第三章 商議

開餐館十分辛苦，一般生意是不能停的，但是每個月阮東生還是會安排一天時間休息，人是需要緩解的。

八月十五，不是中秋節，因為這是新曆，餐館按照慣例休息一天，張小浩帶着阮玲燕在市裏遊盪，逛公園，去商場，看電影，吃西餐，比開店還忙。

阮東生在公司，清涼的空調風不斷吹下，讓他的思維漸漸清晰冷靜，手上的幾個項目十分順利，西北集團已經決定啟動信息化招標程序，現在正在走內部流程。

此時，阮東生的桌面上放着一疊名片，上面都是各個快餐店送到公司來的，上面有各種快餐，旁邊還有一張紙，紙上寫着一些要點。

自從前幾天晚上和妹夫張小浩說了轉行的事，這幾天三個人都在整理各自的想法，當然，阮玲燕儼然一副事不關己高高掛起的架勢。

市場空間是肯定有的，不說整個胡州市裏的寫字樓，就他們附近那幾座三十幾層的大樓，裏面就有幾千的市場，還有附近居民區，經濟越發展，人越來越懶，天氣熱不出門，下雨不出門，沒事也不愛出門，因此叫餐就漸漸成了習慣。

每天一千個需求，有十分之一的人選擇他的快餐，就是一百份快餐，一份十元，就是一千的營業額，比起他現在的生意，營業額確實要做的多。

要保持這個市場份額，就需要有一定的競爭力，價格，分量，衛生，送餐的及時度都是競爭力的一部份。

快餐的價格從九到十元，青椒肉絲飯九元，秋刀魚飯九元，紅燒帶魚飯十元，紅燒排骨飯十元，荔枝肉飯十元，鴨腿飯十元，這個價格相對其他競爭對手，便宜了一到兩元不等，具有一定優勢。

快餐盒他從網上找了幾款包裝盒，是SH生產的，附着一層鋁箔，航空食品包裝，通過SGS檢測，符合美國PDA和德國LFGB食品安全接觸標準，只是價格有些高，0.3元的成本。

這種快餐盒雖然成本高，但是比起一些幾分錢的快餐盒，看起來明顯檔次要高，而且衛生，對於一些挑剔的客戶，不用擔心塑料侵蝕滲透的問題。

至於份量，雖然價格上比起其他對手要便宜，但阮東生是打着薄利多銷的策略，因此在份量上，他採取了多配置的手段，平常一份快餐會放一塊豆腐片半個雞蛋或香腸，他則多加了一些小菜，比如一些蘿蔔絲，酸菜絲等泡菜，這些成本不高，又顯得搭配更豐富。

整理了以上思路，具有了價格優勢，包裝衛生優勢，份量搭配優勢，阮東生覺得轉行做快餐越來越有看頭。

快餐的選擇隨意性比較大，就公司里來說，幾乎一個人帶頭，大家都跟着隨便選，因此建立起來的優勢要讓人印象深刻，不容易受競爭對手或者客戶心裏影響削弱，從上面三個優勢來看，這隻能算是成功的第一步。

時間一晃而過，下班時間一到，阮東生立刻下班。

妹妹阮玲燕和張小浩已經在家，阮東生一進家門，張小浩正在廚房裏忙碌，煙霧繚繞，阮玲燕跑到門前，乖巧的幫阮東生接下包包，就拿着幾件剛買的夏季襯衣讓阮東生幫忙參謀，雖然不知道是誰的主意，，不過本就過得去，因此也省的挑剔，於是阮東生本着誰也不得罪的態度，對幾件衣服都贊口不絕。

四菜一湯，老鴨芋頭湯，青椒肉絲，炒木耳菜，紅燒豬腳，撈蝦，一小碟花生米，許久沒有在家自己煮飯，三個人吃得特別香，還喝了點啤酒，大家都知道晚上有事情商量，沒有多喝。

飯後，阮玲燕收拾碗筷，阮東生和張小浩坐在飯廳桌上，張小浩拿着阮東生的A4紙，認真的看着上面寫的一些思路。

「東哥，我看行，就這麼干」張小浩抬頭看了看阮東生，肯定的說道。

「嗯，你對菜價比較熟悉，你看看成本」阮東生點了點頭，對張小浩說道。

其他方面都好說，唯獨成本方面，他還沒有底，裏面有些價格浮動得厲害，而快餐的價格定了之後，一般是不會變的，因此有些擔心微利保不住，甚至有可能虧損。

張小浩沒思考多久，看着阮東生，一板一眼的分析起來「東哥，按照你這上面的價格，成本佔六七成，毛利在三成以上，這個青椒肉絲套餐，半個雞蛋五毛，豆腐乾幾片青菜五毛，一點海帶絲或者泡菜五毛，盒子加湯料五毛，飯三毛，青椒肉絲兩塊，合起來......五塊三，然後是送餐還有一點費用，賣九塊的話，有三成毛利，紅燒排骨飯......」

足足說了十來分鐘，終於把初步定好的十來種快餐的成本分析清楚，確實如張小浩所說的，成本要佔到六七成，像許多人點的鴨腿飯，幾乎都十二塊錢一份，而最主要的成本就是一個鴨腿，這樣的鴨腿，如果去批發只要三塊多一個，這份快餐的毛利可以做到四成。

分析結果阮東生鬆了一口氣，這種快餐的利潤空間比起他現在從事的業務，不涉及回扣和各種稅收，算是高利潤產品了，既然如此，就可以開始討論下一步如何執行。

現場氣氛有些凝滯，並非壓郁，而是慎重，兩個人都意識到這個項目的可行性很高，而且比目前做的，更容易賺錢，但是要轉行，也不是說轉就轉。

「哥，你們商量得怎麼樣了？」阮玲燕坐在張小浩身邊，臉上貼著一層青瓜，慵懶的說道，今天逛街累了，比開店還累。

「有三四成利潤，做是可以做，要如何做，設計名片，發名片，送餐，還有現在的店面怎麼辦」阮東生說道。

「那還不簡單，營業執照變更一個名字，變成快餐店不就行了，店鋪又不用改，點菜櫃可以放到廚房裏去，店鋪里要兩個人，另外兩個人在外面送快餐」阮玲燕嘰嘰喳喳說道。

兩個大男人看着小丫頭，好像挺難的事情到她那兒似乎變得簡單了，不過好像確實是這麼回事。

阮東生眉頭一皺，說道「要不，最後營業兩天，把剩下的菜消化一下，公告也發出去，讓老客戶知道咋們改行做快餐，我去工商所變更營業執照，怎麼樣」

「就這麼定了，東哥」張小浩斬釘截鐵的說道。

「對了，哥，我們還要做兩套衣服，就是送快餐的時候穿的，讓人家印象深刻一點，也感覺咋們服務專業一點，你們說呢？」阮玲燕補充道。

「嗯，沒錯，然後帶一下帽子，統一穿着，這個主意不錯」阮東生肯定道，讚許的看了看妹妹。

張小浩點了點頭，也說道「東哥，你們我們是不是買輛車，如果做快餐，我們可以去批發市場里買一些常用的，比如鴨腿秋刀魚什麼的，價格要便宜很多，特別是青菜什麼的，可能還要便宜一半左右」

阮東生若有所思，說道「這個很有必要，批發市場到我們店鋪有二十來公里，我想買輛電動汽車，這樣還省油，又能送餐，你們覺得怎麼樣」

「電動汽車......」張小浩撓了撓腦袋，他對電動汽車可一點都不了解。

「哥，電動汽車很麻煩呢，要充電，還跑不遠，萬一停在路上怎麼辦」阮玲燕皺了皺眉說道。

「嘶」阮東生吸了口氣，也皺眉說道「你說得對，現在電動汽車普及太少了，我也是覺得它環保，有政府補貼，一年可以省不少油錢，送餐的時候也能用，比起電動自行車，效率高很多」

「即買菜又送餐，還要省油，RB那個普銳斯不是很好嗎，你都經常看」阮玲燕對阮東生說道。

「RB車」阮東生眉頭抽了抽，咬牙切齒說道「車是好，貴就貴一點，可它是RB車，乃乃的雄」

「國產又沒有好車，利亞利那款趙？聽說能跑五六十公里，不過它的空間不大哦」阮玲燕說道。

張小浩眉頭一展，說道「趙好像還可以，網上挺多人買，跑得還挺快，就是沒電的時候費油」

阮玲燕抱住張小浩的胳膊，斜著腦袋看着天花板，一板一眼說道「就算是純電動汽車，也只不過跑七八十公里，還不如趙好，十幾萬，我們幾年就還清了」

「趙」這款車阮東生也關注過，是一款油電兩動車，比起普銳斯好像差在不能混動，純電的時候零油耗，沒電的時候用發動機作為動力，如果在市內短途交通，用電是夠了，長途的話，只能用發動機，和普銳斯3升的油耗相比，不是阮東生理想中的混合動力，但是看妹夫和妹妹的樣子，好像挺中意，算了，隨他們的意，反正用來送快餐，真正賺到錢了，買好車給他們。

「它的空間夠不夠，前面坐兩個人，後座和尾箱能放多少盒快餐？」

阮東生說道。

「這個嘛，應該百來份可以放吧」

阮玲燕想了想說道。

「一百份快餐差不多一千塊錢，一趟跑完......」

阮東生喃喃道。

幾個人目光越來越亮。

「我這有三萬多塊錢，小浩你和玲燕去買，剛好你有駕照」

阮東生下了決心，說道。

「嗯，我和玲燕也有五萬多，只要貸款......四萬多，三年還的話，一個月只要....」張小浩算道。

阮東生揮了揮手打斷，說道「沒事，我手上幾個項目就要出單了，我去找他們借一點，很快就能還」

「哥，你要找紅霖他們借嗎？」阮玲燕問道。

阮東生嘿嘿一笑，說道「聽說這小子這兩年賺了不少錢，車都好幾輛了，我去打打劫，嘿嘿」

不知不覺，已經夜深了，決定轉行做快餐，原本睏乏的心也興奮起來，妹妹和妹夫回去休息去了，畢竟逛了一天，實在有些累，阮東生坐在書桌前，還在寫着什麼，陷入深思。