第034章 做出第一份涼皮!
賀娟將涼皮揭下來,用菜刀在木頭菜墩上切成條,分裝在小碗里,上面再放上幾塊蒸熟切塊的麵筋。
接下來的工作就交給蘇雲葉了。
蘇雲葉拿過自己一早就炸好的油辣椒,澆在涼皮上,又在上面撒上醬油和一點醋,一份涼皮就此大功告成。
「媽,快來嘗嘗,好吃不?光看這賣相,我覺得味道肯定錯不了。」
蘇雲葉興奮地摩拳擦掌,只恨不得立時就能將這份涼皮端出去賣了。
看著面前這份泛著光澤,聞起來香氣撲鼻的土豆涼皮,賀娟不由自主地咽了口口水。
「咱們還真給做成了。」
她難以置信地說。
蘇雲葉早就等不及,從碗櫥里拿出兩雙筷子,遞給賀娟一雙,自己拿起一雙,將涼皮和作料攪拌均勻,夾起一筷子送入口中。
剛嚼了沒兩下,她的眼睛亮了起來。
這涼皮的味道,比她預計的還要好。
除了她的油辣椒很給力之外,賀娟做出來的涼皮,口感滑爽、筋道,簡直不要太好吃。
這會兒賀娟也夾了一筷子涼皮送入口中。
她的反應比蘇雲葉更誇張。
只見她瞪圓了眼睛,不敢相信地指著涼皮:「雲葉,這真是我們做出來的?」
「當然了,媽,是咱辛苦半天做出來的。」
賀娟還有點恍惚:「這涼皮也太好吃了,尤其拌在裡面的油辣椒,雖然辣,但辣的有味道,又香又不嗆人,我還是頭一回吃到這麼特別的油辣椒。」
「怎麼樣,您是不是對咱們這個小買賣,有信心了?」
蘇雲葉笑著問。
賀娟點點頭:「別說,我原來還不相信咱們真能做成啥子小買賣,現在我信了。就這份涼皮的味道,找遍整個前進公社,都沒有一家。咱們要是拿到集市上賣,保准大家都說好吃。」
半晌,她又疑惑地問:「可是不對呀。張安慶做得油辣椒我可是吃過的,雖然味道也不差,可比起你做得,還差不少。你這手藝真是他教的?」
蘇雲葉就知道她會起疑,早就想好了應對的說法。
「當然是安慶叔教的。我剛才不是說了,安慶叔誇我有悟性,說我不僅學得快,而且做出來的已經超過他的手藝了。剛說完,您就忘了?」
賀娟「哦」了一聲,看起來這回是相信了。
涼皮一共盛出三碗來,其中一碗被娘倆吃了半碗,剩下的半碗留給了蘇招弟。
另外兩碗,一碗留給了賀明兩口子,一碗留給賀文寶和賀曉英兩個小傢伙。
等到天擦黑,賀明兩口子以及兩個孩子都回了家,賀娟趕緊把兩碗涼皮給他們送了過去。
「這是我和雲葉做的,打算下回再有大集,我們去集市上賣這個賺錢。今天先試著做了一些,給你們兩碗嘗嘗看。」
當地盛產土豆,土豆涼皮幾乎家家都愛吃,好多農村主婦也都會做。
郭鳳珍也不例外。
她會做,自然也會看。
一見到碗里的涼皮,郭鳳珍心頭就是一跳,不由抬眼看了賀娟一眼。
「舅媽,快嘗嘗味道,看我們做的涼皮合不合你的口味?」
蘇雲葉把筷子塞進她手裡,笑呵呵地說。
她說話的功夫,賀明連同兩個孩子都湊了過來,一起探頭朝涼皮碗里看過去。
半透明的米白色涼皮,在煤油燈下,泛著誘人的光澤。再配上油辣椒的香氣,令人食指大開。
「哇,好像很好吃呀。」
賀文寶第一個嚷道。
他口水都快流下來,一把搶走了蘇雲葉手裡的筷子,急不可待地夾了一筷子涼皮就往嘴裡塞。
賀曉英眼巴巴地瞅著自家哥哥:「哥,咋樣,好吃不?快給我也嘗嘗。」
賀文寶吃完第一口涼皮,一句話沒說,伸筷子又去夾第二口。
他的行動已經說明了一切。
眼瞅著他吃得香,賀曉英著急了。
「哥,你別都吃光了,給我留點。」
蘇雲葉適時地把另一雙筷子遞給她。
賀曉英拿了筷子,忙不迭地開始『虎口奪食』,同賀文寶一起,不到五分鐘,一小碗涼皮就見了底。
「好吃,太好吃了。」
賀文寶意猶未盡地抬袖子抹抹嘴。
賀曉英咬著筷子頭,眼巴巴地看向賀明和郭鳳珍那邊,才吃了不到半碗的涼皮。
郭鳳珍瞧見小女兒的眼神,忙用胳膊肘撞了下還想夾涼皮吃的賀明,接著將那多半碗涼皮遞到賀文寶和賀曉英那邊。
「給,上一邊吃去。」
兩個孩子歡呼一聲,抱著碗挪到靠邊的地方,兩人你爭我搶地吃開了。
「姐,雲葉,你們做的涼皮真好吃,雖然我自己也會做,但和你們比那可差遠了。」
被郭鳳珍毫不掩飾地誇讚,賀娟有點不好意思。
「其實我做的那就是家常涼皮,主要是雲葉的油辣椒做得好吃。」
郭鳳珍笑笑,誠懇道:「姐,原本你們說要去集市上賣涼皮,我還嘀咕,覺得不靠譜。現在看起來,是我想太多了。以後我和賀明,都支持你們賣涼皮,要是有啥子需要幫助的,你們儘管說,都是一家人,千萬別客氣。」
「那就先謝謝大舅媽和大舅了。」
蘇雲葉笑著謝過他們。
今天只是小試牛刀,第一批涼皮做成功,蘇雲葉也有了信心。
要改變如今窮困難熬的日子,指日可待了。
等晚間熄了燈,趕兩個孩子去隔壁屋睡覺后,賀明和郭鳳珍兩口子躺在了炕上。
兩口子終於有時間能說會兒私房話。
「你說你,當初我姐和雲葉她們說要去賣涼皮,買回來那些辣椒,你還給人臉色看,摔摔打打的。看吧,現在你臉上臊得慌不?」
賀明心裡不忿,想數落又不敢把話說得太重。
郭鳳珍不以為意道:「當初她們也沒把涼皮做出來,我咋能知道啥味道。不知道啥味道,我擔心涼皮賣不出去很正常。如今嘗過了味道,我不也改了態度嘛,你還嘮叨個啥!」
媳婦語氣一變,賀明立刻氣勢軟了下去,不敢再多說什麼。
郭鳳珍繼續道:「不過說起來,你姐還是從前的你姐,性子沒啥大變化。可是雲葉,我覺著和原先變了好多。你就說頭幾年,姐帶她來咱家走動時,那孩子一杆子打不出個屁來的性格,一來就悶頭自己坐在邊上,半天說不出一句話。可你再看看現在,不僅人活分了許多,我看腦子都比以前靈光了不少。」