第十四章 癥結
題記:取樣化驗，走訪調味品市場，諮詢相關專家，李鋒芒終於找到火鍋店食物中毒的「毒」是什麼。
————————————————
賓館離得不遠，李鋒芒去開了房間，並讓賓館總台叫早。
進了賓館房間，對於今天的「大反轉」心裡樂開了花，想著自己親愛的文秀，哼著歌兒洗了澡，隨即就睡了個好覺。
第二天一早去買了早點回去，張文秀的父親剛洗漱完，「一家」四口圍著桌子吃早飯，他說自己睡了一下午一晚上：我這個女婿好酒量啊，下次你喝兩杯我喝一杯，估計還是我醉。
都笑，張文秀給父親夾過一根油條：您一杯他三杯差不多，他就是酒囊飯袋——快畢業的時候，他帶我跟學校足球隊的一幫人吃散夥飯，我眼睜睜看著他喝了七個口杯白酒，居然還談笑風生。
張文秀的父親瞠目結舌，張文秀的母親依舊沉著臉：酒不是好東西，能喝也要少喝，等上了年紀很多問題都出來了。
李鋒芒忙不迭點頭：阿姨放心，您的囑咐我記下了。
張文秀的母親接著說：你也不是酒囊飯袋，我昨晚看你看過的書，什麼方面都有涉獵，當記者是要這樣。
張文秀嘟著嘴：好嘛，好似現在就我不好。
都再笑，一頓簡單的早飯真就吃出了家的味道。飯後，李鋒芒說李總准我一天假，今天咱們去龍脊市博物院轉轉吧，我看我們報紙有報道，說有個新展覽，好像是埃及文化。
張文秀的母親說不用了，你叔叔要去開學術研討會會，我跟秀秀去見見我老同學，你呢，去上班吧，新單位多表現。
突然的峰迴路轉，突然的親密無間，李鋒芒覺著很滿足，滿心歡喜答應著：那，晚上一起吃飯吧，天氣預報說今天有雪，咱們去涮火鍋吧。
也不是有意說，但提到這個涮火鍋，馬上就想起手頭的採訪，心裡琢磨今天見報的稿件是什麼樣子，接下來的採訪又該是什麼樣子，不由就著急去單位。
關於火鍋店食物中毒的稿子在三版倒頭條，標題是李甫親自做的：火鍋小店一家三口食物中毒，本報提醒您天冷涮鍋注意點。
這條新聞的最後，李甫還加了一句：對於這次食物中毒事件，本報將持續關注。
李甫不在，創刊不久，他這個總編輯沒有整塊的休息時間，於是基本都在辦公室睡覺，沙發上搭塊毯子對付。這個上午，李鋒芒去敲了兩次門都沒人答應，估計是出去了。
「本報將持續關注」，這句話就像命令，李鋒芒本想請教李甫接下來該怎麼「持續關注」，這個話題昨天說了幾句，只是太含糊。
從單位出來，想了想就又去了醫院，火鍋廳老闆已經無礙，在照顧兒子，看情形孩子的中毒癥狀也基本沒了。李鋒芒上前打招呼，隨即就問有沒有需要幫忙的。
火鍋廳老闆有些勉強，但還是開了口：李記者，您幫我給孩子買份飯吧，他太淘氣，輸液亂動，我得盯著他。
滿口答應，倒也方便，走出醫院對面就有一溜子飯店，按照吩咐買了飯菜，不到半小時就又回去了。
火鍋店主的兒子八九歲的樣子，吃了幾口就嚷嚷說：不辣，這飯沒味。
「貴州人怕不辣，湖南人辣不怕」，李鋒芒笑著說真是老家四川啊，這麼大的孩子就不怕辣。
火鍋店主突然說：對了，李記者，我剛進了一批辣椒，有整辣椒也有辣椒面，以前定點去的那家調味品店關門不幹了，這是新選的一家。不過，這家的辣椒看著鮮亮，我也嘗過了夠辣。
李鋒芒馬上就問：你剛進的這批辣椒面還沒用過？前天你們一家人是第一次吃這個辣椒面？
「是啊，包裝都沒打開，但店裡真沒打開的辣椒面了，於是撕開個口子拿了一袋。」火鍋店老闆很肯定。
辣椒面難道還有假的？
火鍋店老闆把店裡的鑰匙遞給李鋒芒：李記者，我走不開，孩子好多了，但老婆還在重症監護，唉，你去看看吧。
再掏出一張名片：我就是在這家進的辣椒。
隨後，李學鋒在火鍋店取樣送到相關部門檢測，自己則去了省城最大的調味品市場。三號中文網www.3hzw.com
李學鋒隱瞞了身份，按照名片進了這家辣椒批發點，他說自己是那家火鍋店老闆的表弟，以後就負責採購。這個店的老闆是個矮墩胖子，臉圓如環、笑眯眯很好玩，他聽李鋒芒「自我介紹」后，馬上就遞煙倒水：已經到了飯點，一起吃飯！一起吃飯！
如果太客氣怕露餡，李鋒芒就沒拒絕：老哥，你先盯著攤，我在市場里轉轉就過來，一起吃飯。
這個調味品批發市場佔地面積非常大，坐落在城郊一個城中村內，一排排的平房整齊排列，各類調味品分區，賣辣椒的有專門的一塊地方，有六排上百家的批發商。
各種各樣的辣椒，乾的濕的，大的小的，紅的黃的，圓的長的，琳琅滿目。河右省地處北國，海拔高，無霜期短，辣椒的需求量很大，尤其是秋冬季節，有辣溫暖，無辣不歡。
轉了一圈，李鋒芒發現一個很怪的現象：這個調味品市場里售賣的辣椒面的批發價，甚至比辣椒面的原料干辣椒的批發價都要便宜，最多的居然便宜到一半。
這也太不可思議了，干辣椒粉碎需要人工需要工序需要成本，或者這隻說明一個問題：辣椒面的原材料都是次品——可是，有些攤點比較次的干辣椒也比辣椒面貴啊。
胖圓臉帶著李鋒芒到了市場邊一個川菜館子，李鋒芒從兜里掏出一瓶酒，這是他剛才繞到外面超市買的，不是饞酒想喝，而是不願意佔這個老闆的便宜。
一葷一素兩個熱菜，一盤油炸花生米，倆人開始吃喝不久，胖圓臉就話多了，李鋒芒暗笑：這酒量也太差了。
趁沒醉，李鋒芒直接就問了剛才的疑惑：為啥辣椒面比辣椒還便宜。
胖圓臉伸手抓了一把花生米，搓了搓皮吹到地上：「其中的奧秘很簡單，這些辣椒面並不是全部由干辣椒磨出來的，而是摻了一些染色玉米皮或者柿子皮。」
恍然大悟，李鋒芒也想到這個摻假，可是想不通饞假后辣椒味道淡了，為啥銷量還那麼大？
給胖圓臉倒酒，李鋒芒覺著這個人沒太多花花腸子，便接話：摻了染色玉米皮或者柿子皮，看著是像了，吃起來怎麼辦？不辣也沒人買啊。
「辣，保證你辣，比干辣椒都辣，」胖圓臉端起酒杯喝了一口，齜牙咧嘴，但很享受的「滋」了一聲。
「想辣又得添加什麼？」李鋒芒這一次馬上就想到這個，胖圓臉嘿嘿笑：簡單，加鹼，加羅丹明，包你辣。
為什麼加鹼加羅丹明會辣，李鋒芒沒問，他知道就是問了這個胖圓臉也不知道，因為胖圓臉說了一句：人家都是這樣加的。
說不上的不舒服，李鋒芒繼續問如何鑒別這些假辣椒面。
胖圓臉說很簡單，正常的辣椒粉乾燥、鬆散，呈紅色或者紅黃色，有辣椒強烈的刺鼻味。而染色辣椒非常鮮艷，但辛辣味並不強烈。還有一招，就是在辣椒面中加一點食用油攪拌，過十幾分鐘后看油的顏色很紅，就可能是染色辣椒。
一瓶酒沒喝完，李鋒芒就不喝了，一碗米飯也沒吃完就以有事告別了胖圓臉，「約定」很快過來進貨。
當天下午相關部門的檢測結果出來，李鋒芒送去的辣椒面樣品確實是有大量添加物，也正如胖圓臉說的，含有鹼及羅丹明B。
諮詢相關專家得知，這個鹼是為了增加辣度，而羅丹明B是為了增加亮度，這個羅丹明B在溶液中有強烈的熒光,用作實驗室中細胞熒光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業，也用在洗頭水、浴液里，但嚴禁口服，國外有資料顯示這個東西會引發身體不適，小白鼠實驗發現會致癌。
弄清楚這些，李鋒芒馬上去了趟醫院，把情況跟火鍋店老闆及老闆娘的主治大夫溝通了一下，醫院隨即開始對症下藥，當晚火鍋店老闆娘開始退燒。
囑咐怒火中燒的火鍋店老闆先不要著急去「找事」，李鋒芒說他的報道出來后再去不遲。
返回報社，李鋒芒拿出稿紙就寫出一行標題「添加鹼面及化學物質——『辣椒面』原來是這麼辣的」，隨後就把如何取樣檢測，如果市場調研等情況寫了出來，李甫看過後點頭稱讚，只是在標題上加了一行引題：「火鍋廳食物中毒後續報道」。
忙活了一天，等把稿子提交已經晚七點，張文秀六點左右給他打了個傳呼：張女士轉告你，全家人都在等你。
急急忙忙跑回去，進門就道歉：叔叔阿姨對不起，我趕了個稿子，回來晚了，咱們走吧。
張文秀父親笑呵呵：不著急的，我們也是剛進來。
張文秀的母親居然有了微笑：秀秀的工作基本落實了，我同學給介紹到一個醫藥公司，年後上班，工資待遇不錯，還提供宿舍。
不由就看了一眼張文秀，見她羞紅了臉，青春年少倆人好久沒在一起，這個「提供宿舍」的強調好似勾起什麼，空氣里馬上都是甜膩膩的味道。
打個車到了那個連鎖火鍋店，就是那晚跟金媛媛一起吃過的地方，點了涮肉蔬菜菌類，張文秀的父親對服務員說：給我來一碟油潑辣椒面。
李鋒芒像被扎了一下馬上就喊：不要辣椒面，要油炸整辣椒。