第六十八章：一盤大棋【求收藏推薦】
「並非如此，他們只是負責的程序不同，有人負責淖水，有人負責熗炒，有人負責爆炒等，
換句話說，他們是把一道菜分成幾個步驟，每人只負責其中一個步驟，最後由主廚或者廚師長進行最終調味。
當然，一些簡單的菜品，炒菜廚師們自己就能單獨完成。
而比炒菜廚師更高級別的則是廚房主管，負責廚房日常事務的統籌安排，確保廚房能夠有序進行；
再來是主管之上的主廚，這個職位對廚藝要求非常的高，他不僅需要統籌安排廚房事宜，還要計劃菜單、食材原料、指揮和協助烹飪，甚至必要時還要親自下廚烹飪特定的高檔菜品；
最後是廚師長以及總廚，他們在廚房的權利不用我說大家也應該能想像得到吧。」
「你居然還了解這些？」
蘇蕊不可置信的瞪大眼睛，但轉念一想，以李燦的高超廚藝，似乎知道也沒什麼好奇怪的吧。
「那你覺得，那邊出現的皇庭廚師是哪種級別？」
李燦沉吟片刻，「首先，能明目張膽的打着『皇庭廚師』的名頭做生意，必須得到皇庭的許可，也就是說，肯定是在職人員；
其次總廚、廚師長、主廚、廚房主管都不可能自降身份到這種地方來，皇庭不允許，他們自己估計也不願意。
所以，最有可能出現的，是皇庭裏面體量最大的炒菜廚師、冷盤廚師以及上什廚師。
他們若是打響口碑，反而會給皇庭賺足名聲，大家會說皇庭有人情味，專門安排人員組織活動，
而若是沒打響口碑，那也只是廚房裏的幫廚，無傷大雅。」
「原來不是厲害的人物啊。」馬駒鬆了口氣。
「也別高興得太早，皇庭裏面最底層的廚師也比趙剛厲害多了，加上『皇庭』的名頭，大家還是會趨之若鶩的。」劉老闆嘆息道。
「李燦兄弟，要不我把大家組織起來開個會，也搞個什麼促銷活動？」馬駒提議。
「好啊，這主意真不錯。」鄒明眼睛一亮，暗道妙哉。若活動真能開展起來，那麼鄰家小廚怎麼的也要意思意思吧？
打八折？九折？
或者立減五十也行啊，能省一點是一點。
蘇蕊等人看向李燦，等待後者的回答。
這算是被迫對抗嗎？李燦心裏有些古怪。
無論從那個角度看，這似乎都是一個自己與自己對抗的故事。
一方是自己親手創造的龐然大物，另一方，則是自己正在創造，卻十分脆弱的萌芽。
時至今日，龐然大物不小心打了個噴嚏，便快要把萌芽悶死了。
「促銷活動的話，我們鄰家小廚就不參與了，減太多脫離現實，減太少又毫無意義。」
李燦手指敲打着桌面，
「不過，你們可以適當的嘗試一下，就當是為了以後提前演練一下吧。」
「為了以後？」馬駒隱約覺得話裏有話。
「其實，我並不覺得他們這種活動能維持多久。」李燦沒有直接回答，換了個交談方向。
「為什麼？」
「因為皇庭不會允許有人利用『皇庭』的影響力一直搞促銷活動，這會在潛移默化之下，給皇庭打上廉價的標籤。」李燦呵呵一笑。
「萬一那個廚師退出皇庭呢？」
「這麼些年，從皇庭離職的廚師也有不少，可有誰聽說他們離開後用過『皇庭』的名號嗎？」李燦環視眾人，露出意味莫名的笑意。
「還的確沒聽過..」鄒明仔細想了想，果真如此。
「不對吧，我記得去年好像有出現過，但只傳了幾天，後來就沒印象了。」馬駒陷入沉思。
「因為那個人隔天就被扣上了廚藝不濟，品行敗壞的帽子。」李燦聲音冷了幾分，「皇庭的勢力很大的，要搞垮一個人就像切菜那般簡單。」
「我怎麼感覺這種事聽上去有點耳熟啊。」蘇蕊眼睛一亮，「難不成前段時間那位神秘的主廚也是因此..」
「李燦兄弟，你似乎很了解皇庭啊。」馬駒一席話突然令場間鴉雀無聲，所有人都愣愣的看向李燦。
「我也是聽朋友說的而已。」李燦尷尬的笑了笑。
「朋友..」
蘇蕊喃喃一句，立刻想到李燦剛來餐館時出現的那群氣質不凡的年輕人以及後來出現在餐館的中年男人。
這些人都給她一種深不可測的感覺。
「總而言之，那些人不可能一直留着皇庭那位廚師吸引客源，所以大家不用擔心，該怎麼過就怎麼過。」李燦不敢多說，免得暴露更多。
實際上，不是他故意隱瞞實情，而是今日發生的事情就是活生生的例子。
僅僅是一個在皇庭裏面微不足道的小廚師就能讓老街人心惶惶，好幾天都無生意可做，
那若是自己的身份暴露出去，等待老街的將是皇庭壓倒性的攻勢。
在這樣的大環境下，
李燦絲毫沒有取勝的把握。
歸根結底，還是老街的底子太薄了。
「行，既然李燦兄弟有信心，咱們也不要一驚一乍的，散了吧，該幹嘛幹嘛去。」馬駒帶着劉老闆等人轉身就走，免得影響餐館做生意。
「等一下。」李燦突然出聲。
「還有什麼事嗎？」
「如果大家這段時間晚上營業結束之後不嫌麻煩的話，可以到鄰家小廚來，我教你們做幾個菜。」
馬駒等人的心臟狠狠一跳。
如果沒聽錯的話，李燦說的是菜，而非經驗？
「李燦兄弟..你剛才說的是菜吧？」劉老闆不可置信的確認道。
「沒錯，是菜，是完整的菜。」李燦很肯定的點點頭。
「有有有，絕對有時間！」馬駒想也不想的瘋狂點頭。
開什麼玩笑，李燦曾憑藉一道簡單的魚香肉絲就能讓鄰家小廚起死回生，那他們呢？
望着眾人離去的背影，蘇蕊終於忍不住拉着李燦走進廚房。
「李燦，你到底在想什麼？我不覺得你和他們的關係到了可以傳授菜品的地步。」
「蘇蕊姐，你放心吧，我這麼做自然是為了鄰家小廚着想的。」李燦嘆了口氣，「如今的局面已經不再是店與店的競爭，而是發展到了整個區域。
在這樣的情況下，光靠我們一家餐館很難支撐的，所以增強馬駒他們的實力，等於在壯大我們自身。」
「我怎麼聽着你的野心不小的樣子？」蘇蕊表情嚴肅。
「難道你只想守着一家餐館的生意嗎？」李燦反問，「說句自大的話，我並不認為火爆廚房的經營面積能夠維持多久。」
「四個門面還不夠？」
「不夠。」
「我的天哪。」蘇蕊倒吸口涼氣。
（未完待續..）