第一百五十九章 舌尖故鄉味（上）
?人的一生，會經歷各種各樣的境遇，有些茶卻是一生中不可缺少的。
大年三十晚上，一家人吃過團年飯，巫青說去泡茶。
這時，巫青抱著茶壺說，家裡有幾樣好茶，都是你們晚輩們孝敬的，你們喝哪一種？
農天一說，就泡咱們家自己炒的茶葉。
巫青說，那麼多好茶葉不喝，怎麼非要喝這個粗葉子茶？
農天一說，我們是一家人，又不是外人，不必拿那些好茶葉講面子，再說了，我們從小就喝慣了這種粗葉子茶。
這個「粗葉子茶」，農天一是受教書先生的影響。他的啟蒙老師祁先生是鳳山人，常常喝這種「粗葉子茶」。因此農天一慢慢就跟著祁先生喝習慣了，有時還真的就放不下了。
巫青拗不過，只好照辦。
不一會兒，巫青端來一壺茶，用瓷杯一一給大家倒上，邊倒邊對兒子說，「也是的，你小的時候，如果來客了吃一頓肉，我就叫你先喝一杯茶后再出去玩，怕你消化不好，免得出門咽了風、嗝了食。」
農天一坐在火壠邊，手捧熱茶笑了笑，又情不自禁地將鼻子靠近杯沿，用力吸著杯中清香。茶水滾燙，他不敢用嘴唇接觸茶杯，只能用眼睛盯著黃得透亮的茶水。
農天一看到大家用嘴對著茶水吹，然後迫不及待地吸杯沿上燙嘴的茶水。
農天琴說，這個茶湯厚，好有味呢！
丹霞笑著說，吃了義母做的雞蛋糕、拖皮子肉，再喝這個茶最舒服不過了。
白龍傑也跟著附和道，「這粗葉子茶，味道就是不一樣。」
農天一吹了吹茶水，吸上一小口，茶水順喉而入，一股獨特而又十分熟悉的清香味兒浸潤到心底。
他邊喝邊說，常年跑外，喝過各種各樣的茶，還是香不過家鄉炒的鳳山茶！
鳳山茶，顧名思義，就是生長在鳳山及周邊一帶的茶。汪秀才曾經在《荊山隨筆》中寫道：沿鳳山山麓三四里曰「童家畈」、「徐家畈」、「汪氏山莊」，皆產茶，汪氏尤絕。這裡所說的童家畈、徐家畈均在鳳山西南面；汪氏即汪氏山莊，也就是汪秀才家了。
鳳山茶樹多生長於山腳、山腰。不像其他地方的茶園，多建在較平坦的山崗坡地。有的為了採摘方便，山民就把茶園盡量開墾得平坦些、寬闊些，把茶樹栽培成行，整齊劃一的樣子。
鳳山茶園多是依山形而建，大小不一，較小的，大多不足一分地，有的甚至只有一米見方，僅能長出一、兩株茶樹。還有一些茶樹直接長在岩石縫中，或懸崖峭壁之上，頗有採茶如登天之感嘆。
鳳山茶園比較獨特，茶樹高矮不一，樹形也千奇百怪。所以鳳山茶農從不修剪樹枝，任其生長，只是每年到了秋季，用鐮刀砍光茶樹周圍的荊棘和雜草就可以了。
因此時間長了，茶樹都長得比人還高，採茶時需要搭梯，或將樹桿拉彎下來，有的樹高，非得架梯採茶不可。如果是見慣了高矮劃一茶樹的人，在鳳山上看到一株株高過人頭的茶樹時，極有可能會把這些茶樹錯當成普通的荊棘雜木了。常常有人因此鬧出笑話。
鳳山茶生長在紅砂岩風化后的土壤質地里，砂粒含量高，肥沃疏鬆，酸度適宜，具有茶樹生長的良好自然條件和天然養料。這種土壤里生長的茶樹，葉肥芽壯，黃綠油亮，清香撲鼻。鳳山一帶的山腳、山腰海拔只有一百來米，終年氣候溫和，雨量充沛，多漫射光，春秋季則被雲霧包圍，幾條小河環繞其間，宛如人間仙境。
正是因為這種獨特的地理氣候環境，才成就了鳳山茶特有的品質。
小時候，每到清明前後，農天一就會去祁先生的鳳山茶園採茶。這時，農天一也休學了，這幾天就成了他最高興的日子。農天琴稍長后，也會跟著農天一去山裡採茶。
天剛蒙蒙亮，農天一的祖母已經煮好一大鍋飯，用筲箕濾干米湯，將瓦盆蓋在上面蒸。因為興奮，這一天兄妹倆人也起得特別早，起床的時候，已經聞到了飯香味了。
這時，農天一的祖母正在往瓦盆里盛飯，她將飯上面蒸好的灌腸拈到蔥板上，往鍋里的米巴上淋上一小勺菜油，再放上一層鮓金椒，就著灶中余火炕起來。不久祖母將鍋巴盛到一邊，重新鏟回幾大鏟熱飯，將切好的灌腸和鍋巴的邊邊角角放到鍋里，再放些豆豉、蔥花，和在一起炒起來，然後盛到乾淨的容器里，捏成一個個飯疙瘩。
祖母說：鍋巴和飯疙瘩，是你們今天帶到茶山吃的中飯。
農廬早已為大家準備好了採茶的背簍、竹簍；巫青在廚房燒好了開水，用一把半尺高的黃亮亮的竹茶筒泡了茶，將泡好的茶水倒進兩個竹筒水壺裡。這是要帶到茶山上喝的茶水。一家人吃過早飯，背著背簍，提著竹簍，向著茶園方向進發。
這時，他們來到鳳陽河口。一行人踩著鵝卵石中的便道沿河而上，一路嘻嘻哈哈，嬉戲打鬧，驚飛了山林中的山雀。不久，採茶隊伍就來到了目的地——鳳山北麓的大小茶山。
農天一總是忘不了小時候採茶的情景，茶山上的那一片沸騰場景。大家迅速地分散開來，三三兩兩地聚在一起，手中不停地採茶，嘴裡說說笑笑，講到興緻，還會唱起《採茶歌》：
正月去採茶，
二月茶發芽，
三月不去采，
老了一園茶。
四月茶葉長，
五月插黃秧，
六月不去采，
熱壞採茶郎。
七月茶葉稀，
八月登高去，
九月不去采，
十月無茶吃。
……
這時候，小夥伴們各自提著竹簍，興奮得滿園瘋跑，看到嫩芽都覺得十分欣喜，三下五除二地采起來，有時就蹲著採摘一會兒，面前的一棵茶樹還未採摘完，就跑到其他小夥伴那裡湊熱鬧，采了一會茶葉，又慌裡慌張跑到下一棵茶樹採摘……沒有什麼次序可講，純粹的跟打亂仗一樣。
可有意識的是，不到幾個時辰，農天一就跟著其他小夥伴已將整個茶山上上下下跑了個遍，隨後採茶的興趣也降至低點，興趣沒有了。這時小夥伴們便自然地聚在一起，爬岩壁，溜滑坡，攀杉樹，玩毛毛蟲，玩累了便吃鍋巴和飯疙瘩，喝竹筒里的茶水……
當日頭挪到茶山外面了，也就到了下山之時。農廬一聲吆喝，男女老少背的背，提的提，滿載剛採的新茶而歸。
一路上，不僅有歡聲笑語，還有滿簍子的茶香……