的腌制，並且吩咐明天再帶2個村姑來幫忙……。

最後是芭田媽媽吳梅人在電話上說了，十五年來兒子第一天要住在外邊住，沒有在身邊，吳梅人嘮叨個沒完，主要是對芭嶺、芭田交待很多關於芭田的生活、學習上的問題。

接著，芭田便對所有的店員說：「現在是店裡面的開會時間了！」

店員大叫道：「天哪，累死了，還開會呀！」

芭田用喇叭交待事情：「以後天天這個時間是大家的培訓時間，大家要好好學！

1是誰學會阿立的刀功誰就得刀功絕技稱號，並給他家裡送光榮牌、進光榮榜、拿津貼，所以大家要抓緊時間努力學；

2是要3個鍋堅持用18種食材熬湯，瓜果蔬菜、動物肉、海鮮和其他各類食材，在進入製作之前，要分別在相應的滾湯中焯一焯，瓜果菜蔬1分鐘，動物肉3分鐘，水鮮類2分鐘，所得的湯分別盛在相應的桶里保鮮，第二天把沉澱后的積在上面的清澈的清湯取出保存，保存時要寫明時間，餘下的渾濁湯料用作做菜、和面、煮飯等的調料；

3是要大家在店裡各處、店門口貼出並逢人便散發一元起吃盡美食的精巧廣告。」