083 擴張計劃
083擴張計劃
三味燒屋正在暗中如火如荼的準備開新店的時候，除了應對王記牛扒的正面競爭，又出多個山寨品牌三味燒烤、三味烤店、五味燒屋各種各樣的品牌全部冒了出來。
關於山寨店的應對，孫亮召集開了一次股東會，並提出了要抓緊解決問題的方案。對此，毛一苗卻有著她自己的打算。
「喵喵姐，再不開店，咱們就徹底沒有機會了，就那個三味燒烤，店面裝修不知道找的哪裡的設計師，感覺比咱們還要高大上。人家已經連續開了五六家店了，都是加盟店，我打聽過了，光是加盟費就十萬。」孫亮直奔主題，跟毛一苗提到山寨店的事情。
「金九月銀十月，行了，準備開店吧。抓緊算算三十家店的租金一共是多少錢？」毛一苗沒有回復孫亮，而是提出了她的問題，這讓孫亮的話題沒法繼續下去。
「喵喵姐，你逗我呢，三十家店，你說得多少錢，按照二十萬一家店，那得六百萬。這還不算人工成本，光是找人這塊，都是不是小事。」孫亮被毛一苗忽然甩出來的問題鬧迷糊了，還在開玩笑。但是毛一苗的表情很嚴肅，一點也不像是鬧著玩，所以孫亮只好先拋開自己的話題，就著她的話繼續說下去。
「人你先讓陳帥盡量去找，除了商業大學的學生，別的學校也要招一批，不行就上招聘網站發消息。招五十名店長，200名服務員。按照這個標準招。」毛一苗依然沒有直接回答孫亮，而是繼續安排工作，一點沒有要商量問題的意思。「好吧，招聘的事，我去跟陳帥說。可是那些山寨店的事，咱們怎麼辦？這次跟之前做章記可完全不一樣，以前是咱們自己主動推廣山寨，因為那時候咱們是為了賣配方，提供原材料。這次可是真刀真槍的餐椅店，市場如果讓山寨店佔領了，咱們不僅會失去先機，還會被他們擾亂市場。」
孫亮對於山寨這件事非常上心，才特地召集股東會來商量解決問題，見毛一苗和章小樂都不著急，就再次強調了山寨店的危害。
「小樂，你那邊的標準準備的如何？」毛一苗還是接著孫亮的話茬往下繼續，而是轉頭詢問章小樂的工作進展。章小樂最近開會都不太說話，他當前最要緊的任務是把操作標準的細節一點一點的定出來。
「準備好了，目前在進行版本優化，隨時都能啟動使用，過程中還可以繼續優化。」章小樂一直沒有參與討論，直到毛一苗問起他才回復了幾句。
「好，那就先準備兩件事，一個是裝修的標準化，跟設計公司和施工方都聯繫一下，落實一下同期啟動項目，最大工作容量是多少。第二件是你配合陳帥的招聘，找個地方進行員工統一培訓。兩件事的進度并行，爭取將所有的時間都壓縮到最短，但也要保證品質。」毛一苗對章小樂本來就很有信心，跟他交代工作就相對簡單，基本不怎麼重複說。
「明白了，一會兒我就跟設計師聯繫，研究所有的施工方同步啟動的方案，明天給你回復。大帥那邊只要找到人，我這裡隨時可以啟動培訓。」
章小樂一直在等著這一天，能夠通過標準化在極短時間內快速複製一批店鋪，這是他參加創業大賽時的設想。如今正朝著他所期待的那樣發展，他反倒非常平靜，因為他知道這才是真正的事業起步，他很慶幸能有毛一苗這樣一個合作夥伴，也很慶幸能有葉龍這樣一個逼著他前進的對手。
「喵喵姐，你真要一次性開三十家店啊？」孫亮這才領會毛一苗的意圖，可是真的一次性開這麼多店，他連想都不敢想，而毛一苗卻已經在精心籌劃。孫亮終於明白了毛一苗為什麼一直讓自己去找地方，每次都不說滿意或者不滿意，只是讓他接著去找。
在選址的過程中，孫亮注意到三味燒屋引起的連鎖反應，山寨店的發展速度要比章記小吃熱還要恐怖，所以一直擔心他們辛苦建立的品牌毀於一旦。
「對啊，你不是要討論怎麼應對山寨店的解決方案么？等咱們的店開遍了濱海市，那些山寨店自然就干不下去了。」毛一苗自信的說道。
「可是？30家店，不是三家店，啟動資金至少600萬，加上運營成本，還有原材料的管理，供應鏈的匹配，人員的匹配，咱們哪幹得了？」孫亮覺得毛一苗這是在搞大躍進，這樣的急功近利，不僅不會對品牌有幫助，還會因為快速擴張引發很多不可預估的風險。
「錢的問題，你不用愁，一千萬的啟動資金已經準備好了。至於運營，那就要看小樂有沒有把握了，不過我對小樂有信心。」砸店事件出現后，按照一般人的思維，很難在去幹下去了，可是章小樂只用了不到兩周的時間，不僅完成了重新裝修，還對原來不足的地方進行了改進，對店面進行了更新換代。這讓本來還有些顧慮的毛一苗徹底放手讓章小樂去管理運營。而開三十家店的計劃毛一苗跟章小樂多次討論過，為此章小樂對每一個細節都做了深入的研究和準備。「亮亮，你放心吧，你說的那些地點我都讓設計師一一去考察完了，三十套裝修設計和施工方案很快完成。招聘的事，你跟大帥多費點心，人員培訓和獎勵制度我都準備好了，爭取一個月內完成所有準備工作。」
章小樂明白是因為這些事沒跟孫亮商量，才讓他這麼著急，所以盡量安撫孫亮，打消孫亮的顧慮。
「一個月？怎麼可能？」孫亮再次被震撼了，一次性開三十家店已經很有挑戰了，還要在一個月內完成，這機會是更加不可能完成的任務。
「沒錯，就一個月，三十家店必須要同時開業，否則很難引起市民的關注，這是一次性打壓山寨店最好的方法。」章小樂對這一方案的好處進行了解釋。
「金九銀十的消費旺季已經到了，除了打壓山寨品牌，還有就是趕在消費的旺季，趁熱打鐵，最大限度的創收。」毛一苗對開店的目的進行了補充。